Miért érdemes 2020-ban Portugáliába látogatnia? Portói bor – Történelem és érdekességek

A portói bor talán az egyik legismertebb portugál mesterség, a portói bor egyedülálló és kivételes bor.

Sokkal több mint bor, része egy kollektív kulturális örökségnek, amely a munkából és tapasztalatból, a know-how-ból és a művészetből áll, amelyet generációról generációra építettek fel és adtak tovább.

Portugália évezredek óta termel bort, és ez az érték a XII. század óta gyorsan fontos exportcikké vált.

Az egész régióban talált, a harmadik és negyedik századból származó kőtalpas tartályok és hordók maradványai ellenére a feljegyzések azt mutatják, hogy a portói bor márka vagy elnevezés csak a tizenhetedik század második felében jelent meg, ami egybeesett a Douro régió szőlőtermesztésének és borexportjának gyors növekedésével.

Töltse le ezt az ingyenes e-könyvet, hogy felfedezze a Douro régió legjobban őrzött titkait.

Most is a portugál gazdaság egyik legfontosabb terméke, kétségtelen, hogy az évek során Portugália nevének és kultúrájának egyik legnagyobb nemzetközi nagykövete volt.

Az a különös tény, hogy a portói bor exportjának növekedése részben az északi tengeri birodalmak közötti nagy rivalizálás időszakának köszönhető, amikor a flamandok és az angolok a francia borok kárára a XVII. század végén növelték az ibériai borok iránti keresletüket.
Különösen Anglia növelte jelentősen a portói bor importjának mennyiségét, tőkehalra cserélve azt.

A borkereskedelem megszaporodott, és az angol fogyasztók egyre jobban lelkesedtek a finomabb borokért. Ennek az igénynek a kielégítésére a kereskedők megragadták ezt a lehetőséget, mivel a Douro folyó belsejében kezdték el felfedezni a szárazföldeket a jobb minőségű borok után kutatva, és sikerrel jártak. A Douro folyó felső folyásánál, sziklás dombok között, mérsékelt éghajlaton testesebb és robusztusabb borokat találtak.

Ezeknek a kereskedőknek most egy új kihívással kellett szembenézniük, a szőlőültetvények jelentős távolságra voltak Viana do Castelo régiótól, ahol az angol kereskedők kereskedelmi központja volt. A megoldás elég kézenfekvő volt, úgy döntöttek, hogy a Douro folyót kihasználva szállítják le a bort Portóba, amelyet szintén az Atlanti-óceán fürdet. Ott a bort átrakták az Angliába tartó hajókra. Így ekkorra a név már teljesen természetesen jött, és “Oportói bor” vagy “Portói bor” néven vált ismertté, ahogy ma ismerik.
A portói bor abból az igényből eredt, hogy a bort a Douro-völgyből Portóba, majd Angliába vezető hosszú út során tartósítani kellett. Pálinka hozzáadásával kezdték erősíteni. A portói erősítés folyamata ma már teljesen más, mivel a bort az erjedés során erősítik, nem pedig az érlelés után.
Az óriási siker, a nagy kereslet és a bor iránti növekvő étvágy eredményeként Anglia területén, és mint minden nagy bor esetében, a portói bor hamar veszélybe került a rossz utánzatok, a csalások és a szabálysértések megjelenése miatt. Ez hatalmas áreséshez és az angol kereslet nagymértékű csökkenéséhez vezetett.

A portugál kormány azóta különböző intézkedéseket vezetett be a douroi bortermelők védelmére, a termék minőségének biztosítására, a csalások elkerülésére, a termelés és a kereskedelem kiegyensúlyozására és az árak megállapítására.

Szerencsére a portói bornak sikerült visszaszereznie és megőriznie hírnevét a történelem során, és ma már a világ egyik legfinomabb és legelismertebb bora.

Meg szeretném ajánlani a Douro-völgy, a világ egyik legősibb borvidéke, ahol a portói bor született, és az UNESCO Világörökség része, a Douro páratlan szépségű Douro-völgy látogatásának végső útmutatóját is, amely továbbra is ámulatba ejt minden egyes új – és visszatérő – látogatót.

Fedezze fel a portói bor földjeit:

Ez egy régi név a borok spektrumában, de a fejlődése nem állt meg. A huszadik században új portói kategóriák jöttek létre: bevezetésre került a Taylor’s Chip Dry, amely egy száraz fehér portói, a Late Bottled Vintage 1965, mint megfizethető, érlelt bor, amelyet dekantálás nélkül is azonnal lehet inni, és nemrég, 2008-ban született meg az első Pink Croft, egy rozé stílusú portói.

Bár több mint 80 szőlőfajtát (vörös és fehér) lehet használni a portói előállításához, csak körülbelül 30-at ajánlanak.

A modern szőlőültetvények 5 csúcs vörös szőlőfajtából válogatnak, amelyeket általában a legfinomabb borok előállítására tartanak: Touriga Nacional, Tinto Cao, Tinta Barroca, Tinta Roriz és Touriga Francesa.

A történelem e gazdag és csodálatos darabjának elolvasása után lehetetlen nem érezni a késztetést, hogy meglátogassuk a lenyűgöző tájakat, amelyek a nagyszerű portói borokat adják, és megigyunk egy-két pohárral!

Ha nem tudná, Portugália a világ egyik legjobb borturisztikai célpontjává kezd válni.

Nézze meg bátran ezeket a nagyszerű bortúrákat. Tíz javaslat van, és mindegyik más-más élményt nyújt, kóstolóteremmel, kézműves sajt- vagy csokoládépárosítással, helyszíni sommelier-kkel és még sok mással.

El kell látogatnia Portugáliába! Miért? Több mint egy tucatnyi okot tudnánk megosztani, de ma nagy büszkeséggel osztjuk meg, hogy Portugáliát választották a 2019-es év világ vezető úti céljának.
Foglaljon most, hogy garantáltan csodálatos portugál élményben legyen része!

A tartalom felülvizsgálva és frissítve 2020. február 25-én.