Indiai lazac curry

Indiai lazac curry – Lédús, friss lazacdarabkák főzve egy illatos hagymás currymártásban, ami pontosan ilyen lesz. Ez az indiai stílusú lazac curry nagyon könnyen elkészíthető otthon, mindössze néhány praktikus keleti fűszerrel. Hosszú szemű fehér rizzsel, barna rizzsel, quinoával, chapathival vagy tortillával tálalva, végtelen sok lehetőséged van arra, hogy ezt a currys lazacot a magadévá tedd!

Nézd meg a lazac curry indiai stílusú videót

lazac curry indiai stílusú

Ez a szuper egyszerű &gyors lazac curry indiai stílusú minden, amit szeretni lehet! Tudod miért?

Nem azért, mert ez az indiai lazac curry krémes vagy gazdag. Ez a curry azért különleges, mert otthonos, azokkal a hétköznapi ízekkel, amelyek kombinálva egy megnyugtató & könnyű ételt alkotnak 🙂

A mai recept nem éttermi stílusú, hanem házias, ahol a fűszerek helyesen vannak kiegyensúlyozva a megfelelő mennyiségű hagymával, paradicsommal & fokhagymával.

Nem fogsz zavarba jönni a túlzó ízekkel, mert ez a curry a lazacról szól & kevésbé a többi hozzávalóról.

Csendesen gyakran főzöm a konyhámban.

Sőt, a lazacot sokszor főzöm úgy, mint ezt a Doi Maach & Fish Tikka Masala-t.

Őszintén bevallom, hogy van egyfajta gyengém ezzel az omega 3-mal teli, antioxidánsokban gazdag, káliummal & szelénnel teli hallal szemben.

A lazacnak határozottan ultimate & íze van, ráadásul szuper egészséges is!

Te is szereted a lazacot? Oszd meg gondolataidat az alábbi hozzászólásokban.

Ha nem vagy nagy lazacevő, akkor is próbáld ki ezt az egyszerű házi lazac curry receptet.

Friss vadon fogott atlanti lazacot először sekélyen megsütjük & majd hagyma + paradicsom alapú curry mártással öntjük le, ami enyhén fokhagymás.

Oh! igen, egyszerűen imádom hozzáadni a friss fokhagymagerezdeket, amelyeket finoman összezúzunk ehhez az indiai lazac curryhez.

Srácok, ne hagyjátok ki a fokhagymát, mert rengeteg ízt ad ehhez a halcurryhoz.

És a fűszerek csodálatos ízei, amelyek lassan párolódnak, hogy a legjobb ízeket adják ki, különlegessé teszik ezt a receptet.

Ezt a halcurryt fagyasztott lazaccal vagy friss lazaccal is elkészítheted.

Indiai lazac curry recept Hozzávalók

Ezekre pontosan szükséged lesz a mai könnyű lazac curry indiai stílusban:

1. Lazac: Friss vagy fagyasztott. Filé vagy steak. Válasszon egyet! A legjobb ízek érdekében azt javaslom, hogy vadon fogott friss lazacot használjon (steak vagy filé, Ön választ).
2. Fűszerek: Kurkuma por, korianderpor, köménypor, Cayenne vagy chili por a csípősségért (ez opcionális). Ha utálod a csípős ételeket, hagyd ki az utolsó hozzávalót & ha szereted, add hozzá, amennyit csak akarsz 😀
3. Hagyma: Használj fehér vagy vöröshagymát. Mindkettő egyformán jó ízű itt.
4. Fokhagyma: Kicsit több kell belőle. Mindig használjon zúzott fokhagymagerezdeket (egészben), hogy ez az indiai stílusú lazac curry recept bombává váljon!
5. Paradicsom: Vadássza le a legzamatosabbakat a városban. Én szívesen használok szárparadicsomot.
6. Olaj: Bármilyen olajban főzd meg, amit szeretsz. Én az extra szűz olívaolaj mellett döntöttem.

Mi a legjobb lazac az indiai lazac curryhez?

A legjobb lazac mindig a friss lazac & a vadon fogott. Én éppen azt használtam ehhez a gyors & egyszerű lazac recepthez.

Az atlanti vadon fogott lazacot, a király, a Sockeye vagy a rózsaszín lazacot is használhatja.

A többi lazacfajtával, például a Coho & Chum lazaccal még nem próbáltam elkészíteni ezt a curryt. Ott, ahol mi élünk, nem kapunk ilyet!

