Levendulás citromos cukros sütik.
On november 18, 2021 by adminÉdes, finom, levendulás citromos cukros sütik a keddi (nyári) sütéshez. Enyhén édesített vajas, levendulával és citrommal megspékelt, vajas cukorkakeksz. Díszítsd egyszerűen ehető virágokkal a legegyszerűbb és legszebb, vajas nyári sütihez. Könnyen elkészíthető, nagyon szép és finom!
Nem titok, hogy imádom, ha a dolgok nemcsak ízletesek, hanem finoman is néznek ki, és remélhetőleg még szépek is. Nem mindig a legkönnyebb feladat, de addig próbálkozom és próbálkozom, amíg úgy érzem, hogy sikerült megörökítenem, mennyire finom egy recept. Hidd el, ez néha nehéz lehet. De ezek a sütik?
Még csak meg sem kellett próbálnom. Csak megalkottam, megformáztam és megsütöttem. Persze, hogy időt töltöttem velük, de ti? Ezek a sütik mindig szépek lesznek… és igen, ígérem, hogy az ízük is finom. Ezek a sütik nem csak a külsejükről szólnak, és nem is lehetnék izgatottabb, hogy megoszthatom őket.
És ami még jobb? Azt gondolnád, hogy ezek a sütik sok időt és erőfeszítést igényelnek, de a valóságban? Valójában annyira egyszerűek… és szinte lehetetlen elrontani őket.
Egyszerű, egyszerű.
Egyszerűen finom.
Csinos, finom és nyárias.
Csak néhány dolog a kedvenceim közül.
Itt a történet.
Már régóta szerettem volna ehető virágos sütiket készíteni. Az egész tavaly nyáron kezdődött, augusztus közepe-vége körül. Éppen az esküvői torták tervezésén dolgoztam a bátyám, Brendan közelgő szeptemberi esküvőjére. Lynék, a mostani sógornőm megkérdezte, hogy elkészíteném-e az esküvői tortájukat. Haboztam, de nem tudtam nemet mondani. Lyn egyik ötlete az volt, hogy készítsék el az egyik réteges tortámat. Egészen pontosan ezt a szedres levendulás meztelen tortát. De megkérdezte, hogy díszíthetném-e szárított ehető virágokkal.
Annyira tetszett az ötlet, de sosem jutottam el odáig, hogy megszárítsam a virágokat, és végül csak frisset használtam. Minden rendben volt, és még mindig szép volt, de attól kezdve nagyon szerettem volna sütiket sütni ezzel az ötlettel a fejemben. Tudtam, hogy ha friss virágot teszek egy sütire, a virágok nyilvánvalóan kiszáradnak, ahogy a süti sül. Láttam már ilyet korábban is, de soha nem jutottam el odáig, hogy magam is kipróbáljam a receptet.
Mostanáig. Mivel az összes levendulánk nő a kertben (hihetetlen illata van, és az egyik kedvenc gyógynövényem/virágom, amit termesztünk), idén nyáron célul tűztem ki, hogy végre megsütöm ezeket a sütiket, amiket már egy éve megálmodtam. A múlt héten végre belevágtam.
És tudjátok mit? Arra számítottam, hogy rengeteget kell majd tesztelnem és túl sok időt töltenem ezekkel, de már az első próbálkozásra sikerült. Mindent, a sütitől kezdve az ízeken át a díszítésig.
Megdöbbentem és izgatott voltam.
Azt hiszem, néha az álmodozás kifizetődik.
Imádom ezeket a sütiket!
Hogy elkészítsd ezeket a levendulás citromos cukros sütiket…
Tényleg csak egy kis levendulára, néhány éléskamrai alapanyagra és néhány ehető virágra van szükséged…ha szeretnéd.
Nohát, először is, mindent a maga idejében. Nem muszáj ehető virágokat használnod, ahogy én tettem. A virágok a sütik tetején tényleg csak dekoráció. A levendula és a citrom az, ami ezeket a sütiket ízesíti és olyan finommá teszi. Szóval, bár én szeretem a kész kinézetet, amit az ehető virágok adnak, nem muszáj használni őket.
