Lengyel Faworki sütik

Tegnap írtam az olasz szerelmi csomós sütikről, amelyeket egy jó barátom menyasszonyi ajándékaként készítettem. Ezek mellett a finomságok mellett , egy kis bólintást is tettem a vőlegénye lengyel örökségére: Faworki!

A Faworki – más néven Angel Wings, Chrusciki, Chrust, vagy Polish Crullers – alapvetően tésztacsíkok, amelyeket szalagokká csavarnak {a legjobb, ahogy le tudom írni, az a “Topsy Tail”. Ha!!}, mélyen megsütik, és porcukorral megszórják. Mint a lengyel tölcséres sütemény! 🙂

A szerelemcsomós sütikhez hasonlóan a faworki is igényel egy kis időt és rengeteg türelmet, különösen, ha nem vagy az a típus, aki időt tölt a konyhában a tészta sodrásával és hasonlókkal. {Őszintén szólva, én magam a nem kényes cseppes sütikért rajongok.} Nem véletlenül hívják Faworkinak. 😉

Most beavatlak egy kis titokba. Ms. Paula Deen, ha ezt olvassa {hey, egy lány álmodhat}, kérem, fordítsa el a szemét egy pillanatra, amíg elárulom ezt a kis információmorzsát. 😉 Oké, itt jön…

Előtte, hogy ezeket a Faworkikat elkészítettem volna, még soha nem sütöttem semmit. Soha.

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de én mindenáron kerülöm, hogy nagy mennyiségű forró, forró olajnak legyek kitéve. Egyszerűen úgy hangzik, mint egy konyhai rémálom és egy kirándulás a sürgősségire. Eltekintve attól a félelemtől, hogy leég a lakásom és harmadfokú égési sérülésekkel járó balesetek történnek, az olajos kádak általában nem tartoznak a kedvenc ételkészítési módjaim közé. (Kivéve, ha az alkalmi sült krumpliról beszélünk, amit nagyon nehezen utasítok vissza. Mmm…}

Szóval, mindenesetre egy kicsit aggódva álltam hozzá ehhez a sült édességhez, mert végül is úgy akartam részt venni az esküvői partin, hogy előtte ne kelljen beugranom a legközelebbi kórházba egy-két bőrátültetésre. Csak egy kis üveg növényi olaj volt nálam, így végül nem igazán “mélysütöttem”, mert csak pár centi olaj volt az edényben. A faworki így is remekül sikerült, még akkor is, ha inkább sekélyen gázoltak, mint komolyan merültek. 😉

Néhány hasznos tanács a sütésben akadályozottaknak:

1. Légy óvatos! Ez még mindig forró olaj, akárhogy is nézzük. A biztonság az első! 🙂

2. Süss kis adagokban. Ne ess túlzásokba, és ne próbáld meg egyszerre az összeset elküldeni úszni. A sietség pazarlással jár!

3… Ne menj el tőlük még egy másodpercre sem. Gyorsan megsülnek. Elég gyorsan ahhoz, hogy túlságosan megbarnuljanak rajtad, mielőtt észrevennéd, hogy már túl késő.

4. Dolgozz a lehető leggyorsabban. Minél tovább állt az olaj a tűz fölött, annál több ideje volt megbarnítani az előző sütikről visszamaradt apró darabkákat, amelyek “koszossá” teszik az olajat. Senki sem szereti az égett olaj ízű sütiket.

5. Próbáld meg ugyanazon a napon elkészíteni, amikor tálalni tervezed őket. Mint minden sült süteményt, ezeket is frissen a legjobb tálalni, és nem tesznek jót a tárolásnak.

6. Ha inkább vizuális ember vagy, nézd meg az About.com mesés fotós bemutatóját a faworki készítéséről.

Ez volt minden bölcsesség, ami eszembe jutott, de bízom benne, hogy jól fogsz járni, ha úgy döntesz, hogy belevágsz a faworki világába. Mellékesen megemlítették nekem, hogy ezeket nagyon boldogan fogadta a leendő vőlegény, és szinte olyan gyorsan el is fogytak, ahogy megérkeztek. Micsoda bók! 🙂