Hogyan préseljük a tofut (tofuprésszel és anélkül!)

A finom és ropogós tofu kulcsa a préselés! Nevetségesen egyszerű, és most megmutatom, hogyan csinálhatod tofuprésszel ÉS anélkül is. NINCS IDEJE, hogy ízletes tofut fogyaszthass!

Remélhetőleg mostanra már tudod, hogy MÉLYEN szeretem a tofu recepteket! Az elmúlt évben egyre többet posztoltam belőlük a blogon, és úgy gondoltam, hogy igazán hasznos lenne egy lépésről-lépésre útmutatót adni arról, hogyan kell megfelelően préselni a tofut.

Amikor rájöttem, hogy a tofumániám egyáltalán nem fog alábbhagyni, végre beruházok egy tofuprésbe. Vettem egy szuper egyszerűt körülbelül 20 dollárért az amazonról, és csodálatos volt (a link az általam használthoz lentebb található). Megmutatom, hogy mennyire egyszerű használni, és pontosan hogyan csinálom.

De teljesen megértem, hogy sok embernek nincs vagy nem akar egy extra konyhai kütyüje, ezért azt is megmutatom, hogyan lehet a legjobban kinyomni a tofut olyan egyszerű eszközökkel, amik már megvannak a konyhában.

Hogyan préseljük a tofut

Meglehetősen gyakran kapom ezt a kérdést: Hogyan préseljem a tofut, és TÉNYLEG meg kell-e csinálnom!? Ebben a bejegyzésben MINDENT lebontok neked, így a végére tofu préselés mestere leszel, és rájössz, mennyire fontos ez a finom ízű tofu elkészítéséhez.

Mennyi ideig tart a tofu préselése tofu préselővel: Általában a préseléssel körülbelül 15 percig tart (bár ha szeretnéd, tovább is préselheted).

Mennyi ideig tart a tofu préselése tofu prés nélkül:

Hogyan kell használni a tofuprést:

Ha azon tűnődik, hogyan lehet gyorsan kinyomni a tofut, a legjobb megoldás egy tofuprésszel. Úgy tapasztaltam, hogy sokkal gyorsabb és hatékonyabb, mintha véletlenszerű konyhai tárgyakkal préselnéd, amik vannak nálad.

Megéri a tofuprés? Ha rendszeresen eszel tofut, akkor szerintem mindenképpen! Én sokáig ellenálltam a vásárlásnak, de most, hogy már 2 éve van egy, nagyon szeretem! Nálunk körülbelül hetente egyszer eszünk tofut, és a tofu prés nélkülözhetetlenné vált számunkra. Ráadásul viszonylag olcsón, mindössze 20 dollár körül van egy alap prés.

EZ az a prés, ami nekem van, és imádom.

Mindegy, hogy milyen prést használsz, nagyon egyszerű! Helyezze a tofut a prés belsejébe, és a csavarokkal (ez minden présnél kicsit más lesz) húzza meg a lemezeket, és nyomja közéjük a tofut. Én úgy húzom meg őket, hogy a tofu egy kis nyomást kapjon, de ne túl sokat. Néhány percenként egy kicsit jobban meghúzom. Összességében a végén körülbelül 15-20 percig préselem az enyémet, miközben előkészítem a többi hozzávalót a receptemhez.

A tofu prés használatakor szeretem a prést közvetlenül a tiszta mosogatómba helyezni, hogy a felesleges folyadék egyenesen a mosogatóba folyhasson. A legtöbbször azonban a mosogató tele van edényekkel, ezért inkább egy peremes sütőlapra helyezem a tofuprést, hogy felfogjam a tofu felesleges folyadékát.

Hogyan préseljük a tofut prés nélkül:

Gyanítom, hogy a legtöbben azért jutottak el erre a bejegyzésre, mert NINCS présük, de mégis tudni szeretnék, hogyan préseljük a tofut. Amiright!?

Ez szuper egyszerű, úgyhogy nézzük át.

1. lépés: Nyisd ki a tofu csomagját, dobd ki a folyadékot, és óvatosan vedd ki a tofutömböt.