Kezd a levendulacukor elkészítésével. Ez egyszerűen szárított levendula, citromhéj és cukor. A trükk az, hogy a levendulát konyhai robotgépben ledaráljuk, hogy elkezdjük lebontani. Ha nincs konyhai robotgéped, akkor egy kávédarálóban is ledarálhatod a levendulát, vagy mozsárral és mozsártörővel is ledarálhatod. Vagy egyszerűen csak egyszerűen az ujjbegyeiddel aprítsd össze a levendulát.
Ha a levendulát összetörted, keverd össze a cukorral és a citrommal. Most már megvan a levendulás citromos cukor.
A következő lépésként verjük össze a tésztát. Ez is egyszerű…sok vaj, egy kis levendulás citromos cukor, vanília és liszt. Egyszerű.
Ha összeállt a tészta, tekerjük ki. Ezután vágjuk a tésztát körökre.
Ezután egyszerűen kenjük meg a sütiket egy felvert tojással, és szórjuk meg a maradék levendulás citromcukorral. Most már süthetjük a sütiket, vagy díszíthetjük virágokkal. Ha virággal díszíted, akkor könnyű dolgod van, óvatosan nyomd bele a virágokat minden sütibe, majd süsd meg. Fontos megjegyezni, hogy ahogy a süti sül, a virágok egy kicsit összezsugorodnak és veszítenek a színükből. Igazából úgy vettem észre, hogy nagyon tetszett ez a “vintage” érzés, amit a sütik kaptak.
A virágok nagyon szépek, de nem tökéletesek, a virágok szinte régi kinézetet adnak a sütiknek, imádom!
De tényleg, milyen az íze a sütiknek?
Jó…nagyon jó. Vagy finom, ahogy mostanában szeretem mondani.
Maga a süti olyan vajas és könnyű. Édes, de nem túlságosan, és csak tökéletesen és finoman utal mind a levendulával, mind a citrommal.
Azt mondom, hogy én személy szerint nem eszem meg az ehető virágokat a sütik tetején… eléggé ízetlennek találom őket. Mivel a virágok megszáradnak a sütőben, elég könnyű őket egyszerűen leszedni közvetlenül evés előtt.
Ehető virágokkal kapcsolatos megjegyzések…
Az ehető virágokat a Gourmet Sweet Botanicals-tól rendelem, amely egy éjszakai szállítással szállít, és soha nem hagyott cserben. A dáliákat találtam a legszebben megsülni, de az árvácskák is szépek voltak, bár azok fonnyadtak el a legjobban. Ezeket a kis sárga napraforgókat is imádtam, olyan szépnek és nyáriasnak találtam őket.
Kár, hogy nem használtam kamillát, de biztos vagyok benne, hogy az is nagyszerű lenne és olyan szép.
Ó, és akkor még hozzáadtam a friss levendulánkat is, mind a sütibe, mind a díszítéshez. Az is nagyon szépen megsül.
És ezzel magatokra hagylak benneteket a sütisütéssel.
Még egy megjegyzés… Ezekből tökéletes nyári délutáni nassolnivaló vagy desszert lesz, ha vaníliafagylaltra törjük őket friss bogyós gyümölcsökkel és egy csepp mézzel. Annyi lehetőség van ezekkel a sütikkel.
Kellemes szórakozást és jó étvágyat!
És ha megsütöd ezeket, kérlek, oszd meg a fotókat. Alig várom, hogy lássam, mit alkottok!
Keresel más nyári, virágos ihletésű recepteket? Itt van néhány kedvencünk:
Szeder levendulás meztelen torta fehér csokoládé vajkrémmel
Áfonya kamillás galette
Szeder levendulás fehér csokoládé pogácsa
Eper kamillás meztelen torta
Végül, ha elkészítitek ezeket a levendulás citromos cukros sütiket, feltétlenül hagyjatok egy kommentet és/vagy adjatok értékelést a receptnek! Mindenekelőtt szeretem, ha hallok rólatok, és mindig igyekszem minden egyes hozzászólásra válaszolni. És persze, ha elkészítitek ezt a receptet, ne felejtsetek el megjelölni az Instagramon! Az általatok készített receptek fotóit nézegetni a kedvencem!
