Hazai bodzavirág szirup
On november 9, 2021 by admin
Ez a bodzavirág szirup recept egy édes virágos alapot készít finom italok és desszertek készítéséhez. Készítsd el ezt a receptet a nyár ízéért!
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM | TWITTER
Delikusan virágos és citrusos, a bodzavirágszirup tökéletes kordial, bodzavirágszirupos koktél, sütemények és még sok más készítéséhez! Bár megvásárolhatod a speciális élelmiszer- és natúrboltokban, miért tennéd, ha magad is elkészítheted!? Ezzel az egyszerű bodzavirágszirup recepttel szórakoztató az elkészítése. És jó, ha mindig kéznél van, amikor a kedvenc receptjeiben és italaiban szeretné felhasználni.
Ez a virágos szirup Európában elterjedtebb, mint Észak-Amerikában. Németországban Holunderblütensirupnak vagy Holundersirupnak hívják. Romániában, ahol mi élünk, több néven is ismert: Sirop de Soc, Suc de Soc, sőt még Socata is, ha már erjesztették. Bárhogy is nevezzük, ha valaha is szerettünk volna egész évben élvezhető nyarat palackozni, akkor ez a recept az Öné!
Késő tavasszal/kora nyáron ez egy abszolút alapanyag, amit nagyon sok európai konyhában megtalálunk. Én magam is készítem, mióta ideköltöztünk, és nagyon örülök, hogy ma megoszthatom veletek ezt a receptet! Mióta 4 évvel ezelőtt Kanadából Kelet-Európába költöztem, számtalan új étellel és itallal volt szerencsém megismerkedni. Itt Romániában a Sirop de Soc vagy bodzavirágszirup egy nagyon népszerű italszirup, amelyet citrom és bodzavirág virágainak házi készítésű egyszerű szirupban való főzéséből készítenek.
Mi az a bodzavirág?
A bodzavirág az illatos, apró, csillag alakú fehér virágok, amelyek a bodzafákon és bokrokon nőnek. Észak-Amerikában, Európában, Ázsiában és Ausztráliában vadon nőnek.
Mindenesetre a saját kertünkben is termeszthetjük őket! Ha nem szeretsz gyűjtögetni, fontold meg néhány dugvány elültetését – gyönyörű tájképi növények is. A bodzadugványok megvásárolhatók az interneten és számos növénykertészetben.
És bár friss virág nem mindig és mindenhol kapható, szárított bodzavirágot könnyen találni az interneten.
A hagyományos gyógyászatban évszázadok óta használják ezeket a finom kis virágokat, amelyek kulináris értéke is nagy.
Milyen íze van a bodzavirágnak?
Ezeknek a gyönyörű virágoknak finom virágos íze van, egy csipetnyi gyümölcsös citrusízzel. Sokan azt mondják, hogy olyan az ízük, mint a nyárnak!
Mégis ne fogyasszuk őket nyersen! Nyers állapotukban a virágok (és a belőlük származó bogyók) enyhén mérgezőek. A főzés vagy tartósítás viszont semlegesíti a toxicitást.
A növény levelei, kérge és szára szintén mérgezőek, ezért nem szabad fogyasztani. Amikor a virágokat elkészítjük ehhez a recepthez, a szárból vágjunk le minél többet a nagy virágfürtökből.
Hogyan gyűjtsünk bodzavirágot
Ha olyan szerencsések vagyunk, hogy ezek a bokrok vadon nőnek a környékünkön (vagy a kertünkben), akkor magunk is gyűjthetünk friss virágokat.
Ha a bodzabokrok, amelyekről virágot szeretne szedni, közterületen vannak, kérdezzen meg valakit, hogy engedélyezett-e a gyűjtögetés.
A bodzabokrok gyakran az út szélén nőnek. Következésképpen ezek a virágok általában kipufogógázok közelében vannak. A legjobb, ha a bodzavirágokat a járműforgalomtól távol eső területről szedjük.
Mindig csak néhány fürtöt szedjünk egy-egy bokorról. Ez biztosítja, hogy később a nyár folyamán sok bogyó képződjön.
A nemrég kinyílt, friss, fehér vagy krémfehér színű virágokat keressük. Kerülje a barnuló szélű virágokat is.
A virágfürtök szárát ollóval vagy kerti metszőollóval vágja le, közvetlenül a főszárral való találkozásánál. Ezután vizsgálja meg, hogy nincsenek-e rovarok vagy törmelékek, és finoman rázza meg, hogy eltávolítsa az esetlegesen a virágokban lévő rovarokat.
Végül ne mossa vagy öblítse le a virágokat. Ezzel eltávolítjuk a virágport (és az ízek nagy részét).
Bodzavirágszirup recept
Bár egyszerű folyamat, a szirup elkészítése néhány napot vesz igénybe, ezért tervezzünk előre.
Hogyan készítsünk bodzavirágszirupot
- Készítsünk egyszerű szirupot. Először is készítsünk egyszerű szirupot cukorból, vízből, citromsavból és citromból.
- Adjuk a cukorszirupot a virágokhoz. Ezután öntsük a forró szirupot a bodzavirágvirágokra. Jól keverjük össze.
