Kína Sichuan Food

Egyszerű és aromás, fokhagymás párolt csirke fekete babmártással. Ezt szuper könnyű és barátságos nyáron elkészíteni. Így kell állni a forró tűz előtt, és 15 perc alatt elkészül a jól ízesített és zsenge csirkeétel.

A csirkét könnyű elkészíteni és megfőzni. A blogon csirke receptek nagy csoportja található. A csirkét lehet sütni és pirítani sóval és borssal, vagy megsütni sok fűszerrel. Az idősebb csirke felhasználható levesekben gombával vagy bambuszrügyekkel. Bár elég gyakori és egyszerű, a csirkehús könnyen túlfőzhető, különösen a kevergetve sütött recepteknél. A párolás a legbarátságosabb a kezdők számára, mivel a gőz hőmérséklete meglehetősen stabil. Nagyon egyszerű párolt csirkét mutattam be mogyoróhagymával és gyömbérrel, hogy megőrizzem a csirke eredeti ízét, mártogatós mártással párosítva. Ezúttal a csirkét nehezebb fűszerekkel és mártással vonják be. A keményítő védelmével a csirkekockák szuperzsengék, de tele lehetnek ízzel.

Szakács megjegyzése

1. A csirke pácolása a legfontosabb lépés a jó ízű eredményhez.
2. A fokhagymára és az erjesztett fekete babra forró olajat öntve motiválhatja az aromát.
3. A kedvenc zöldségének hozzáadása az alján két célja van. Az első, hogy támogassa a csirkét, és biztosítsa, hogy egyenletesen megsüljön. A második pedig az, hogy felszívja a csirke szaftját.

Instrukciók

A csirkehúst apró darabokra vágjuk, majd az összes pácoló hozzávalóval, nevezetesen világos szójaszósszal, cukorral, fehér borssal, osztrigaszósszal, kínai étolajjal, újhagymával és gyömbérszeletekkel pácoljuk. Jól keverjük össze, és tegyük félre 30 percre. Ezután dobja ki az újhagymaszeleteket és a gyömbérszeleteket. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és keverjük jól össze.

A fokhagymát finomra vágjuk, majd durvára vágjuk az erjesztett fekete babot. Tegyük a gombát az aljára, majd a tetejére a csirkét. A fokhagymát és az erjesztett fekete babot egyenletesen eloszlatjuk a csirkén. Melegítsünk fel kb. 2 evőkanál étolajat füstölésig, és öntsük egyenletesen a fokhagymára. Jól keverje össze.

Az aljára helyezze a gombát és a fafülét, majd terítse rá a csirkehúst. Nagy lángon 15 percig pároljuk.

Toljuk ki, szórjuk meg egy kis extra könnyű szójaszósszal és szezámolajjal, hogy pajkos ízeket kapjunk. Tálaljuk párolt rizzsel.

Más csirke receptek

1. Kung pao csirke
2. Tajvani sós-borsos csirke
3. Kínai párolt csirke

.

4. Csalánolajos ropogós csirke
5. Sós és borsos csirkeszárny
6. Kínai szójaszószos csirke
7. Kínai párolt csirke
8. Chongqing Mala csirke
9. Fűszeres csirkeleves
10. Kínai sült csirke
11. Szecsuáni friss paprikás csirke (尖椒鸡)