Laws Four Grain Straight Bourbon Whiskey

A Laws Whiskey House egy elkötelezett, kompromisszumok nélküli whiskygyártó cég. A lepárlóüzemet Alan Laws alapította 2010-ben Denverben, Colorado államban, a történelmi Gates negyedben. Laws és csapata Bill Friel, a Barton’s korábbi lepárlómestere mellett több éven keresztül tökéletesítette a whiskyt. Kialakítva az egyedülálló párlatot olyanná, amilyen ma. A Laws Whiskey “megszállottan, gyakorlatiasan közelíti meg a whiskygyártás minden aspektusát”, a gyártás minden lépését házon belül végzik.
A Laws Whiskey House “egyfajta temploma” a whiskey-nek, és az AD Laws Four Grain Bourbon a magnum opus. Friel úr továbbra is szerves tagja az AD Laws csapatának, és a Four Grain Bourbon Whiskey fő tervezője.
A zászlóshajó bourbon kukorica, búza, rozs és malátaárpa receptjéből készül, amelyek mindegyike (a kukorica kivételével) a Colorado Malting Company-tól származik (a kukoricát Wisconsinból importálták, de most már az államból származik). “Hagytuk, hogy az amerikai whisky négy anyaszeme inspiráljon minket, hogy ne csak a négy szemes straight bourbonunkat hozzuk létre, hanem hogy minden egyes gabonát saját kifejezésre bontsunk, bemutatva a bourbonhoz való hozzájárulását”. – Al Laws
Minden gabonát háromszorosan tisztítunk, Ez drága, és különleges felszerelést igényel. A gabonát megőrlik és savanyú cefrévé egyesítik, amelyet négy napig szabad levegőn erjesztenek. A szemek erjedését követően a moslékot egy egyedi készítésű, négylemezes Vendome hibrid rézedényes/oszlopos lepárlóban desztillálják.
A bourbont ezután 53 gallonos amerikai fehér tölgyfahordókban érlelik, amelyeket a Missouri állambeli Independent Stave Company készített (a lepárlóban már 1000 hordó érlelődött). A bourbon ott körülbelül három évig érlelődik. A coloradói hegyvidéki klíma tele van hőmérséklet- és légnyomásváltozásokkal. Jack Norris, a Laws csapat egykori tagja szerint, ahogy a párlat érlelődik, “az idő varázsa, a szénné égett tölgydeszkák és a magas hegyi levegő gazdag, összetett, fűszeres, négyszemű, egyenes amerikai bourbonná alakítja át.”
A hároméves szépségpihenő után a bourbont proofolásra hozzák, és kézzel palackozzák. A bourbon a sült kukorica, a grillezett paprika, a cayenne-i bors és a csilipaprika édes aromáival rendelkezik. Rágós bőr, pirított búza, karamell, vanília, fűszeres rozs és vajas mandula jegyei uralják a szájpadlást, és fűszeres rozs és nedves dohány jegyeivel hangsúlyozott lecsengéshez vezetnek.
Vásároljon egy üveg Laws Four Grain Bourbon-t még ma!