Katonai diéta:

(CNN) Egyszerű diétát keresel, hogy gyorsan leadj néhány kilót? Ha az interneten keresgélsz, jó eséllyel belebotlottál valamibe, amit “katonai diétának” hívnak.

Ezt a tengerészeti diéta, a hadsereg diétája és néha a fagylaltdiéta néven is ismerik, mert a hot dog és a tonhal mellett a program mindhárom napján fagylaltot is ehetsz.

Halszagú, nem? Nos, fogd be az orrod. Mindjárt nagyon büdös lesz.

Mi az a katonai diéta?

A katonai diéta az örökké népszerű háromnapos diéta egy változata, egy gyorsterv “töltsd ki az üres helyet” ételekből, amelyeket akkor kell enni, ha gyorsan akarsz fogyni. Ezek a diéták általában azt állítják, hogy három nap és egy hét között körülbelül 10 kilótól lehet megszabadulni, ha pontosan követjük a tervüket. Az étkezési tervek általában rendkívül egyszerűek és kalóriaszegények, mert lássuk be, így lehet fogyni.

De vajon egészségesek ezek a diéták? Megmarad-e a súly?

“Az ilyen típusú alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú diétával főként vizet és esetleg némi izmot veszítünk” – mondta Elaine Magee regisztrált dietetikus, a “Tell Me What to Eat If I Have Diabetes” című könyv szerzője. “A víz súlya gyorsan csökken, ahogy a szervezet glikogénraktárai csökkennek, ami a szénhidrátok és a kalóriák korlátozásakor történik. A súly vissza fog jönni, amikor újra normálisan kezdesz enni.”

Ez lehet, hogy a katonai étrend más? Íme a katonai diéta első-harmadik napjára előírt étrend, a kalóriákat az amerikai mezőgazdasági minisztérium Supertracker nevű kalóriaszámító eszközén keresztül számolva.

A reggeli egy csésze koffeines kávé vagy tea, egy szelet pirítós 2 evőkanál mogyoróvajjal és egy fél grapefruit. Ez 308 kalória.

Az ebéd egy újabb csésze kávé vagy tea, egy csupasz szelet pirítós (a teljes kiőrlésű a legjobb, helyesen mondják) és egy fél csésze tonhal. Ez az étkezés pici, mindössze 139 kalória.

A vacsora 3 uncia bármilyen hús (ez körülbelül akkora, mint egy játékkártya), egy csésze zöldbab, egy fél banán és egy kis alma (nem egy nagy alma, bár a kalóriakülönbség elenyésző), de várjunk csak: kapunk egy egész csésze vaníliafagyit! Ha sovány csirkemell helyett steaket választasz főételnek, ez az étkezés 619 kalóriát jelent.

De még a steakkel és a csésze teljes zsírtartalmú fagylalttal együtt is mindössze 1066 kalóriát tesz ki a nap. Nassolnivaló nem megengedett.

“Ha napi 2000-2500 kalóriát szoktál enni, egy ilyen drasztikus csökkenés nehezen fog menni” – mondta Lisa Drayer regisztrált dietetikus, aki a CNN-nek ír a táplálkozásról. “Fáradt és ingerlékeny leszel, nehezen tudsz majd koncentrálni. Nehéz lesz mozogni, és szerintem elég éhes is leszel.”

Itt a második nap lakomája. Mindössze 1193 kalóriát tesz ki, még akkor is, ha néhány magasabb zsírtartalmú opciót választasz.

A reggeli egy újabb száraz szelet pirítós, egy tojás főzve, ahogy tetszik, és egy fél banán. Tegyük fel, hogy a tojást olajban sütöd meg. Ez 223 kalória.

Az ebéd egy keményre főtt tojás, öt sós keksz és egy csésze túró. Ha teljes zsírtartalmú túrót választasz, az összesen 340 kalória.

A vacsora egy fél banán, egy fél csésze sárgarépa, egy egész csésze brokkoli, két hot dog (ez az!) és még egy finomság: egy fél csésze vaníliafagyi. Az étkezés összesen 630 kalóriát jelent (ha teljes zsírtartalmú sertés- vagy marhahúst eszik).

Hogyan állunk ezzel?

