Kéreg nélküli, alacsony szénhidráttartalmú sütőtökös pite
On október 17, 2021 by adminAz őszi szezon már a nyakunkon van, és a Halloween is a sarkon van. Hamarabb itt lesz a hálaadás, mint gondolnád. Gondolataink a forró levesek, a konyhát betöltő finom sült pulyka illata és a sütőtökös pite körül forognak majd! Ha aggódsz, hogy ez a finom desszert megtöri az alacsony szénhidráttartalmú diétádat, akkor tudjuk a választ. A héj nélküli, alacsony szénhidráttartalmú sütőtökös piténk minden ízt biztosít, alacsonyabb szénhidráttartalommal, és egy tömeget is jóllakathat bármelyik őszi ünnepen. Nagyon finom!
A Halloween mint amerikai ünnep “beindult”. Okos jelmezek, partik és bonyolult dekorációk vannak mindenütt. Már nem csak a gyerekekről és a “trick-or-treat”-ről szól. A felnőttek átvették a hatalmat a Halloween felett! Joanie sem kivétel. Dekoratív tökök, koboldok és boszorkányok töltik meg a házunkat és a konyhánkat – még ha csak néhány hétig is. Imádja a díszítést. Sőt, miközben írok, egy seprűnyélen ülő boszorkányt látok a felülvilágítóról – nagyon kísérteties! De térjünk vissza a héj nélküli sütőtökös pitéhez. Már érzem a sütőben sülő illatát!
Tökös pite hozzávalói
A recept alapanyaga egyszerű. Teljesen natúr bio sütőtök konzervet használunk. Találhatunk olyan recepteket, amelyekben friss sütőtököt kérnek, és biztosak vagyunk benne, hogy remek ízűek. De kisebb sütőtökre (gyakran cukortöknek is nevezik) lesz szükséged. Fel kell vágni, le kell kaparni, ki kell szedni a magokat, meg kell főzni akár mikrohullámú sütőben, akár tűzhelyen, akár sütőben, majd pürésíteni, amíg a tökéletes állagot el nem éri. Mindez legalább 30 percet vesz igénybe, és ha vízben főzöd a tököt, akkor 30 percig kell állnia, hogy a nedvesség nagy része lecsöpögjön. Különben vizes pite lesz belőle.
Ha akarod a plusz munkát, csak rajta! Vannak esetek, amikor ragaszkodunk ahhoz, hogy egy recept egyszerűen jobban sikerül, ha frisset használunk, és kihagyjuk a konzerv hozzávalókat. De ebben az esetben egy jó bio sütőtök konzervből jól működik, csökkenti az idődet, és kiküszöböli a hibalehetőséget. A vízkérdést már említettem – ráadásul, ha a friss sütőtök túl nagy, akkor több édesítőszerre lesz szükséged, és ezt nehéz lehet megítélni a tényleges pite elkészítése előtt.
A tojás és a tejszín adja össze ezt az egyszerű sütőtökös pitét, és mivel kéreg nélküli, a szénhidrátszegény kéreg elkészítéséhez szükséges időt és energiát is megspórolod. A piténk tökéletesen összeáll, és akárcsak a kéreg nélküli quiche vagy a kolbászos reggeli sütemény receptünk – finom íze van!
Elkészítési tippek
A friss sütőtök és az alacsony szénhidráttartalmú kéreg elkészítésére fordított időt megspórolja. Egy több mint 2 órás receptet 10 perc alatt össze lehet rakni, és amíg 1 órán át sül, addig más különleges ünnepi finomságokat készíthetsz, vagy akár még díszíthetsz is! De van néhány tippünk a sütőtökös piténk elkészítéséhez.
A recepthez a 9 hüvelykes tortaformánkat használtuk, de egy hagyományos 9 hüvelykes piteforma is ugyanolyan jól működik. A recept valójában nagyobb mennyiséget igényel, mint amennyire a mi 9 hüvelykes tortaformánknak szüksége volt, ezért a plusz tésztával megtöltöttünk két kisebb ramekint a mini pitékhez. A megnövelt mennyiségű töltelékre azért van szükség, mert a piteformában nem foglal helyet a kéreg.
A folyékony Stevia (SweetLeaf) helyett “Swerve” vagy más granulált édesítőszert is használhatunk. Használhatod az EZ-Sweetz cseppeket is, mivel ennek sokkal kevesebb az utóíze. Csak győződjön meg róla, hogy gondosan ellenőrizze az átváltásokat. Két teáskanál folyékony stevia 1 csésze cukornak felel meg. Az EZ-Sweetz sokkal koncentráltabb, így csak 1/2 teáskanálra lesz szüksége 1 csésze cukorhoz. A Swerve ugyanúgy működik, mint a cukor (nincs átváltás), 1 csésze Swerve egyenlő 1 csésze cukorral. Egyes receptek hangsúlyozzák, hogy a szemcsés édesítőszerek jobban működnek sütéshez. Csak használd azt, amelyiket a legjobban megfelel az ízlésednek.
Amint a sütőtökös pite kihűl, előfordulhat, hogy repedések jelennek meg a tetején – ennek nagy részét elkerülheted, ha a piteforma alját alufóliába csomagolod, és forró vízfürdőt használsz a piteforma körül. Bár még soha nem fordult elő, hogy a pite kiömlött volna, a biztonság kedvéért sütőlapon sütjük meg a pitét. 60 perc elteltével tesztelje a pitét úgy, hogy a közepébe szúr egy fogpiszkálót – tisztán kell kijönnie. Hagyjuk néhány órát hűlni a hűtőszekrényben, és tálaljuk tejszínhabbal megkoronázva.
Kövess minket a közösségi médiában – Nézd meg a legújabb keto-termékeket
Keto sütőtökpite – héj nélkül és csak 5 g szénhidrát szeletenként!
Amint beleugrasz abba a tökéletesen ijesztő halloweeni jelmezbe, vagy csak kifested az arcodat, és “zombiként” tántorogva ijesztgeted a barátaidat idén halloweenkor, ne feledkezz meg arról, hogy az este végeztével leülj és élvezz egy szelet kéreg nélküli, alacsony szénhidráttartalmú sütőtökös pitét. Hagyd, hogy a gyerekek élvezzék a szomszédoktól begyűjtött cukros “édességeket”, és tarts ki az alacsony szénhidráttartalmú életmódod mellett!
Korc nélküli alacsony szénhidráttartalmú sütőtökpite
Ingredients
- 29 uncia sütőtök (nagy konzerv)
- 2 csésze tejszín
- 4 teáskanál folyékony stevia
- 6 nagy tojás
- 4 teáskanál fahéj
- 1 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
Instrukciók
-
A sütőt 350 fokra előmelegíteni.
-
Egy 9 hüvelykes pyrex piteformát vagy tortaformát kenjünk ki bőven vajjal, és tegyük félre.
-
Tegyük az összes hozzávalót egy nagy tálba, és kézzel keverjük simára. Ezután öntsük a keveréket a kizsírozott piteformába.
-
Süssük 60 percig. Egy fogpiszkálónak tisztának kell kijönnie, ha 60 perc elteltével beleszúrjuk a pitébe. Minden sütő más és más, ezért ezt használd tesztként.
Vélemény, hozzászólás?