Megromlik a Tabasco szósz? Mennyi ideig tart el a Tabasco szósz?
On november 1, 2021 by adminA szójaszósszal, halszószal vagy teriyaki szószal ellentétben a boltban vásárolt Tabasco szószt nem kell hűtőben tartani.
Míg ezek a szószok is viszonylag sokáig elállnak, az NCBI-on közzétett kutatás szerint sót tartalmaznak, amely a savassággal ellentétben segít a tartósításban.
Mivel a Tabasco szósz általában nem a sótól függ, hogy friss maradjon, nem kell hűtőben tartani.
A boltban vásárolt Tabasco-szósz és a házi készítésű szósz tárolása között azonban éles különbség van.
Ez főként az utóbbi elkészítési módjainak különbözősége miatt van, hiszen több tucat recept áll rendelkezésre.
A boltban vásárolt Tabasco-szósz bontott és bontatlan formában egyaránt tárolható bárhol a kamrában vagy a konyhában, és ennek nincs sok következménye.
A közvetlen napfénytől azonban távol kell tartani. Ezen kívül semmilyen óvintézkedést nem kell tenni.
A házilag készített egyszerű Tabasco-szósz esetében a hűtés elengedhetetlen ahhoz, hogy egy hónapnál tovább elálljon. Ha szobahőmérsékleten hagyjuk, a mikroorganizmusok riasztó ütemben kezdenek el szaporodni a tartályban.
A házi készítésű Tabasco-szósz ecettel vagy más tartósítószerrel átitatott szósz esetében hagyhatjuk a szabadban állni. Így egy darabig friss marad, mielőtt láthatóan megromlana.
A 100%-os biztonság kedvéért azonban még ebben az esetben is ajánlott a hűtőszekrényben tárolni.
Vélemény, hozzászólás?