“Soha nem ajánlom a hot dogot vagy bármilyen feldolgozott húst” – mondta Drayer – “mert ezek magasabb rákkockázattal járnak.”

“A fagylalt nem jó felhasználása a szűkös kalóriáknak” – tette hozzá. “Megehetünk 3 csésze salátát, és csak 100 kalóriát eszünk, vagy más tápláló ételeket, amelyek kielégítőek és visszafogják az éhségérzetet”.

A harmadik nap a legkorlátozottabb, mindössze 762 kalória.

A reggeli egy szelet cheddar sajt öt szaloncukorral és egy kis alma. Ez 232 kalória.

Az ebéd zord: egy szelet száraz pirítós és egy tojás. Még ha a tojást megint olajban sütjük, az összesen 170 kalória.

A vacsora 460 kalória és egy fél banán, egy egész csésze tonhal és egy újabb csésze fagylalt gyomorforgató kombinációja. Talán azt gondolják, hogy mostanra már annyira éhes vagy, hogy hajlandó leszel ezeket az ételeket együtt megenni.

A katonai diétát népszerűsítő honlapok azt állítják, hogy bizonyos ételkombinációk fogyasztása felpörgeti az anyagcserét.

“Nem igaz az az állítás, hogy az ételkombinációk az első napokban megnövelik az anyagcserét és zsírt égetnek” – mondta Magee.

“Nem tudok semmilyen kutatásról, ami ezek mögött az állítások mögött állna” – értett egyet Drayer.

És mi a helyzet a hét további részében?

A hét végén azt eszel, amit akarsz, feltéve, hogy az kevesebb, mint 1500 kalória naponta. Utána kezdheted újra a háromnapos korlátozást.

A legjobb az egészben, hogy semmilyen testmozgás — nulla, zéró, nada — nem szükséges állítólag ennél a diétánál.

“Egy újabb hóbortos diéta, amely nem vezet egészséges vagy fenntartható fogyáshoz!” mondta szenvedélyesen Magee, hozzátéve, hogy a testmozgás “a tartós fogyás kulcsa.”

Szinte az ilyen mértékben korlátozó és nélkülöző diétáknak potenciális fizikai és érzelmi következményei is vannak.

“Ez súlyciklikussághoz, gyors fogyáshoz és visszahízáshoz vezethet, ami gyengítheti az immunrendszert, összezavarhatja az anyagcserét, és növelheti más egészségügyi problémák, például epekő és szívproblémák kockázatát” – mondta Magee.

Miért hívják katonai diétának?

Miért társítanak egy ilyen divatos diétát a hadsereghez? Különböző cikkek, bloggerek, YouTuberek és üzenőfali hozzászólások szerint az amerikai hadsereg táplálkozási szakemberei tervezték, hogy olyan újoncoktól dobják le a kilókat, akik egyébként nem felelnének meg.

“Micsoda? 30 éve dolgozom a hadsereggel, és még soha nem hallottam erről” – mondta Patricia Deuster okleveles táplálkozási szakértő, az Uniformed Services University professzora és az első US Navy SEAL táplálkozási útmutató szerzője.

“Ezt nem mi fejlesztettük ki. Nem mi használjuk. Egyáltalán nem hasonlít a valódi katonai étrendre. Még a mi fejadagjaink is egészségesebbek és táplálkozási szempontból megfelelőbbek” – mondta Deuster. “Úgy néz ki, mintha csak fogták volna a ‘katonai’ nevet, és hozzáadták volna az étrendhez, és tőkét kovácsoltak belőle.”

Egy internetes keresés azt mutatja, hogy éppen ez az étrend — a hot dogokig és a jégkrémig – az American Heart Association diéta, a Cleveland Clinic diéta, a Mayo Clinic diéta, a Kaiser diéta és a Birmingham Hospital diéta néven is ismert. Mit mondanak?

“A Birminghami Kórházi Diéta nem a Birminghami Alabama Egyetemtől származik, és nem támogatjuk vagy ajánljuk” – mondta Bob Shepard, az egyetem PR-menedzsere. “Ennek a diétának egyáltalán nincs köze az UAB Kórházhoz, kivéve a gyakran ismételt, de hamis internetes pletykákat.”

Oh?

