Kaliforniai sziklahal – FreshCatch

A részletek

A kaliforniai sziklahal egy gyakori mélytengeri sziklahal, amelyet vonóhálós rendszerrel működő hajónk gyakran fog. Ezeknek a sziklahalaknak gyönyörű piros a bőrük (innen a nevük) és szép pelyhes, enyhe és kemény húsuk van, amelyet szívesen használunk tacókhoz és fish and chipshez!
Nagy csapatokban utaznak, és apró rákfélékkel, kis tintahalakkal vagy apró halakkal, például szardellával, fiatal szürke tőkehallal és kis szardíniával táplálkoznak. Gyorsan ivarérettek, nagy mennyiségben szaporodnak, és sok sziklahalhoz hasonlóan élő ivadékokat hoznak világra.

Egészségügyi előnyök

Omega-3 zsírsavak

Egy 149 grammos adag főtt kőhal 355 milligramm docohexaénsavat, azaz DHA-t és 159 milligramm eikozapentaénsavat, azaz EPA-t tartalmaz. A DHA és az EPA a tenger gyümölcseiben található hosszú láncú omega-3 zsírsavak. Az Egészségügyi Minisztérium szerint az egészséges felnőtteknek naponta átlagosan 250 milligramm DHA és EPA kombinációját kellene fogyasztaniuk a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében. A terhes nőknek DHA-t és EPA-t kellene fogyasztaniuk a magzat növekedésének javítása érdekében.

D-vitamin

Minden 149 grammos adag kőhal 6,9 mikrogramm D-vitamint, azaz a napi érték 46 százalékát biztosítja. A D-vitamin alapvető tápanyag a csontok ásványi sűrűségének felépítéséhez és fenntartásához, mivel segíti a szervezetet a kalcium felvételében a táplálékból. A szirtihal az Egészségügyi és Emberi Szolgálatok Minisztériuma szerint a halolajokban és a tojássárgájában található D-vitamin kevés természetes táplálékforrásai közé tartozik. A dúsított élelmiszerekből, például a dúsított tejből is hozzájuthat, és az egészséges bőr is képes D-vitamint szintetizálni, ha megfelelő mértékben napozásnak van kitéve.

Kiegészítő tápanyagok

A kősüllő 696 milligramm káliumot biztosít minden 5 unciás adagban. A kálium segít megelőzni a magas vérnyomást, és a kősüllő az Egészségügyi és Emberi Szolgálatok Minisztériuma szerint a legjobb étrendi források közé tartozik. Az egészséges felnőtteknek naponta legalább 4700 milligrammot kellene bevinniük. Az 5 unciás adag hal 113 milligramm nátriumot tartalmaz, ami az erre az ásványi anyagra ajánlott napi 2300 milligramm maximálisan ajánlott mennyiség 5 százaléka. A sziklahal jó foszfor-, magnézium- és kolinforrás.