Hogyan készítsünk tökéletes sült burgonyát (angol stílusú sült burgonya)
On október 4, 2021 by admin
Hogyan készítsünk tökéletes angol stílusú sült burgonyát
Eljött a burgonya forradalmának ideje.
Az elején tisztázzuk, nem az egyszerű, de kissé haszontalan főtt burgonyát akarom becsmérelni. A főtt burgonya a maga nemében megállja a helyét, és az évszázadok során csodálatosan szolgálta a Jigg’s Dinner-t.
Még ha az ismertség nem is nevel megvetést e legáltalánosabb főtt zöldség iránt, senki sem hibáztatható azért, ha azt mondjuk, hogy… nos, nem akarok kíméletlen lenni, de… unalmas.
Ropogós, krémes burgonya, amelyet sült fokhagymával még jobbá tesznek.
Mivel ebben a tartományban a kulináris örökségünk nagy részét az Egyesült Királyságból vettük át, mindig is furcsálltam, hogy az ikonikus brit sült burgonyát sosem vettük át a saját hagyományos ételeink közé.
Ha a szaftos marhahús vagy a zamatos csirke a királya az ősrégi brit “Sunday Roast”-nak, akkor a sült burgonya minden bizonnyal a koronaherceg.
Olajban, vajban, vagy akár libazsírban vagy más állati zsiradékban sütve, egyetlen igazi brit vasárnapi vacsora sem lenne teljes nélküle, és ha egyszer megkóstol egy jól elkészített sült burgonyát, nem kétlem, hogy rájön, miért.
Ez a sült burgonya nagyon könnyen elkészíthető.
Az egyszerű elkészítési mód egyben a siker titka is. A burgonyát sütés előtt megfőzzük, ami fellazítja a felszínen lévő keményítőket.
A “száraz” burgonya, például a sima, megbízható, régi rozsdabarna fajta a legjobb a sült burgonyához, mert a felszíni keményítőjük könnyebben lebomlik. A zsír ezután egyesül ezekkel a felületi keményítőkkel, hogy ropogós külsőt hozzon létre, amely körülveszi a forró, szinte krémes belsejét.
A családom ellenállhatatlannak tartja ezeket a burgonyákat ropogós burkolatukkal és gőzölgő, bolyhos belsejükkel. Különösen a tízéves fiam imádja őket; gyakran eszik belőlük második és harmadik adagot is.
Ezeket a citromos, fűszeres sült burgonyákat is kipróbálhatod. Olyan ropogós & finom!
Zitromos gyógynövényes sült burgonya
A burgonya mellé szeretjük a fokhagymát is megsütni. Szeretjük a tányérunkra nyomni az édes, ragacsos, sült gerezdeket, hogy a krumplival és egy nagy adag tejföllel együtt fogyasszuk; valóban az egyik legegyszerűbb és legjobb dolog, amit valaha ettem.
Próbálja ki ezt a szinte könnyedén elkészíthető receptet, és meglátja, miért mondom ezt. Éljen a forradalom!
Azt is megnézheted, hogy milyen hálaadási köretek vannak.
Like this English Style Roasted Potatoes recipe?
Még sok más remek ötletet találsz a köretek kategóriánkban. Ha nagyszerű hétvégi főzési ötleteket keresel, mindenképpen nézd meg a Lassan főzött vasárnapok kategóriánkat.
A Rock Receptekből könnyen lépést tarthatsz a legújabb otthoni stílusú főzési & sütési ötletekkel. Ne felejtsd el követni a Rock Receptek Facebook oldalát és kövess minket az Instagramon.
Plusz naponta láthatsz majd receptjavaslatokat a dekadens desszertektől a gyors, finom hétköznapi ételekig is.
Perfect English Style Roasted Potatoes
Az INGYENES hírlevelünkre is feliratkozhat, hogy azonnal értesüljön, ha új receptekkel bővülünk. Heti javaslatokat is kaphat nagyszerű családbarát ételekhez és desszertekhez is!
A Rock Receptek részt vesz az Amazon Services LLC Associates Programban, egy olyan partneri hirdetési programban, amelynek célja, hogy az Amazon.com és kapcsolt webhelyekre való hivatkozással díjakat keressünk. Termékajánlásaink szinte kizárólag olyan termékekre vonatkoznak, amelyeket jelenleg használunk vagy használtunk a múltban.
How to Make Perfect Roasted Potatoes (English Style Roast Potatoes) – felejtsd el a pürét!…süsd meg a burgonyát! Tanuld meg, hogyan készíts ropogós külsőt és gőzölgő, bolyhos belsőt minden alkalommal. Remekül illik sült csirkéhez, marha- vagy sertéshúshoz, és csodálatos sült fokhagymával és tejföllel tálalva. Annyira finom.
Ingredients
- 6 közepes vagy nagy méretű rozsdamentes burgonya, hámozva
- ¼ csésze olívaolaj, vaj vagy más olaj is megfelel; a vaj-olívaolaj kombináció is nagyon jó
- ½ teáskanál kóser só
- ½ teáskanál törött fekete bors
- 1 egész fokhagymagumó kb. 4 darabra törve, opcionális
Intructions
- Parboiled the potatoes in salted water for about 5 minutes. Vannak, akik jobban szeretik tovább főzni; akár 8 percig is. Így vastagabb és ropogósabb lesz a burgonya köpenye, ha úgy tetszik.
- Eközben 375 fokos sütőben melegítsünk fel egy akkora tepsit, amiben a burgonya elfér anélkül, hogy túlzsúfolódna. Egy üveg- vagy fémserpenyő is megfelel, ha előtte jól felmelegítjük. Ez segít megakadályozni, hogy a burgonya odaragadjon a serpenyőhöz.
- A főzés után szűrjük le a burgonyát, és hagyjuk állni 5 percig. Ezután dobjuk össze a burgonyát az olívaolajjal, sóval, borssal és fokhagymagerezddel.
- A fűszerezett burgonyát, a fokhagymát és az olajat tegyük át a forró tepsibe. Ezeknek sisteregniük kell, ahogy a serpenyőbe kerülnek; ez jó jele annak, hogy nem ragadnak le.
- Süssük a burgonyát körülbelül 1¼-1½ órán át, vagy amíg mindenütt szép aranybarnára sül, körülbelül 20 percenként megfordítva.
- Az első 10 perc után rázzuk meg a serpenyőt, hogy meggyőződjünk róla, hogy a burgonya nem ragadt rá.
- A pörkölt fokhagymát még a burgonya elkészülte előtt ki kell venni, mivel általában gyorsabban megsül. A 45 perc vagy kevesebb elég kell legyen ahhoz, hogy a sült fokhagyma teljesen átsüljön.
Táplálkozási információ
6
Adagolási méret
6 adag
Adagonkénti mennyiségKalória 248Telített zsír 1gNátrium 204mgSzénhidrát 38gSzálasanyag 2gCukor 1gProtein 4g
Neked ízlett ez a recept?
Szereted a “Valódi ételek receptjei valódi embereknek’? Oszd meg a receptet a Facebookon, hogy ismerőseid is tudjanak rólunk. Meg fogják köszönni neked.
Vélemény, hozzászólás?