“Sajnálatos, hogy a nevünket kapcsolatba hozták ezzel a diétával” – áll a Cleveland Clinic közleményében. “Soha nem támogattuk ezt az étkezési tervet, és nem felel meg annak a szabványnak, amit mi egészséges étrendnek tartunk a szív egészsége vagy az általános jólét szempontjából.”

És?

“Az Amerikai Szív Szövetség nem kapcsolódik – és soha nem is kapcsolódott – ehhez az étrendhez.”

“Ez nem tőlünk származik, a Kaiser szó használata ellenére sem. A Kaiser Permanente támogatja a kiegyensúlyozott, gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonafélékben gazdag étrendet.”

“Egyik diétát sem a Mayo Klinikán fejlesztették ki, és soha nem is kapcsolódott hozzá” – mondta Dr. Donald Hensrud, a Mayo Klinika Egészséges Életprogramjának igazgatója és a valódi Mayo Klinikai Diéta orvosi szerkesztője. “Valószínű, hogy az alkotók megpróbálták kihasználni a Mayo Clinic márkájának ismertségét, hogy így népszerűsítsék ezeket a diétákat”.”

Honnan származik ez a diéta?

Ha rákeresünk az interneten a katonai diétára, valószínűleg az első találatnál kötünk ki: themilitarydiet.com. Ott megtalálod a részletes étrendet, képekkel és tippekkel, hogy hogyan tudod magadnak beváltani. Vannak helyettesítések, gyakran ismételt kérdések, egy blog, kalóriaszámlálás, egy link, hogy lájkold őket a Facebookon, és egy vélemény, amely visszavág a diétát megcáfoló táplálkozási szakértők ellen.

Ó, és van egy csomó reklám.

De az oldalon sehol egy szerző, egy szakértő, egy táplálkozási guru. Senki nem vállalja magáénak az információt, és nem ad semmilyen igazolást, ami a szakértelmét bizonyítaná.

“Ez egy piros zászló” – mondta Drayer. “Minden hasznos diétás tervet hiteles személynek, forrásnak vagy szervezetnek kell létrehoznia vagy támogatnia. Ha valami szerző vagy feltaláló nélkül van kint, bárki mondhat bármit, és nem tudja, hogyan működik a test.”

A három legnépszerűbb katonai diétás oldal tulajdonosainak felkutatása zsákutcának bizonyult. A felsorolt számokra küldött e-mailekre és hívásokra nem érkezett válasz.

Hogyan terjed a diétás félretájékoztatás

“A demokratikus folyamatainknak köszönhetően az Egyesült Államokban széleskörűen nyitott információs környezet van” – mondta Brian Southwell, az álhírekről szóló “Misinformation and Mass Audiences” című új könyv szerkesztője. “Nincs a hamis információk gondos cenzúrázása.”

Ha ehhez hozzáadjuk azt a tényt, hogy a tudománynak még mindig nincs “tökéletes” megoldása a fogyásra és a testsúly fenntartására, akkor egy olyan területet kapunk, amely megérett a kizsákmányolásra – mondta.

“Ezeknek a fogyókúrás oldalaknak van egy fülbemászó nevük, a bevett intézményekkel való kapcsolat ígérete, és ez az, ami hajlamos elterjedni az interneten, nem pedig egy lektorált tanulmány” – mondta Southwell, aki a Science in the Public Sphere programot vezeti az RTI International nonprofit kutatócsoportnál. “És akárcsak a direkt postai küldeményeknél, ha az emberek 5%-a rákattint, hatalmas profitra tehet szert. Nem kerül sokba, ha az interneten szabadjára engedünk dolgokat.”

Drayer egyetértett. “Szerintem sokan csak a következő fogyókúrás csodafegyvert, a gyors megoldást akarják megismerni, és ráharapnak ezekre a hóbortos dolgokra.”

De miért csapnak be oly sokunkat?

Az, hogy néhány ember “BS-érzékelője” nem működik, amikor hamis információkkal találkozik, Southwell szerint azzal magyarázható, amit a tudomány ma már tud arról, hogyan dolgozza fel az agy az adatokat. Ahelyett, hogy szétválogatná a jót a rossztól, ahogy az információ megérkezik, az agy befogadja az egészet, “majd az agy egy másik részében igaznak vagy hamisnak címkézik.”

