Mézes citromos lazac
On október 5, 2021 by adminEzt a mézes citromos lazacot mindössze néhány hozzávalóból és bármilyen serpenyőben elkészítheted. Gyorsan & könnyen elkészíthető egészséges hétvégi vacsorákhoz vagy díszes alkalmakra
- 655
- 3
A mézes citromos lazac egy nagyszerű, egyszerű hétköznap esti recept, amely 20 perc alatt az asztalon van. Ez a négy összetevőből készült egészséges halétel tálalható kiadós salátával vagy burgonyás köretként. Egy gyors és egyszerű családi recept, tele ízekkel.
Ez a mézes citromos lazac recept a Fair Trade Certified támogatásával készült. Mint mindig, minden tartalom és vélemény a sajátom 🙂
Ha olyan vagy, mint a legtöbb otthoni szakács, távol tartod magad az otthoni halfőzéstől, mert félsz, hogy túl száraz lesz vagy halízű lesz. De ez a mézes-citromos lazac recept lehet, hogy pont erre van szükséged. Ez nagyjából egy bolondbiztos módszer a lazac sütésére a tűzhelyen, mindössze néhány hozzávalóból.
Ez a módszer olyan kevés hozzávalóval működik, mint a lazac, só, bors és olívaolaj. De én egy édes-fanyar mézes-citromos mártást adtam hozzá, hogy egy kicsit különlegesebbé tegyem. Ennek ellenére a technika ugyanaz, és bármilyen más szószhoz vagy fűszerezéshez adaptálható. Miután megsütötte a lazacot, tálalja bármilyen körettel vagy saláta tetején, ahogy én tettem.
A mézes citromos lazac elkészítéséhez szükséges hozzávalók
Szükséged lesz lazacra, mézre, citromra, sóra és borsra. Mellékeltem a salátához használt hozzávalókat is, amelyek a következők: kelkáposzta, quinoa, feta sajt és magozott cseresznye. Ezután egyszerűen átforgatom citromlével és olívaolajjal, hogy a mézes-citromos lazaccal tálaljam.
Ezt a lazacot görög tésztasalátával, korianderes-citromos karfiolrizzsel vagy légkeveréses burgonyával is tálalhatja.
Fair Trade Certified Ingredients
Megengedi, hogy egy pillanatra értékeljük, milyen gyönyörű ez a lazac? Azért, mert ez nem egy átlagos lazac az élelmiszerboltból. Az alaszkai halászok által kifogott lazac a világ második, az Egyesült Államokból származó, Fair Trade tanúsítvánnyal rendelkező tenger gyümölcse (a fésűkagyló az első). Az extra méltányos kereskedelmi alapokat ezek a halászok kapják, hogy a közösségük számára értelmes projektekbe fektethessenek be.
Több ezer méltányos kereskedelemmel tanúsított összetevő létezik, és általában nincs nagy árkülönbség a fogyasztó számára. Csak keresni kell a pecsétet. A különbség abban van, hogy ezek a márkák mit adnak vissza a gazdáknak, ültetvényeseknek és munkásoknak, akik segítenek az összetevők előállításában. Legyen szó quinoáról, mézről, kókuszolajról vagy lazacról, a Fair Trade Certified pecsét az alapvető jogokat és a biztonságos munkakörülményeket védő előírások betartása révén a virágzó közösségek fenntartásáról szól.
Amikor tehát vásárolni mész ezért a mézes-citromos lazac receptért, vagy bármely más receptért, nézd meg, hogy észreveszed-e a Fair Trade Certified pecsétet.
Hogyan készítsünk mézes-citromos lazacot
- Kezdésnek szárítsd meg a lazacot nagyon jól, és melegíts fel egy serpenyőt kókuszolajjal néhány percig. A serpenyő legyen forró, hogy az olaj csillogjon, de ne füstöljön.
- A lazacot a bőrével lefelé helyezze a forró serpenyőbe, és a filék vastagságától függően 5-7 percig süsse. Amikor a lazac aranybarna lesz, és a bőre ropogósra sül, magától le fog válni, és tudni fogod, hogy itt az ideje megfordítani a lazacot.
