Mi a különbség az enzim és a fehérje között

Az enzim és a fehérje közötti fő különbség az, hogy az enzim biológiai katalizátor, míg a fehérje részt vehet a biológiai folyamatok szerkezetének kialakításában, szállításában, katalízisében és szabályozásában.

Az enzim és a fehérje a szervezetben található kétféle biomolekula, amelyek a szervezet fontos funkcióit látják el. Az enzim a fehérjék egy fajtája, míg a fehérjék a szervezetben található négyféle makromolekulatípus egyike.

Főbb tárgyalt területek

1. Mi az enzim
– Definíció, felépítés, szerep a szervezetben
2. Mi a fehérje
– Definíció, felépítés, szerep a szervezetben
3. Mi a hasonlóság az enzim és a fehérje között
– Közös jellemzők felvázolása
4. Mi a különbség az enzim és a fehérje között
– A legfontosabb különbségek összehasonlítása

Főbb fogalmak

Enzim, globuláris fehérje, fehérje, fehérjeszintézis, enzimek szabályozása, szerkezeti fehérjék

Mi az enzim

Az enzim egy globuláris fehérje, amely biológiai katalizátorként szolgál. Különböző biológiai reakciókat katalizál azáltal, hogy a reakció aktiválási energiáját csökkenti azáltal, hogy a reakciót alternatív útvonalakon keresztül hajtja végre. Ez végső soron növeli a reakció sebességét. Jelentős, hogy az enzimek nagyfokú specificitást mutatnak a hozzájuk kötődő molekulákra. Az enzim inaktív formáját apoenzimnek nevezzük, és egy kofaktor megkötésével aktiválódik. Az aktivált enzimet holoenzimnek nevezzük. A szubsztrátok az enzim aktív helyéhez kötődnek.

1. ábra: A glükozidáz enzim működése

A legtöbb enzim a szervezetben fiziológiás körülmények között működik, beleértve a hőmérsékletet és a pH-t is. Magas hőmérsékleten és kedvezőtlen pH-értékek mellett az enzimek inaktiválódnak az aktív hely alakjának megváltozásával. Ezt a folyamatot enzimdenaturációnak nevezzük. Egy enzim működése háromféleképpen szabályozható:

• az enzimek koncentrációjának szabályozásával az enzimek expressziójának és degradációjának szabályozásával;
• a szubsztrát elérhetőségének szabályozásával a termék termelésének, kompartmentálódásának és degradációjának szabályozásával;
• az enzim aktivitásának szabályozásával inhibitorok megkötésével vagy az enzim szerkezetének kovalens módosításával.

Az enzimek működése létfontosságú a szervezet különböző biológiai folyamataiban, beleértve az anyagcserét és az emésztést. Az emésztés során a bél által szekretált enzimek a nagy molekulákat kis molekulákra bontják, amelyek könnyen felszívódnak. A különböző biológiai folyamatok során az enzimek két molekulát egyesítenek, hogy egy új molekulát hozzanak létre.

Mi a fehérje

A fehérje a szervezetben található négyféle biológiai makromolekula egyike. Aminosavak sorozatából épül fel. Egy adott fehérje aminosavsorrendjét a megfelelő génben kódolt információ határozza meg. A fehérje előállításának folyamatát fehérjeszintézisnek nevezzük, amely két lépésen keresztül történik: átírás és transzláció. Az aminosavakat összekötő kötések a peptidkötések. A szintetizált polipeptidlánc ezután vagy a másodlagos szerkezeteket, mint az alfa-hélixek és béta-lapok, vagy a harmadlagos szerkezeteket, mint a globuláris fehérjék és a fonalas fehérjék, vagy a fehérjék kvaterner szerkezetét alkotja a fehérje alegységek összeillesztésével.

2. ábra: A fehérjék szerkezete

A fehérjék különböző funkciókat látnak el a szervezetben. Részt vesznek olyan struktúrák kialakításában, mint az izom, a porcok, a haj, a köröm és a sejtmembrán-összetevők. A legtöbb globuláris fehérje enzimként, hormonként és transzportfehérjéként szolgál a vérben. Más globuláris fehérjék, az úgynevezett antitestek az immunrendszer kulcsfontosságú molekuláiként szolgálnak.

Hasonlóságok az enzim és a fehérje között

• Az enzimek és a fehérjék a szervezetben található biomolekulák két típusa.
• Mindkettő aminosavak sorozatából épül fel.
• Azt is, hogy a géneken található utasítások segítségével fejeződnek ki.

Az enzim és a fehérje közötti különbség

Meghatározás

Az enzim az élő szervezet által termelt olyan anyagra utal, amely katalizátorként működik egy adott biokémiai reakció kiváltásában, míg a fehérje a nitrogéntartalmú szerves vegyületek bármelyik osztályára utal, amelyek nagy molekulái egy vagy több hosszú aminosavláncból állnak, és minden élő szervezet alapvető részét képezik, különösen a testszövetek, például az izom, a haj stb. szerkezeti összetevőiként, valamint enzimek és antitestek. Hene, ez megmagyarázza az alapvető különbséget az enzim és a fehérje között.

Szerkezet

Az enzimek azonban a fehérjék egy fajtája, míg a fehérjék a szervezetben lévő makromolekulák egy fajtája.

Szerkezet

Az enzim és a fehérje közötti másik különbség az, hogy az enzimek globuláris fehérjék, míg a fehérjék vagy globuláris vagy rostos fehérjék.

Besorolás

Az enzimeket funkciójuk, míg a fehérjéket kémiai összetételük alapján osztályozzák.

Funkció

Az enzimek fő funkciója a biokémiai reakciók katalizálása, míg a fehérjék szerkezeteket alkotnak, biokémiai reakciókat katalizálnak és biológiai folyamatokat szabályoznak. Ez egy másik nagy különbség az enzim és a fehérje között.

Következtetés

Az enzim a globuláris fehérjék egy típusa, amelyek biológiai katalizátorként szolgálnak. Egy adott biológiai reakció aktiválási energiáját csökkentik, hogy növeljék a reakció sebességét. Másrészt a fehérjék a szervezetben található négy fő makromolekulatípus egyike, amelyeknek szerkezeti és funkcionális szerepe egyaránt van. Enzimként, hormonként vagy antitestként működnek. Ez az alapvető különbség az enzim és a fehérje között.

Hivatkozás:

1. Castro, Joseph. “Hogyan működnek az enzimek?” LiveScience, Purch, 2014. ápr. 26., Elérhető itt
2. “Mik a fehérjék és mit csinálnak? – Genetics Home Reference – NIH.” U.S. National Library of Medicine, National Institutes of Health, Elérhető itt

Image Courtesy:

1. “Glükozidáz enzim” By Thomas Shafee – Saját munka (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
2. “Main protein structure levels en” By LadyofHats – Own work based on what i could get. in between others: , , , , , , ,, . (Public Domain) via Commons Wikimédia