Japán csirke curry S&B Golden Curry szósz keverékkel – egy egyszerű recept

Van néhány szósz, amit jó, ha az élelmiszerszekrényben tartunk egy gyors és ízletes ételhez, és ha japán curryt (más néven kare raisu) szeretnénk főzni, akkor az S&B Golden Curry szósz keverék az egyik kedvencem. Olyanok, mint a húsleveskockák, és háromféle erősségben kaphatók: enyhe, közepesen csípős (mint fentebb) és csípős. Én az alábbiakban a közepesen csípőset használom, mivel úgy tűnik, ez adja a legjobb egyensúlyt a csirkés curryhez. Több szupermarketben, köztük a Sainsbury’s-ben és a Waitrose-ban is kaphatók. Ha nincs a helyi boltban, akkor akár az Amazonon is megvásárolhatja.

Nem kell más ízesítőt vagy fűszert hozzáadni a curryhez – csak a kockákra lesz szüksége. A dobozon egyértelmű utasítások vannak a szószkeverék használatára vonatkozóan, bár a főzési idők kissé homályosak. Az én kedvencem, amit a szószkeverékkel készítek, a csirkés curry sárgarépával, burgonyával és kerti borsóval (sok vitaminnal)!

A következőkben 2-3 személyre (inkább 3-ra) van szükség, és külön kell főzni egy kis rizst. A teljes főzési idő kb. 30 perc, és az előkészítés nagyon egyszerű, mivel egyik hozzávalót sem kell nagyon finomra szeletelni.

Készítmények
300-350 g csirkemellfilé
1 nagy burgonya
1/2 hagyma
1 sárgarépa
1 evőkanál shaoxing rizsbor (opcionális)
150 g kerti borsó
2 currykocka

Szükséged lesz még egy csipetnyi olajra és egy kis vízre.

1. lépés: A csirkemellfilét nagyjából 1 hüvelyk átmérőjű kockákra vágjuk, és félretesszük.

2. lépés: A burgonyát meghámozzuk, és szintén nagyjából 1 hüvelyk átmérőjű darabokra vágjuk. Ezt áztassuk be hideg vízbe, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt.

3. lépés: a hagymát vágjuk nagy darabokra (nem kell felkockázni), és szintén tegyük félre. A sárgarépát meghámozzuk és kb. 1 cm átmérőjű részekre vágjuk, majd félbevágjuk.

4. lépés: egy serpenyőben felhevítünk egy pici olajat, majd ha sistereg, beletesszük a hagymát. Addig pirítjuk, amíg elkezd aranyszínűvé válni (ez 1-2 percet vesz igénybe).

5. lépés: hozzáadjuk a csirkét a serpenyőhöz. Addig sütjük, amíg a külseje már nem lesz rózsaszínű, majd hozzáadjuk az opciós csipetnyi rizsbort. Keverjük még egy percig.

Szakasz 6: adjuk hozzá a burgonyát (miután lecsurgattuk a vizet) és a sárgarépát a serpenyőbe, keverjük össze, és lapítsuk el a serpenyőben.

7. lépés: adjunk hozzá vizet, hogy a csirkét és a zöldségeket ellepje, majd kapcsoljuk alacsony hőfokra, és hagyjuk fedő alatt 20 percig párolódni.

8. lépés: a burgonyának és a sárgarépának most már puhának kell lennie. Adjuk hozzá a borsót, és keverjük 1-2 percig.

9. lépés: most adjuk hozzá a két currykockát, és főzzük még 5 percig. Keverjük tovább, amíg feloldódnak, és a curry besűrűsödik. Most már kész és tálalható, szóval csak kanalazzuk egy tányérba, mellé rizst adva!

Úramelegítve is finom, így tökéletes, ha extra adagot készítünk a másnapi ebédhez.

Ha már kipróbáltad a szószt, akkor melyik a kedvenced?

Kövesd a @blenderbasil