Héj nélküli csirkepástétom
On szeptember 20, 2021 by admin
Ez a héj nélküli csirkepástétom recept segítségével a csirkepástétom egyszerűnek és megvalósíthatónak tűnik egy hétköznap estére. Nem szükséges tésztát sodorni, de mégis ropogós panírozott tetejével ez a recept a legjobb krémes, vigasztaló részeket nyújtja munka nélkül.
Csirkés pite kéreg nélkül
Az olvasóktól állandóan kapok olyan csirkés pite receptet, amely migrénes diétára is alkalmas. Az a helyzet, hogy imádom a csirkepástétomot. Meleg, meghitt, megnyugtató – tökéletes a hűvösebb időjáráshoz. De soha nem készítem el – miért? Mert a tészta elkészítésének gondolata egyszerűen nyomasztónak tűnik. Tudom, hogy a tésztát összességében elég könnyű elkészíteni, de a takarítás az, ami minden alkalommal elkap. Már így is el kell mosogatnom egy serpenyőt, amiben mindent megsütök, és most még a lisztet is fel kell takarítanom mindenhonnan. Lépj be ebbe a kéreg nélküli csirkepástétom receptbe!!!
Eredetileg, amikor az ötletem támadt, tudtam, hogy ez több kell, mint egy krémes csirkeleves. Szinte mindig van kéznél panko, és imádom, hogy két másodperc alatt ropogós feltétet kaptam ezeknek a “pitéknek” a tetejére. Azt is imádtam, hogy ha egy kicsit több időm lenne, vagy ambiciózus lennék, ez a recept könnyen működne házi vagy boltban vásárolt leveles tésztakéreggel is.
Ingredients
Az összetevők mögött, amelyeket ezekhez a pitékhez választottam, valójában egy igazán vicces történet áll. Megkérdeztem a privát Facebook-csoportomat, hogy érdekli-e őket, hogy a zeller benne van-e a fazékpástétomban, vagy kihagyhatom-e. Ez az egyszerű kérdés elindította azt, amit most már csak úgy hívok, hogy A nagy zeller vita. Ez a bejegyzés több mint 100 hozzászólást ért el – egyesek jobban utálják a zellert, mint az adófizetést vagy azt, hogy karácsonykor dolgozni kell. Mások a zellert dicsérték, mint a zöldséget, amely eljött, hogy megmentsen minket.
Az én személyes véleményem? Ez egy dologgal kevesebb! Azt akartam, hogy ez a recept igazán megközelíthető legyen, és azt hiszem, ennek része az is, hogy fagyasztott zöldségeket használunk, amelyek miatt nem kell aggódnunk, hogy megromlanak. Főleg az őszi és téli hónapokban.
Tejmentes csirkepástétom
Ezt a csirkepástétomot nagyon könnyű tejmentesen elkészíteni, részben ezért is teszteltem tejszín helyett tejet a receptben. Én vaj helyett egy kedvenc olajat használnék.
A zabtej igazán remek tejhelyettesítő lenne, mivel valami szép krémesre van szükséged, és szerintem a zabtejnek van a legjobb állaga. Teljes zsírtartalmú kókusztejet is lehetne használni, bár szerintem az egy kicsit jobban befolyásolná az ízét.
Gluténmentes opció
Hogy ez a kéreg nélküli csirkepástétom gluténmentes legyen, csak a lisztet és a pankót kell helyettesíteni. Néhány ötlet a rouxra (liszt és vaj keveréke a mártás sűrítésére) kukoricakeményítő, nyílgyökérpor vagy az ízlés szerinti gluténmentes liszt használata.
A kedvenc gluténmentes pankóim az Aleia’s és a Jeff’s Creations.
Más csirke receptek
Rozmaringos tejfölös csirke
Mézes fokhagymás csirke
Légsütőben sült csirkemell
Boursin töltött csirke
Csirke és rizsleves
Ha elkészíted ezt a receptet, ne felejts el megjelölni engem #thedizzycook vagy @thedizzycook a Facebookon és az Instagramon. És kérlek, hagyj egy véleményt alább!
A pot pie krémes és megnyugtató ízei fáradság nélkül! Ropogós panko bevonja ezeket az egyedi csirkepástétomokat a hangulatos étkezéshez. 4 személy
- 1 font csont nélküli csirkemell, falatnyi darabokra vágva
- 2 tk. olívaolaj
- kosher só és bors
- 1/4 csésze vaj
- 2 evőkanálnyi liszt
- 2 db salotta, apróra vágva
- 2 nagy sárgarépa, apróra vágva (kb. 3/4 csésze)
- 1/2csésze fagyasztott borsó
- 1/2csésze fagyasztott kukorica
- 1csésze teljes tej
- 1 1/4csésze zöldség- vagy csirkeleves
- . 1/4tea szárított kakukkfű
- 1/2csészényi kankó
-
A csirkemellet falatnyi darabokra vágjuk, fűszerezzük kóser sóval és borssal. Készítsünk elő egy nagy, mély serpenyőt egy kevés olívaolajjal (kb. 2 tk), és süssük a csirkeharapásokat közepes lángon kb. 3 percig minden oldalon, amíg megbarnulnak és átsülnek. Vegye ki a csirkefalatkákat a serpenyőből, és tegye félre.
-
Ugyanebben a serpenyőben adjunk hozzá 1 evőkanál vajat, az apróra vágott mogyoróhagymát és sárgarépát. Közepesen alacsony hőfokon főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Ezután adjuk hozzá a borsót és a kukoricát, valamint a maradék vajat. Amint a vaj elolvad, keverjük bele a 2 evőkanál lisztet, amíg az összes zöldséget bevonja.
-
Adjuk hozzá a húslevest, és főzzük (kis buborékok, nem forraljuk) 1-2 percig, kevergetve, hogy a liszt sima legyen, és ne legyen csomós. Keverjük bele a tejet, ahogy kezd besűrűsödni, majd adjuk hozzá a kakukkfüvet, és ha szükséges, még több sót és borsot. Gyakori kevergetés mellett pároljuk 8-10 percig, amíg a mártás szép sűrű nem lesz, annyira, hogy egy kanál bevonja. Adjuk hozzá a főtt csirkét a keverékhez.
-
Kanalazzuk a csirkés pitetölteléket egyéni, tűzálló formákba. A tetejére pankót szórjunk, és magas hőfokon kb. 1 percig pirítsuk, amíg enyhén megbarnul. Melegen tálaljuk.
- A zabtej nagyon jó tejhelyettesítő lenne, mivel valami szép krémesre van szükségünk, és szerintem a zabtejnek van a legjobb állaga. Teljes zsírtartalmú kókusztejet is lehetne használni, bár szerintem az egy kicsit jobban befolyásolná az ízét.
- A gluténmentességhez az Aleia’s vagy Jeff’s Gluten Free Panko-t szeretem, mindkettőt a posztban linkeltem.
- Az alacsony nátriumtartalmú és migrénbarát, ajánlom, hogy készítsd el a saját állományodat az egyik online vagy a szakácskönyvemben található receptem alapján.
- Megosztás
- Tweet
- Pin
Vélemény, hozzászólás?