Ha van lehetőséged King (Chinook) lazacot kiszúrni, mindenképpen fogd meg. Ez a legzsírosabb, legízletesebb az összes kapható lazac közül – nagyon gazdag, puha, selymes hús, amelynek íze felejthetetlen.

Ha nem talál jó vadon fogott fajtát, akkor készítse el ezt a receptet vadon fogott fagyasztott lazacból.

Fagyasztott lazacot is használhatok ehhez az indiai lazac curryhez?

Igen, használhat fagyasztott lazacot, ha nem boldogul friss hallal. Javaslom, hogy a legjobb ízek érdekében válasszon vadon fogott fagyasztott lazacot.

Meddig tárolható a lazac curry indiai módra a hűtőben?

Ez a lazac curry indiai módra 4 napig eláll a hűtőben, ha légmentesen záródó edényben tárolja.

Amikor tálalásra kész, mikrohullámú sütőben 2 percig melegítse. Díszíthetjük néhány friss apróra vágott korianderlevéllel & facsarjunk rá néhány csepp lime-levet.

Tálalási ötletek

Ezt a lazac curryt azért szeretjük annyira, mert nagyon sokféle dologhoz illik, mint például hosszú szemű fehér rizs, barna rizs, fehér quinoa, tortilla, Chapathi.

Mindössze néhány szelet csípős lilahagyma az oldalán néhány citrom- vagy lime-szel teszi ezt a lazacos halcurryt a legjobb ízűvé.

9 tipp a legjobb indiai lazaccurry elkészítéséhez

1. Itt a friss lazac a megfelelő lazac: Vásároljon frisset, ha van rá lehetősége. A fagyasztott lazac legyen az utolsó lehetőséged. Szeretjük a vadon fogott fajtákat, határozottan sokkal jobb az ízük, mint a farmon nevelteknek. Használhatsz lazac steaket vagy filét is.
2. Sekélyen süsd meg a halat: A hal sekély sütése egy csipetnyi kurkuma porral & sóval bezárja a hal szaftját & látványossá teszi az ízét. Ezt a lépést akkor se hagyd ki, ha sietsz 😉
3. Ne süsd túl a halat: Ez ugyanolyan fontos, mint a fenti pont. A túlsütéstől a hal olyan merev és gumiszerű lesz, hogy teljesen áthatolhatatlan lesz a curryszósz számára. Nem akarjuk, hogy ez történjen itt ebben a receptben legalábbis 😀 Puha halat akarunk, amely szívesen szívja magába a curryszószt, hogy még puhább, lédúsabb & legyen, tele ízzel!
4. A hagymát csak addig süsd, amíg petyhüdt & puha: A hagyma túlsütése teljesen megváltoztatja ennek az indiai stílusú lazac curry receptnek az ízét.
5. A fokhagyma a kulcs az összes helyes jegyhez: Ne hagyd ki a fokhagymát & csak zúzva add hozzá. A fokhagymahüvelyeket a kés hátuljával megnyomva összezúzhatod.
6. A köménypor itt varázslatot ad: Soha ne gondolj arra, hogy kihagyd. A kömény földes íze rendkívül jó currymártást eredményez, amely tökéletes a zsíros halakhoz Lazac.
7. Pároljuk az olajtól csöpögő szakaszig: A hőfok legyen közepesen alacsony & itt kell egy kicsit párolni. Szerintem a párolás vagy bhuna (ahogy hindiül hívjuk) egyszerűen elengedhetetlen része az indiai konyhának. Az összetett ízek elmélyülnek & minden kis párolással fejlődnek. Ha rövid utat követsz, ha sietsz & a végén egy középszerű ízű curryt kapsz.
8. Tartsd alacsonyan a hőfokot: A masalák & párolását a mártás párolását & közepesen alacsony hőfokon végezzük. Ne essünk kísértésbe, hogy növeljük a hőfokot & felgyorsítsuk a dolgokat. A halcurry íze teljesen megváltozik.
9. Használja ugyanazt a wokot + halpirító olajat: Főzzük meg a curry többi részét ugyanabban a wokban, amiben a lazacot sütöttük & használjuk a maradék halsült olajat is. Ez az az egy kis titkos trükk, ami az indiai lazac curryt olyan ellenállhatatlanul finomra varázsolja! 😉

Pro tipp: A legjobb ízek érdekében süsd meg a lazacot sekélyen. Pontosan a megfelelő mennyiségű ízesített currylevet fogja magába szívni & rendkívül zsenge & ízletes lesz.

