Mi irányítja az étvágyat?

Minden, ami “körülötted” (a környezeted) és “benned” (a genetikai állományod, beleértve a belső biológiádat is) irányítja az étvágyadat. Mindenekelőtt a szervezet folyamatos energiaszükséglete irányítja az étvágyunkat, mert az ételekben lévő energia az, ami életben tart minket. Ezért belsőleg arra vagyunk beprogramozva, hogy éhesek legyünk, mivel több ételre van szükségünk ahhoz, hogy életben maradjunk. A vércukorszint, az olyan hormonok, mint a leptin (magas szintje azt jelzi, hogy jóllakott vagy) és a ghrelin (szintje emelkedik, ha éhes vagy) elkezdenek kölcsönhatásba lépni, hogy megmondják, mikor kezdjünk el és mikor hagyjuk abba az evést.

A korai emberi küzdelem az élelemért ezt a belső huzalozást arra a pontra fejlesztette, hogy akkor eszel, amikor csak tudsz, mert nem tudod, mikor érkezik újra étel ÉS meg kellett találnod vagy üldöznöd kellett. Ez a rendszer nagyon jól fejlődött ki a korai őseink számára, mivel gyakorlatilag nem voltak túlsúlyos emberek. Lépjünk be a jelenlegi környezetünkbe, ahol a finom ételek mindenhol és könnyen elérhetők, és a legtöbbünk kénytelen ülni, hogy megélhetést biztosítson. Ha ezt kombináljuk a még mindig meglévő genetikai felépítésünkkel, a “mindent megeszünk, amit csak lehet, amikor csak lehet” elvvel, akkor megvan a tökéletes recept a folyamatos súlygyarapodáshoz. A génjeink vagy az evésre való belső beidegződésünk nem változott, csak a környezetünk, tehát amit látunk, az az emberi biológia összeütközése, amely több százezer év alatt alakult ki, amikor az élelemszerzésért küzdöttünk, és a modern környezetünk, ahol folyamatosan körülvesznek minket a rendelkezésre álló, nagyszerű ízű ételek.

Ezért az étvágyat a szükséglet (az életben maradáshoz szükséges energia) vezérli, ami egy lakatlan szigeten tökéletesen működne. Az étvágyat a környezeted is befolyásolja, ami azt jelenti, hogy nem az éhség az egyetlen ok, amiért eszel, és a jóllakottság nem biztos, hogy időben megállít, hogy a súlyodat kordában tartsd. Ez utóbbi felett mindenki, bár egyeseknek nehezebben, de rendelkezik azáltal, hogy odafigyel a súlyára és a táplálékbevitelre. Ha a súlya emelkedik – egyen kevesebbet, mozogjon többet vagy a kettő kombinációját, amíg el nem éri és nem tartja a kívánt súlyt.

Van egy régi mondás: “a génjeid a töltött fegyver, de a környezeted húzza meg a ravaszt”. Más szóval, irányítsd és alkalmazkodj a környezetedhez, hogy ne ülj állandóan és ne egyél túl sok kalóriát. Mindenki tud változtatni, bármilyen kicsi is legyen az, és a rendkívül ritka genetikai rendellenességektől eltekintve senkinek sem az a sorsa, hogy túlsúlyos legyen.