- Amikor megfordítod a lazacot, itt az ideje hozzáadni a méz és a citromlé keverékét. A mártás be fog sűrűsödni, és a serpenyőben lévő lazacot megöntözheted vele. A lazacot csak még néhány percig hagyja rajta, és akkor már teljesen átsült.
Amikor tálalásra kész, díszítheti citromszeletekkel és petrezselyemmel, majd adhatja hozzá egy saláta mellé, vagy tálalhatja rizzsel, zöldségekkel vagy bármilyen más köretként.
Tippek a mézes citromos lazac elkészítéséhez
- Szárítsa meg a lazacot papírtörlővel. A lazacban sok nedvesség van, ezért ügyeljünk arra, hogy szárazra tapogassuk, és csak akkor sózzuk meg, ha már a serpenyőben van. Ez biztosítja, hogy a lazac ne engedjen ki túl sok folyadékot, ami a mézes citromos lazacot párolhatja, ahelyett, hogy megpirítaná.
- Győződjön meg róla, hogy a serpenyő forró, mielőtt beleteszi a lazacot. Amikor a kókuszolajat felhevíti a serpenyőben, győződjön meg róla, hogy csillog, de nem füstöl. Azt javaslom, hogy közepesen magas hőfokon 3-5 percig melegítsük az olajat. Ha sistergést hallasz, amikor a bőr a serpenyőbe kerül, akkor tudod, hogy jól felmelegedett!
- Ne zsúfold tele a serpenyőt. Ez a tipp kéz a kézben jár a száraz lazaccal. Ha a serpenyő tele van lazaccal, eleve sok nedvesség lesz a serpenyőben, ami befolyásolhatja a lazac bőrének ropogósra sülését. Ennek elkerülése érdekében főzzön sorozatban, vagy használjon extra nagy serpenyőt, hogy a lazacfilék ne érjenek össze a serpenyőben.
- Főleg a bőrös oldalon süsse. Régebben azt hittem, hogy a lazacot vagy bármilyen fehérjét mindkét oldalán egyformán kell sütni. De te a bőrös lazacot főzöd, a főzési idő nagy részét a bőrös oldalon kell töltened. Így a megpirult bőr segít kíméletesen átsütni az alatta lévő lazachúst anélkül, hogy kiszáradna.
Gyakran ismételt kérdések
A lazacot bőrös oldalával felfelé vagy lefelé kell főzni
A lazacot mindig a bőrös oldalával felfelé és bőrös oldalával lefelé főzzük először. A bőr gátat képez a magas hő és a pelyhes lazachús között, így minden megmarad. Emellett lehetővé teszi, hogy a lazacot magasabb hőfokon főzze, hogy a lazac bőre ropogós legyen anélkül, hogy a lazac kiszáradna. Ráadásul amikor megfordítja, sokkal nagyobb valószínűséggel tartja egyben, ha a bőrével lefelé van.
Hogyan melegíti újra a maradék lazacot
Egyszerűen felmelegítheti a mikrohullámú sütőben. Ha több időd van, ajánlom, hogy serpenyőben melegítsd fel bőrével lefelé. Amikor a bőre ropogós lesz, akkor fordítsd meg egy percre, hogy a teteje is felmelegedjen.
Fagyasztott lazacot is használhatsz
Én a rövidítések híve vagyok, különösen a lazac sütésénél. De ha serpenyőben sütöd, javaslom, hogy a lazacot először olvaszd fel, mielőtt megsütöd. A lazacot vagy bármilyen tenger gyümölcseit felolvaszthatod nagy tál hideg vízben.
Még több halas recept:
- Lomon Burgers
- Lemon Parsley Baked Cod
- Panko Crusted Salmon
- Sheet Pan Lemon Garlic Salmon
- Garlic Cilantro Oven Baked Salmon
Ez a mézes citromos lazac recept olyan egyszerű a gyors hétköznapi ételekhez, de ugyanakkor elég díszes is ahhoz, hogy különleges alkalmakkor vendégeket vagy családtagokat szolgáljon fel. Imádom, hogy a recept mennyire sokoldalúan felhasználható bármilyen mártással vagy fűszerezéssel. És a legjobb része a ropogós lazacbőr, amely minden ízt megad ennek a lazacreceptnek. Egyszerű, egészséges és csupa édes és fanyar ízzel!
