Könnyű karamell recept sűrített tej nélkül

Ha egy gyors és hihetetlenül egyszerű finomságot keresel, akkor ne keress tovább, mint ez az egyszerű karamell recept.

Ez csak néhány olyan alapanyagot igényel, ami a legtöbb embernek már van otthon. Ehhez a recepthez nincs szükség édesített sűrített tejre, mint sok karamellás recepthez, de ugyanolyan finom!

A házi karamelláról mindig a nyári és őszi vásárok jutnak eszembe, ahol az árusok kézműves és házi készítésű termékeket árulnak. Úgy tűnik, hogy mindig ott lehet megtalálni a legjobb karamellákat a legkülönbözőbb ízekben.

Karamella: A klasszikus desszert

Az alap csokoládé karamell recept minden bizonnyal egy klasszikus desszert, de ezt a receptet könnyen használhatja más ízek rétegezésére vagy keverésére, ha a hozzávalók rendelkezésre állnak.

A klasszikus karamell receptnek gazdagnak, édesnek és ellenállhatatlannak kell lennie. Az egyetlen nehéz része ennek a karamellának az elkészítésében a várakozás, hogy elkészüljön!

A karamella története

A karamella eredete nem tisztázott, de úgy vélik, hogy a karamellát valamikor az 1800-as években találták fel az Egyesült Államokban. A fudge első dokumentált említései Baltimore-ban történtek, ahol az 1880-as években árulták.

Hamarosan világszerte népszerűvé vált. A fudge elkészítése is sokkal nehezebb volt, mielőtt a sűrített tej és a csokoládéforgács rendelkezésre állt.

Mi a sűrített tej?

A sűrített tej a tehéntej, amelyből az összes vizet eltávolították. Ezért van sűrű és ragacsos állaga. A vizet hő segítségével távolítják el a tejből.

A sűrített tejet hozzáadott cukorral is édesítik. A cukor valójában segít besűríteni és megakadályozza a baktériumok elszaporodását. Ez lehetővé teszi a dobozok hosszú eltarthatóságát is.

A cukrozott sűrített tej segít sok receptnek szilárdabb állagot adni, mint például a piték, a karamell és a karamell. Sok desszertreceptben is használják, hogy segítsen édes és krémes textúrát adni.

Ne feledje, hogy a párolt tej teljesen más, és a legtöbb receptben nem helyettesítheti az édesített sűrített tejet.

Sűrített tej helyettesítése

A vaj és a csokoládé mikrohullámú sütőben való megolvasztása a legegyszerűbb módja annak, hogy ezt a karamellát sűrített tej nélkül készítse el. Ez azonban tűzhelyen is elvégezhető az olvasztással és folyamatos keveréssel, amíg össze nem olvad.

A főzési idő a különböző mikrohullámú sütőknél eltérő lehet, de az én mikrohullámú sütőmben csak két 30 másodperces intervallum kellett ahhoz, hogy teljesen felolvadjon.

Az intervallumok között nagyon jól keverjük meg, mivel a csokoládé keverés közben tovább olvad.

Rétegek és keverékek hozzáadása a karamellához

Ha jártál már édességboltban, akkor tudod, hogy a karamell nagyon sokféle ízben kapható. Néhányat kavargatnak vagy rétegeznek, vagy diót adnak hozzá. Ha szeretnéd megváltoztatni ezt az alapreceptet, könnyen megteheted.

Ha réteges fudge-t szeretnél, akkor ezeket a rétegeket a tetejére vagy az aljára is teheted, mielőtt megszilárdul, íme néhány réteges ötlet:

• Fehér csokoládé
• Karamell
• Mogyoróvajas fudge

A keverékeket a fudge-ba keverheted vagy a tetejére szórhatod, mielőtt megszilárdul. Néhány keverési ötlet:

• Mogyoró
• Aprított keksz
• Menta kivonat
• Kókuszreszelék
• Tengersó

A karamella legjobb tárolási módja

A karamella akár egy évig is tárolható a fagyasztóban anélkül, hogy elveszítené az ízét. A megfelelő tároláshoz használjon légmentesen záródó edényt vagy szarufóliát (ezek az Amazonról származó termékek tökéletesek a fudge fagyasztóban való tárolására).

A hűtőszekrényben a fudge légmentesen záródó edényben körülbelül 2-3 hétig tartható el.

A fudge szobahőmérsékleten is jól eltartható, és valójában nem kell hűteni. Ha megfelelően tároljuk szobahőmérsékleten, akár 2 hétig is eltartható.

Ha több réteg fudge van a tartályban, tegyünk a rétegek közé viaszpapírt, hogy megakadályozzuk a ragadást.

Hogyan készítsünk fudge-t sűrített tej nélkül

1. lépés: Készítsünk elő egy kenyérsütőformát vagy kis szögletes tepsit fóliával kibélelve. A fólia egy részét hagyjuk kilógni az oldalán, így könnyebb lesz kivenni a serpenyőből, amikor a karamell megdermed.

2. lépés: Adjuk a vajat és a csokoládéforgácsot egy közepes, mikrohullámú sütőre alkalmas tálba.

3. lépés: A mikrohullámú sütőben 30 másodperces időközönként melegítsük fel, közben keverjük meg. Addig melegítsük és keverjük, amíg a keverék teljesen megolvad és sima lesz.

4. lépés: Ha a csokoládé és a vaj megolvadt és összeállt, keverjük bele az átszitált porcukrot és a tejet.

5. lépés: Öntsük a fóliával kibélelt formába, és legalább 3 órán át hűtsük a hűtőszekrényben.

6. lépés: Ha a fudge megszilárdult, a fólia oldalaival emeljük ki a formából.

7. lépés: Vágjuk négyzetekre, és tálaljuk, vagy tároljuk légmentesen záródó edényben.