Miért a medzsool datolya az egyik legjobb funkcionális élelmiszer

A funkcionális élelmiszerek híve vagyok, ez egy olyan gyakorlat, amelyet a holisztikus wellness területén támogatnak, és tanúsíthatom a hatékonyságát. Az, hogy megkérdezzük, mit tehet értünk egy élelmiszer, kiváló módja annak, hogy elkezdjünk egészségesebb döntéseket hozni.

Szóval, beszéljünk a glikémiás indexről (GI). Röviden, a GI egy 0-100-ig terjedő skála, amely azt méri, hogy a szervezet milyen gyorsan emészt meg bizonyos típusú szénhidrátokat. A szénhidrátok a cukor, a cukor az energia, a szénhidrátok a glükóz nevű egyszerű cukorrá bomlanak le.

Egyszerűbben fogalmazva, az inzulin nevű hormon segítségével a glükóz a vérből a sejtekbe jut energiaként. A véráramban található glükózt közismertebb nevén vércukornak nevezzük.

Fotó: Kristine Mahan

A medjool datolya, bár nagyjából 80%-ban cukor, magas rosttartalma miatt alacsonyan regisztrál a GI-ben. Röviden összefoglalva, a rost egy emészthetetlen növényi anyag, amely a dolgok mozgását segíti elő a bélrendszerben. A Medjool datolyában lévő rost lassítja a szénhidrátok emésztési sebességét, így elkerülhetők a vércukorszint kiugrások, és az energia állandóbb marad.

Fotó: Kristine Mahan

A Medjool datolya nemcsak azért optimális választás a szénhidrátok közül, mert alacsony a GI-je, hanem a rost, ami miatt ilyenek, boldoggá teszi a bélrendszert. Emellett jelentős forrása az olyan mikrotápanyagoknak, mint a kálium és a réz, amelyeket a szervezet fel tud szívni, hogy hosszú távon az optimális egészség érdekében felhasználhassa őket.

A glikémiás indexről fogalmam sem volt, mielőtt hipoglikémiát diagnosztizáltak nálam. A GI megértése fontos eszköz az energia egész napos fenntartásához anélkül, hogy elájulnánk, ha természetes módon túl sok inzulint termelünk és a szénhidrátokat gyorsan metabolizáljuk.