És hogy még jobban érezzük magunkat, többnyire Fair Trade minősítésű termékekből és tenger gyümölcseiből készült! Ha többet szeretnél megtudni arról, hogy mit jelent a fair trade pecsét, vagy a saját tapasztalataimról, amiket Ecuadorban szereztem a fair trade-ről, akkor nézd meg az ecuadori utazásomat!
Ha kipróbáltad ezt az egészséges, jó érzésű mézes-citromos lazac receptet, vagy bármely más receptet a FeelGoodFoodie-n, akkor ne felejtsd el értékelni a receptet és hagyj nekem egy kommentet alul! Örülnék, ha beszámolnál az elkészítésével kapcsolatos tapasztalataidról. És ha készítettél róla néhány felvételt, oszd meg velem az Instagramon, hogy újra közzétehessem a sztorijaimban!
Mézes citromos lazac
Pin Print
Együttese
Ingredients
- ▢ 1/4 csésze méz
- ▢ 3 evőkanál citromlé
- ▢ 4 6 uncia lazacfilé
- ▢ 2 evőkanál kókuszolaj
- ▢ Só és bors ízlés szerint
Instrukciók
-
Egy kis tálban, keverjük össze a mézet és a citromlevet, tegyük félre.
-
Egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon melegítsünk fel két evőkanál kókuszolajat. Tegyük bele a lazacot bőrrel lefelé, és fűszerezzük sóval és borssal. Süssük a lazacot, amíg aranybarnára sül, a bőre ropogós lesz, és spatulával könnyen elengedhető, körülbelül 5-7 percig, a vastagságától függően.
-
Adjuk a serpenyőbe a mézes-citromos szószt. Ezután óvatosan fordítsa meg a lazacot, és locsolja meg a mártással. Folytassa a sütést, amíg a lazac alig rózsaszínű lesz a közepén, és könnyen kiemelkedik a serpenyőből, körülbelül még 2 percig.
-
Garnírozza meg szeletelt citrommal és petrezselyemmel, és tálalja salátával, ha kívánja
Jegyzetek
- Kókuszolaj helyett használhatsz szőlőmagolajat vagy pórsáfránymagolajat, mindkettőnek magas a füstölési pontja, mint a kókuszolajnak. Használhat olívaolajat is, de vigyázzon, hogy az olívaolaj ne legyen füstös.
- A citromlé helyett használhat lime-levet vagy másfajta ecetet, például vörösborecetet.
- Méz helyett használhat juharszirupot vagy agavészirupot. Szeretem a Staub öntöttvas serpenyőt használni. Vastag, nehéz alja van az egyenletes hőeloszlás érdekében, amelytől a lazac bőre szép ropogós lesz anélkül, hogy kiszáradna a lazac. Bármilyen serpenyőt használhatsz, és nem kell tapadásmentes serpenyőnek lennie. Táplálkozás: Kérjük, vegye figyelembe, hogy a megadott tápértékjelölés egy online tápérték-kalkulátoron alapuló becslés. Ez az Ön által használt konkrét összetevők alapján változik. Ez az információ nem helyettesítheti egy profi táplálkozási szakember tanácsát. A tápérték az elkészített lazac egy adagjára vonatkozik, saláta nélkül. Ezt a mézes citromos lazac receptet a Fair Trade Certified szponzorálja. Szénhidrátok: 369 kcal | Szénhidrátok: 369 kcal | Szénhidrátok: 369kcal: | Fehérje: 34g | Zsír: 18g | Telített zsír: 8g | Koleszterin: 94mg | Nátrium: 76mg | Kálium: 856mg | Cukor: 18g | A-vitamin: 70IU | C-vitamin: 4.4mg | Kalcium: 20mg | Vas: 1.5mg
Vélemény, hozzászólás?