Különbség az aprított és a reszelt sajt között

A sajt sok konyhában alapvető élelmiszer. Különböző ételek és konyhák összetevője, és sima sajtként is fogyasztható. Míg a piacon különböző típusú sajtok kaphatók, a sajt elkészítésének is különböző módjai vannak. Két lehetőség a sajt aprítása és a reszelés. Mi a különbség a kettő között? Ebben a cikkben megtudhatjuk.

Összefoglaló táblázat

leírások

A sajt aprítva úgy néz ki, mint a vékony sajtcsíkok. A lágy tömbsajtot általában aprítják, hogy egységes alakja és mérete legyen. A lágy tömbsajtot legalább húsz percre a fagyasztóba helyezik, hogy megszilárduljon. Ezután egy reszelőt használnak a sajt felaprítására. A reszelő pengéjét olívaolajjal lehet bekenni, hogy a sajt ne csomósodjon.

A boltokban kapható csomagolt reszelt sajt általában burgonyakeményítőt, cellulózport és natamicint tartalmaz. A burgonyakeményítőt sűrítőanyagként használják, és megakadályozza, hogy a reszelt sajt csomósodjon. A natamicin egy penészedésgátló szer, amely megakadályozza, hogy a reszelt sajt megpenészedjen.

A reszelt sajtot általában tészták és pizzák feltétjeként használják. Használható sajtos pogácsa sütéséhez és mac and cheese főzéséhez is. A leggyakoribb reszelt sajtok a cheddar, az edami és a mozzarella sajt.

A reszelt sajt úgy néz ki, mint a sajtpor. Reszeléssel általában a keményebb sajtokat reszelik. A kemény tömbsajtot háromféle módszerrel lehet reszelni. Először is használhatunk egy Microplane reszelőt. Ez akkor ideális, ha kis mennyiségű reszelt sajtot készítünk. Egyszerűen futtassa végig a sajtot a Microplane felületén, majd a reszelt sajt kihullik a másik oldalon. Egy dobozos reszelőt is használhatunk közepes mennyiségű reszelt sajthoz. A Microplane reszelőhöz hasonlóan futtassa végig a sajtot a dobozos reszelő felületén. Nagy mennyiségű reszelt sajthoz használhat konyhai robotgépet. Vágja a sajtot 1-2 hüvelykes darabokra, majd kapcsolja be az élelmiszer-feldolgozót a normál pengével.

A reszelt sajtot általában pizzák, tészták vagy saláták feltétjeként használják. A reszelt sajtok szokásos fajtái a római és a parmezán sajt. A legjobb, ha frissen reszeli a sajtot, ahelyett, hogy előre reszelt sajtot vásárolna, hogy megőrizze a kemény sajt egyedi ízét.

Reszelt vs. reszelt sajt

Noha a reszelt és a reszelt sajt technikailag mindkettő sajt, mégis lényeges különbségek vannak a megjelenés, az összetevők, a fogyasztás módja és az elkészítési mód tekintetében.

megjelenés

A reszelt sajt vékony sajtcsíkokra hasonlít, míg a reszelt sajt olyan, mint a sajtpor.

összetevők

A reszelt sajt általában cheddar, edami vagy mozzarella sajtból készül. A csomagolt reszelt sajt tartalmazhat burgonyakeményítőt, cellulózport és natamicint. Másrészt a reszelt sajt általában parmezánból vagy romano sajtból készül.

Fogyasztás módja

A reszelt sajtot általában pizzák, tészták vagy saláták feltétjeként használják. Bár a reszelt sajt is használható feltétként, de sajtos pogácsa sütéséhez és mac and cheese főzéséhez is használják.

Elkészítési mód

A reszelt sajt elkészítéséhez reszelőre van szükség, míg a reszelt sajt elkészítéséhez Microplane, dobozos reszelő vagy konyhai robotgép szükséges.