7 A lazac egészségügyi előnyei, amit nem szabad kihagyni

A lazac egy zsíros tengeri hal, ami az egészség aranyérme. aranybánya, és semmiképp sem szabad kihagynod a félelmetességét 🙂

Ez a finom & sokoldalú hal 2 adag (heti) elfogyasztása minden szükséges tápanyagot biztosít & az egészséged megőrzéséhez. (Forrás: Healthline.)

1. Omega 3 zsírsavakban gazdag : Egy 3,5 uncia vagy 100 gramm vadon fogott lazac 2,6 gramm hosszú láncú Omega 3 zsírsavat tartalmaz.
2. Kiváló fehérjeforrás. Egy 3,5 uncia lazac 22-25 gramm fehérjét tartalmaz.
3. Kiváló B-vitamin forrás. A B-vitamin segít a szív & agy egészségének javításában, szabályozza a gyulladást & nagy szükség van rá az energiatermeléshez.
4. Kiváló káliumforrás, amely segít szabályozni a vérnyomást & visszafogja a stroke kockázatát. Egy azonos mennyiségű lazac még a banánnál is több káliumot tartalmaz.
5. Nagyszerű szelénforrás. Ez a nyomelem segíti a csontok egészségét, és segít a pajzsmirigybetegségben szenvedőknek. Egy 3,5 uncia vagy 100 grammos adag lazac a szelén RDI 59-67%-át biztosítja.
6. Astaxanthin nevű antioxidánsban gazdag. Ez az antioxidáns vélhetően segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy csökkenti a rossz koleszterinszintet, az LDL-t & és növeli a jó koleszterinszintet, a HDL-t. Az astaxanthin nemcsak a szív egészségét segíti, hanem az agy, az idegrendszer & a bőr egészségét is.
7. csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. A kiegyensúlyozott adag lazac növeli az omega 3 zsírsavakat, csökkenti az omega 6 zsírsav & triglicerideket.

Forrás Courtesy : Healthline, a lazac összes egészségügyi előnyének csodálatos forrása.

Hogyan készül az indiai lazac curry?

Lépések szavakkal a képek alatt

Hungry for more Salmon Recipe? Nézd meg ezeket a FOODIES TERMINAL-on.

Indiai lazac curry

4. Az indiai lazac curry

.34, 6 szavazatból

Nyomtassa ki a receptet Tű

Előkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 20 perc

Teljes idő: 30 perc

Adagok: 1 db: Kalória: 4 személy

Kalória: 4 személy

Kalória: 4 személy

Kalória: 4 személy Meghna Chakraborty

Recept videó megtekintése

Az indiai lazac curry egy kiadós, fehérjében gazdag, omega 3 zsírsavakban gazdag, rendkívül finom hal curry, amely felmelegíti az ebédet vagy vacsorát. Ez a lazac curry indiai módra nagyon könnyen elkészíthető & egy szuper gyors recept, amely bekerülhet a hétköznap esti vacsora menüjébe.

Összetevők

• ▢ 1,02 font lazacfilé darabokra vágva (462,66 g)
• ▢ 1 nagy hagyma finomra szeletelve
• ▢ 8 hüvely fokhagyma zúzva
• ▢ 1.5 nagy paradicsom apróra vágva
• ▢ 1/4 tk kurkuma por
• ▢ 1 tk köménypor
• ▢ 1/2 tk korianderpor
• ▢ 1/2 tk paprika vagy Deggi Mirch vagy kasmíri vörös chili. Powder (opcionális)
• ▢ 4 zöld chili (opcionális)
• ▢ 1/2 csésze olívaolaj (használjon mustárolajat, ha szeretné)
• ▢ Só (ízlés szerint)

Szeretne még több receptvideót?Nézd meg a Youtube csatornánkat!