A tápértékadatok csak becslések. Az ezen az oldalon található receptek tápértékadatainak pontosságát nem garantáljuk.
Levendulás citromos cukros sütik.
Levendulával és citrommal megspékelt, enyhén édesített, vajas, rövid kekszes sütik, melyeket levendulával és citrommal hintünk meg, és egyszerűen ehető virágokkal díszítünk…szép ÉS finom!
Készítmények
- 3/4csésze kristálycukor
- 2-.3 teáskanál szárított levendula
- 1 evőkanál citromhéj
- 2 rúd (1 csésze)sózott vaj, szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 2 1/2csésze liszt és még több a sodráshoz
- ½ teáskanál só
- 1 tojás fehér
- ehető virágok, pl. árvácska, levendula, dáliák, kamilla (nem kötelező)
Eljárás
-
1. A levendulacukor elkészítéséhez. Adjuk a levendulát egy konyhai robotgépbe, és pépesítsük finomra. Adjuk hozzá a cukrot és a citromhéjat, majd pépesítsük össze.
2. Egy nagy keverőtálban keverjük össze a vajat, 1/2 csésze levendulacukrot és a vaníliát, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3-5 percig. Adjuk hozzá a lisztet és a sót. Addig verjük, amíg össze nem keveredik, és a tészta elkezd golyót alkotni. Ha a tészta morzsalékos, adjunk hozzá 1-2 evőkanál tejet vagy vizet, amíg a tészta összeáll.
3. 2 lap enyhén lisztezett pergamen között nyújtsuk ki a tésztát 1/4 hüvelyk vastagságúra. Ügyeljen arra, hogy elegendő lisztet használjon, különben a tészta ragadni fog. Vágja ki a sütiket egy 3 hüvelykes kör alakú sütivágóval, vagy vágja hasonló méretű négyzetekre. Óvatosan helyezze át a sütiket egy pergamenttel bélelt sütőlapra. Javaslom, hogy egy spatula segítségével emelje ki a sütiket. Fedje le a sütőlapot műanyag fóliával, és tegye a fagyasztóba. Fagyassza szilárdságig, körülbelül 10 percig. Tekerje ki a maradék maradékot, és ismételje meg a tésztával.
4. Melegítse elő a sütőt 325 fokra. Mindegyik sütit kenjük meg a felvert tojásfehérjével, majd szórjuk meg a maradék levendulacukorral. Ha ehető virágokat használunk, óvatosan nyomjuk bele őket minden sütibe, hogy megtapadjanak. Süssük a sütiket a sütő középső rácsán 12-14 percig, vagy amíg a széleik enyhén aranyszínűek lesznek. Hűtsük a sütőlapon 5 percig, majd tegyük át egy drótos hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljenek. A sütik légmentesen záródó edényben akár 4 napig is tárolhatók.
Recept megjegyzések
Élelhető virágok: Az összes ehető virágot a Gourmet Sweet Botanicals-tól rendelem. Meg lehet enni a virágokat, vagy le lehet szedni őket evés előtt. Mi jobban szeretjük leszedni a virágokat, aztán élvezzük a sütiket!
A szárított levendula: A szárított levendulát megrendelheti online, vagy átveheti a legtöbb Whole Foods-ban. Én az Amazonról rendelem az enyémet.
Ha nincs konyhai robotgéped: a levendulát ledarálhatod egy kávédarálóban, mozsárral és mozsártörővel ledarálhatod, vagy egyszerűen az ujjbegyeiddel összezúzhatod a levendulát darabokra.
Mentés a receptdobozbaMenj a receptdobozba
Vélemény, hozzászólás?