2. lépés: Csomagoljuk a tofut egy szöszmentes törülközőbe (néhány réteg papírtörlőbe is becsomagolhatjuk), és helyezzük egy peremes tányérra vagy tepsibe

3. lépés: Helyezzünk egy öntöttvas serpenyőt (hasonlóan nehéz serpenyőt) a tofu tetejére, úgy egyensúlyozva, hogy a tofu a tetején maradjon. Nehezítse a serpenyőt néhány nehéz konzervdobozzal vagy más, hasonló súlyú tárggyal.

4. lépés: Várjon körülbelül 30 percet, amíg a tofublokkból megfelelő mennyiségű folyadékot présel ki. Legalább 1/4 csésze folyadékot szeretne kiszedni a tofublokkból, de néha akár 1/2 csésze felesleges folyadék is lehet.

5. lépés: Ha a tofut elég sokáig préselte, vegye ki a serpenyőt és a súlyozott tárgyakat, csomagolja ki a tofut, és használja fel tetszés szerint. (Rengeteg finom receptet linkelek alább a préselt tofu felhasználásához!!)

F.A.Q.:

Mi a legjobb módja a tofu préselésének?

A tofu préselésének legegyszerűbb módja egy egyszerű tofu prés. Azonban a tofu prés nem szükséges, és anélkül is könnyen elkészíthető.

Mi történik, ha nem préseli a tofut?

Technikailag még mindig főzhet és ehet olyan tofut, amelyet nem préseltek HOGYAN azonban nem fogja olyan jól felvenni az ízeket, és biztosan nem lesz túl jó az állaga. Különösen, ha egyáltalán megpróbálod ropogósra sütni.

Morál a történetből, csak nyomd meg a tofut!

Szükség van arra, hogy extra kemény tofut nyomj?

Igen! Ezt a kérdést sokszor hallom. Attól, hogy a tofu szilárdabb állagú, még nem jelenti azt, hogy nem tart benne felesleges folyadékot.

A kemény és extra kemény tofut mindig meg kell nyomnia. Én általában majdnem 1/2 csésze felesleges folyadékot kapok az extra kemény tofuból.

A tofut a hűtőben kell kinyomkodni?

Nem szükséges a tofut a hűtőben kinyomkodni. Bármilyen okból megteheti, de nem szükséges.

Én mindig csak a munkalapon vagy a mosogatóban nyomkodom a tofut.

Meg kell nyomnom a tofut fagyasztás előtt?

Nem, NEM kell nyomkodni a tofut fagyasztás előtt. TÉNY, hogy a tofut lefagyaszthatja, ha a teljes, bontatlan csomagot a fagyasztóba teszi. Ha készen áll a felhasználásra, egyszerűen olvassa fel a tofut, és használja a szokásos módon. Ekkor tetszés szerint kinyomkodhatja, de ez nem teljesen szükséges.

Ha azon tűnődik, hogy miért fagyasztja le a tofut, röviden elmagyarázom: amikor lefagyasztja a tofut, a felesleges folyadék megfagyasztásából nagy jégkristályok képződnek a tofuban. Amikor kiolvad, akkor otthagyja ezeket a szép zsebeket, amik a vízzel együtt képződtek a fagyasztáskor. Ezek a zsebek nagyban megváltoztatják a tofu állagát, és sokkal rágósabbá teszik, és közelebb állnak a csirke állagához.

Meddig tárolható a préselt tofu a hűtőben?

A préselt tofut általában 3 napig tárolom a hűtőben, de gyakorlatilag a préselés után akár 5 napig is eltartható.

A kedvenc tofu receptjeim:

• Tofu kókuszos curry
• Tofu satay
• Sezámos tofu tál
• Panírozott tofu
• Ropogósra sült tofu
• Cashew tofu stir fry
• Tofu kebab
• grillezve Tofu
• Sütött tofu& Zöldségek
• Tofu Stir Fry
• Főzelék Tofu Scramble
• Tofu Tikka Masala

Nézze meg, hogyan kell tofut nyomni tofuprésszel ÉS anélkül itt:

Nyomtatás