Hol élheti át a hagyományos teaszertartást New Yorkban

Az ázsiai teaszertartás művészetét New York számos varázslatos teaházának egyikében ismerheti meg. Egyesek a matcha készítéséről tartanak órákat, míg mások a szertartás művészetéről oktatnak, vagy a tea rövid történetét mutatják be. Fedezze fel Ázsia ízvilágát és kultúráját, ha részt vesz ebben az egzotikus kulturális élményben.

Floating Mountain Tea House

A Floating Mountain Tea House több mint 100 féle különleges kínai teát kínál. A teát hagyományos Chaozhou Gongfu Cha stílusban főzik. Kétféle szertartást kínálnak: Cha Dao (a tea útja) és GongFu Cha (a tea főzésének mestersége). A Cha Dao egy olyan hagyomány, amely ősi kínai vonalból származik, és évezredek óta a daoizmusban gyökerezik. A teázás művészetét “Úttá” vagy “Daóvá” emeli, amely a gyakorlatot mozgó meditációvá változtatja. Öt elem harmonizál, hogy elősegítse az önmagunkkal, a természettel és a közösséggel való mélyebb kapcsolatot. A szertartások 3 és 15 vendéget szolgálnak ki. A Gongfu Cha technika teljes figyelmet igényel a főzőtől, akinek a legfinomabb képességeit kell összehangolnia az energia megfelelő áramlásával és a szellem jelenlétével. A hagyományos főzési módszer alapvető szabályait alkalmazzák; legfeljebb három vendég számára ideális. A Floating Mountain kóstolót is kínál, amely arra invitálja a vendégeket, hogy válasszanak három tetszőleges teát a menüből. Ezeket gaiwan (fedeles) csészében főzik. Információkat adnak az eredetről, a minőségről és a tea szervezetre gyakorolt hatásairól. Minden szertartást előre be kell jelenteni. 239 W. 72nd St., 2. emelet, 646-852-6555, floating-mountain.com

Cha-An Teahouse

A lenti metropolisz nyüzsgésétől távol eső Cha-An egy második emeleti rejtekhely, ahol teát és japán finomságokat szolgálnak fel. A kiváló személyzet megmutatja a vendégeknek, hogyan kell matchát készíteni, és oktatást nyújt az egyes teaszertartásokat kísérő alapvető manírokról. A vendégek a matcha történetét is megismerhetik. 230 E. 9th St., 2ndfl., 212-228-8030, chaanteahouse.com

Luv Tea

A West Village-i Luv Tea arra törekszik, hogy a vendégeket a magas minőségű teákról oktassa. A Luv Tea minden keddtől vasárnapig 20:00 és 21:30 között teaszertartási tanfolyamokat tart (csak előzetes bejelentkezéssel). A tanfolyamokon alaposan megismerkedhetünk a tea történetével és a különböző teafajtákkal. Az asztali előkészítéssel is foglalkoznak, és bemutatót tartanak a teakészítésről. Az órákat Wan Di és tanítványa, David Chiang topmodell tanítja, aki már dolgozott a Vogue, a Versace és Vera Wang cégekkel. A Luv Tea versenyminőségű oolong teákat kínál, amelyeket a tulajdonos és teamester Jaesy Wang tajvani családi farmjáról szerez be. Más innovatív teakeverékeket is kínál, amelyek a világ minden tájáról származnak. Wang eredeti recepteket alkotott, felhasználva a családja díjnyertes teafarmereinek és pörkölőinek hosszú sorából származó tapasztalatokat. 37 A Bedford St., luv-tea.com

Setsuggeka

Az East Village nyugodt japán teaháza, a Setsuggeka minden hónapban nyílt teaszertartásokat kínál. A vendégek kiválaszthatják kedvenc teáscsészéjüket, és élvezhetik a japán teaszertartás mestere, Souheki Mori által készített matchát, aki több mint 20 éves tapasztalattal rendelkezik mesterségének csiszolásában. A következő szertartás időpontját a weboldalon találja. 74 E. 7th St., 646-895-9586, setsugekkany.com

29B Teaház

A 29b innovatív, mod teaház várja a tea szerelmeseit, hogy megismerkedjenek a japán, koreai, indiai, kínai és tajvani teákkal. Teakínálata a régi, érlelt kínai puerhoktól a faszénen pörkölt tajvani oolongokon át a ritka koreai fekete tea balhyoig és a legmagasabb minőségű shousui matcháig terjed. A 29B oktatási órákat kínál a tea történetéről, elkészítéséről és megbecsüléséről. Van egy havi sorozat is, amely olyan innovatív szakácsokra összpontosít, akiket az egészséges, ultra-szezonális ételek és a tea ételekben való felhasználásának kreatív módjai érdekelnek. 29 Ave. B, 646-864-0093, tea-dealers.com

Gitano Jungle Room

Sophie Burton

Gitano Jungle Room, a The James New York-SoHo-ban nemrég nyílt Tulum-ihlette étterem az emeleti Jungle Barban különleges High Tea happy hourt vezet be. A Jungle Barban minden nap 5-7om között House of Waris teák, Ladurée macaronok és különleges, nagy formátumú, aláírt koktélok közül válogathatnak azok, akik egy szórakoztató és előkelő munka utáni italfogyasztási lehetőséget keresnek. Vacsorára ugorjon le a földszintre, ahol a Michelin-csillagos séf, Mads Refslund és Yvan Lemoine konyhafőnök együttműködésében mexikói és maja ihletésű kis tányérokat kínál. 23 Grand St., grupogitano.com