“Nyitva hagyja ezt a lehetőség-ablakot” – magyarázta – “így az emberek csak elég sokáig hisznek, aztán elfáradnak, elvonják a figyelmüket, és mi történik? Beszippantja őket. Lehet, hogy eleinte szkeptikusak, de elmulasztják a kutatást, és azt gondolják, ‘nos, talán ez működni fog. Ez lehet az én megoldásom. “

A félretájékoztatás tüzét táplálja az a tény, hogy oly sokan közülünk megosztják felfedezéseiket barátaikkal és szeretteikkel a közösségi fiókokon. Southwell ezt “társadalmi fertőzésnek” nevezi.”

“Olyan ez, mint a fertőző betegségek dinamikája. Már elterjesztetted a betegséget, mielőtt még megbetegedtél volna” – magyarázta. “Megtalálod, megosztod, tovább olvasod, és rájössz, hogy nem hatékony, vagy kipróbálod, és csalódsz. De a szellem már kiszabadult a palackból.”

Southwell szerint sok ilyen oldal pontosan erre számít.”

“Nem számít, ha végül megcáfolják, mert eltart egy ideig, amíg ugyanannyi emberhez eljut, mint az eredeti pletyka vagy hamis diéta” – magyarázta. “És a cáfolat nem olyan szexi, mint az eredeti diétás csali.

“Addig is előfordulhat, hogy az egészségtelen fogyókúrás viselkedés elterjed, és ez bizonyos betegségekben vagy állapotokban szenvedő emberek esetében valódi károkat okozhat” – mondta Southwell, például szívbetegség vagy cukorbetegség esetén. “De ezt nem lehet visszavezetni. Ki a felelős ezért?”

Egészséges módszerek a gyors fogyáshoz?

Nézzünk szembe a tényekkel. Még mindig szeretnénk egy gyors módszert, hogy gyorsan leadjunk 5 vagy 10 kilót, éppen időben ahhoz a különleges alkalomhoz. Lehetséges ez egészséges módon?

“Egy módosított háromnapos diétát írok fel, csak hogy beindítsuk a fogyást” – mondta Drayer. “Általában azt javaslom, hogy növelje a vízbevitelt, és egy hétig hagyjon ki minden keményítőtartalmú szénhidrátot, például kenyeret, tésztát, gabonapelyhet és rizst, valamint édességet és édességet. Ezzel nemcsak a kalóriákat csökkentjük, hanem egy kis plusz vizet is leadunk, ami motiváló lehet, ahogy a mérleg számai csökkennek.”

Azoknak, akik isszák a kalóriákat, Drayer azt ajánlja, hogy csökkentsék a cukros italok, például az üdítők, az ízesített tejeskávék, a gyümölcslevek és a turmixok fogyasztását, “mivel az ezekből az italokból származó kalóriák nagyon összeadódhatnak”.

Magee inkább becsapja a szervezetet, hogy fogyjon, hogy elkerülje az általa éhezésnek nevezett visszahatást.

“Amikor olyan súlyosan csökkentjük a kalóriákat, mint a háromnapos katonai diétában, a szervezet hajlamos takarékos üzemmódba kapcsolni, és valójában kevesebb kalóriát éget el” – mondta – “mert azt hiszi, hogy krumpliéhségbe vagy hasonlóba kezdünk, és túl akarja élni.

“Szerintem jobb, ha kicselezzük a szervezetünket, hogy kalóriát égessen el úgy, hogy egy kicsit csökkentjük az elfogyasztott kalóriákat, és növeljük a testmozgást, hogy több kalóriát égessünk el, hogy napi körülbelül 250 kalória hiányt hozzunk létre naponta” – magyarázza. “Ez lassabb, de tartósabb fogyás, és nagyobb valószínűséggel veszítünk testzsírt, mint izomszövetet és vizet.”

Függetlenül attól, hogy milyen módszerrel próbálkozunk, mondta Drayer, ne feledjük, hogy bármilyen diétát a táplálkozási tanácsadóval vagy orvossal kell tisztázni, mielőtt elkezdjük. Ami pedig a háromnapos katonai diétát illeti, arra a következtetésre jutott: “Nem tudom elképzelni, hogy bármelyik orvos vagy szakértő a katonai diétát egészségesnek vagy bármilyen szempontból előnyösnek tartaná.”