- Áztassuk a keveréket. Fedjük le, és hagyjuk állni a keveréket 48 órán át. Közben naponta néhányszor keverjük meg a keveréket.
- Szűrjük le és palackozzuk a szirupot. Végül szűrjük le a keveréket egy sajtvászonnal bélelt, finom szitaszűrő segítségével.
Az eredmény? Egy gyönyörű, tiszta, sárgás színű szirup, amely készen áll a kedvenc receptjeiben való felhasználásra.
Ez a bodzavirágszirup-recept a hosszabb eltarthatóság érdekében tartósítható is. Csak kövesse a biztonságos és megfelelő konzerválási eljárásokat. Tárolja a szirupot felbontatlan üvegekben hűvös, sötét helyen.
Az ilyen módon történő tartósítás biztosítja, hogy a szirup akár 1 évig is eltartható maradjon. Felbontás után tárolja a hűtőszekrényben, és 2 héten belül fogyassza el.
A bodzavirágszirup felhasználása
Ez az egyszerű bodzavirágszirup recept számos ital és egyéb finomság kedves és szívesen látott kiegészítője. Az italoktól a sütésig, íme néhány felhasználási mód!
- Adja hozzá a szénsavas vízhez az édesített, szénsavas ital vagy kordial
- Proseccóval vagy pezsgővel kombinálva elegáns partiital
- Édesítse vele a forró vagy jeges teát
- Friss limonádéba virágos löketet ad
- Bájos virágos ízt ad a tejszínhabba vagy vajkrémmázba
- Muffinokba, pogácsákba, süteményekbe, stb.
- Készítsen jégkrémeket a forró nyári napokra
- Adjon virágos jegyeket a fagylalthoz
Mindenhol, ahol a nyár virágos ízét szeretné, tökéletesen felhasználható ez az egyszerű bodzavirágszirup. Tartsa kéznél, hogy egész évben élvezhesse a nyár ízét, vagy ajándékozza meg családtagjait és barátait.
Az ehhez hasonló szép nyári italokat szeretek ezekben a szár nélküli borospoharakban (az alábbi képen) tálalni, mert egyszerűen annyira ízlésesek és gyönyörűek (affiliate link)! És elég olcsók is!
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM | TWITTER
Remélem, nektek is annyira tetszik ez a bodzaszörp recept, mint nekünk!
Lenti kommentben írd meg, neked mi a kedvenc házi készítésű italod nyárra? Szeretném tudni!
Konyhai termékek, amiket ajánlok:
Még több finom nyári italt keresel?
- Egészséges 3…Összetevő limonádé
- Watermelon Green Tea Refresher
- Egészséges epres limonádé
- Egészséges uborkás limonádé
- Egészséges tökfűszeres frappuccino
- Egészséges házi Starbucks Passion Tea Lemonade
- Egészséges házi jeges tea
Házi bodzaszörp recept
Nyomtatás PIN-kód
- 2 citrom szeletelve vagy darabokra vágva
- 15 bodzavirág virágát leöblítve, leveleit és szárát lehetőleg eltávolítva
- 1 kilogramm kristálycukor (kb. 5 csésze)
- 1 liter víz (kb. 5 csésze)
- 1 liter víz (kb. 4 csésze)
- 20 gramm citromsav (kb. egy kerek evőkanál)
Elkészítési útmutató
-
Adjuk a citromszeleteket és a bodzavirágvirágokat egy nagy, legalább 2 liter (8 csésze) méretű, hőálló edénybe vagy nagy, fedeles befőttesüvegbe.
-
Egy másik edényben adjuk hozzá a cukrot, a vizet és a citromsavat, és hagyjuk, hogy a keverék éppen csak felforrjon (ügyeljünk arra, hogy az összes cukor feloldódjon).
-
A cukorszirupot lassan öntsük a citromokra és a bodzavirágvirágokra, és jól keverjük össze.
-
Hagyjuk, hogy a keverék szobahőmérsékletű legyen, és fedjük le egy fedővel (ügyeljünk arra, hogy a fedő légmentesen zárjon, ezért szükség esetén használjunk fóliát).
-
Hagyjuk állni a keveréket 48 órán át, naponta néhányszor megkeverve.
-
48 óra elteltével szűrjük át a keveréket egy szűrőn és egy sajtkendőn, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket. Egy tiszta megjelenésű, enyhén sárga színű szirupot fogsz kapni.
-
Add ezt a szirupot egy lábasba, és forrald fel. Vegyük lejjebb a hőfokot, hogy a keverék körülbelül 10 percig alacsony forráson álljon.
-
Adjuk a forró szirupot előkészített üvegekbe vagy palackokba konzerváláshoz (ez a szirup a megfelelő konzerválási eljárások betartásával eltartható), vagy tároljuk légmentesen záródó edényben a hűtőben legfeljebb 2 hónapig.
Tálalás:
-
Keverje össze csendes vagy szénsavas vízzel 1:8 arányban (kb. 1/2 csésze/120 ml szirup minden 4 csésze/1 liter vízhez)
Vélemény, hozzászólás?