Instrukciók

• A halat tetszés szerint daraboljuk fel, én 4 nagy darabra készítettem. Távolítsuk el a pikkelyeket & többször mossuk meg őket folyó csapvíz alatt. Papírtörlő segítségével szárazra paskoljuk őket.
• Majd a haldarabokat megkenjük egy-két csipetnyi kurkuma porral + sóval, és félretesszük.
• Aztán melegítsünk fel egy wokot vagy serpenyőt közepesen magas hőfokon, adjunk hozzá kb. 2 evőkanál olajat.
• Amikor az olaj mérsékelten forróvá válik, óvatosan engedjük az olajba a halakat & és süssük őket mindkét oldalról enyhén aranyszínűre. Tegyük félre a sekélyen sült halakat.
• Ugyanabban az olajban & ugyanabban a wokban engedjük ki a felszeletelt hagymát & közepesen alacsony hőfokon pároljuk, amíg petyhüdt & puha lesz. Adjunk hozzá sót, hogy gyorsítsuk a folyamatot.
• Amikor a hagyma már teljesen petyhüdt, adjuk hozzá a zúzott fokhagymagerezdeket + a zöld chilit & még 2-3 percig pároljuk, vagy amíg a fokhagyma kissé megpuhul.
• Most adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot & addig pároljuk, amíg a paradicsom teljesen megpuhul & az olaj kezd távozni a wok oldaláról. Fedjük le & főzzük, hogy meggyorsítsuk a folyamatot.
• Majd adjuk hozzá a fűszereket & keverjük jól össze. Pároljuk 1-2 percig, amíg a masalák kissé illatosak lesznek. Ne pároljuk sokat. ezen a ponton hagyjuk abba.
• Most, adjunk meleg vizet a wokba & keverjünk mindent jól össze. Fedjük le & pároljuk 3-4 percig.
• Majd adjuk hozzá a currymártáshoz a sekélyen sült lazachalakat, fedjük le, és pároljuk alacsony fokozaton még 1-2 percig. Azonnal tálaljuk. Jó étvágyat!

Jegyzetek

1. Mérőcsésze használata, 1 csésze = 240 ml & 1 teáskanál = 5 ml
2. Az indiai lazac curry-t a legjobb ízek érdekében ajánlott azonnal tálalni. A lazacdarabok pont a megfelelő mennyiségű curryszószt fogják átitatni & puha & szaftos lesz.
3. Ne főzzük TÚL a lazacot a curryszószban. Fedjük le & Pároljuk őket pontosan 1-2 percig alacsony hőfokon. Ha ezt az időt meghaladja, a haldarabok extra nedvesek lesznek & a lazac elveszíti az ízét.
4. Én 4 nagy darabot kaptam 1,02 fontból vagy 462 g lazacfiléből. És ez tökéletes volt 4 embernek. De több darabot készíthet a filéből, ha úgy dönt, hogy inkább kis darabokat választ, vagy akár nagy szeleteket is & csak 3 darabot készíthet. A választás a tiéd. Használhatsz lazac steaket is.
5. Ha utálod a csípős ételeket, hagyd ki a zöld chilit + a piros chiliport & használj helyette paprikát vagy kashmiri piros chiliport.
6. Extra csípős & puncsért facsarjon csak néhány csepp citromlevet az indiai lazac currybe & dobjon bele néhány friss, apróra vágott korianderlevelet.

Táplálkozási adatok

Indiai lazac curry

Mennyiség adagonként

Kalória 410Kalória zsírból 225

% napi érték*

zsír 25g38%

koleszterin 93mg31%

Nátrium 1260mg55%

Kálium 1104mg32%

Szénhidrát 9g3%

Rost 2g8%

Cukor 4g4%

Fehérje 35g70%

A-vitamin 980IU20%

C-vitamin 12.5mg15%

Kalcium 58mg6%

Vas 2.9mg16%

* Olvassa el adatvédelmi szabályzatunkat – A kalóriaadatokat csak udvariasságból adjuk meg, és inkább becslésként, mint garanciaként kell használni.A napi százalékos értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.

Táplálkozás

Kalória: Szénhidrátok: 410 kcal: 410 kcal | Szénhidrátok: 410 kcal: 410 kcal | Szénhidrátok: 410 kcal: 410 kcal | fehérje: 35g | zsír: 25g | koleszterin: 93mg | nátrium: 1260mg | kálium: 1104mg | Rost: 2g | Cukor: 4g | A-vitamin: 980IU | C-vitamin: 12.5mg | Kalcium: 58mg | Vas: 2.9mg

Fogás :Főétel

Konyha :Indiai

Kulcsszó :Indiai lazac curry, Lazac curry indiai módra

Többre éhes?Soha ne maradj le egy új receptről, kövess minket a Pinteresten @Foodiesterminal & keress recepteket a #foodiesterminal használatával a Pinteresten.

Másold le későbbre!

Másolj le későbbre!