Házi szórás

Mondta már, hogyan kell szórást készíteni? Meglepően könnyű házi szóróanyagot készíteni, és ráadásul nagyon szórakoztató is!

Ugrás ide:

• Készítmények
• Hogyan készítsd
• Tippek a sikerhez
• Tojásfehérje módszer
• Meringue por módszer
• Kukoricaszirup módszer
• Hogyan készítsünk szóróforgácsot
• Hogyan pipázzunk
• Tárolás
• F.A.A.Q.s
• Receptkártya

Ingredients

A locsolóreszelék készítésére több módszer is létezik, így a pontos összetevők attól függnek, hogy melyik módszert szeretnéd használni. Általánosságban ezeket az összetevőket használjuk:

• Porcukor – Ez minden szóráskészítési módszerben szerepel. Nemcsak édességet ad, de pasztává formálódik és könnyen kiszárad.
• Só – Szeretek egy kis sót hozzáadni, mert egy kicsit tompítja a szórócukor édességét, és szépen kiemeli a hozzáadott kivonatok ízét.
• Vanília – Ez egy nagyszerű módja annak, hogy hihetetlen ízt adj a szórásodnak, de nem kell feltétlenül vaníliát használnod – vagy nem csak vaníliát – kísérletezz mindenféle kivonattal, hogy megtaláld a neked tetszőt!
• Tojásfehérje – A tojásfehérjét egy módszerrel használjuk. Azért jó, mert a porcukorral együttműködve jól kiszárad, és szép kész textúrát hagy a szórásodnak.
• Habpor – Ha nem szereted a tojásfehérjét használni, akkor a habpor remekül megfelel neked. Könnyű használni, de az állaga nem olyan szép, mint a tojásfehérjének.
• Kukoricaszirup – Ha vegán szóróport szeretne készíteni, akkor ezt használhatja a tojásfehérje vagy a habpor helyett.
• Élelmiszerszínezék – Egy kevés is sokáig elég. Szeretem keverni a színeket, hogy kavarogjanak és fokozatosan menjenek át egyikből a másikba.

Hogyan készítsd

A házi készítésű szórócukrot legalább annyira szórakoztató elkészíteni, mint amennyire élvezetes!

1. Keverd össze a hozzávalókat, és addig keverd, amíg sűrű masszát nem kapsz.
2. A keveréket osszuk szét kis tálkákba, és színezzük ki őket tetszés szerint.
3. Tegyen egy pipettás zacskóba egy kis pipettahegyet, és fújjon hosszú vonalakat egy szilikon sütőtapaszra vagy pergamenpapírra. Vagy vékonyan eloszlathatja a keveréket a szőnyegre, hogy szóróforgácsot készítsen. Alternatívaként bármilyen formájú szóróanyagot készíthetsz!
4. Hagyja teljesen megszáradni. Törd szét olyan nagy vagy kicsi darabokra, amilyenre csak szeretnéd.
5. Tárolja légmentesen záródó edényben.

Tippek a sikerhez

Az otthoni szóráskészítés nagyon egyszerű, de van néhány tipp, amivel biztos lehetsz benne, hogy tökéletes szóróanyagot készítesz.

• Figyelj az állagra, különösen, ha olyan módszereket használsz, amelyek során vizet adsz a keverékhez. Sűrűnek kell lennie, de keverhetőnek. Ne legyen túl folyékony sem, különben nem fogja megtartani a formáját.
• Az első két órában ne nyúlj a szóróanyaghoz, mert megkeményedik! Nagyon csábító lesz lenyomni, de hacsak nem akarsz szétnyomott szórócukrot, hagyd őket. Tovább tart, mint gondolnád, hogy teljesen megszáradjanak, különösen azok a módszerek, amelyeknél nem használnak tojásfehérjét.
• Egy kicsi sokáig elég. A szín annál élénkebb lesz, minél tovább áll. Csak egy kis színezőanyagra van szükséged ahhoz, hogy szép színt kapjon a szóróanyagod. Minél több színezőt adsz hozzá, annál tovább tart, amíg a szóróanyag teljesen megszárad. Egy fogpiszkálót zselés ételfestékbe mártva általában több mint elég színt kap.
• Kellemes szórakozást a színekkel! Készíthetsz batikolt festéket, vagy akár csillogó spray-vel vagy porral is befújhatod a száradó szóróanyagokat az extra pezsgés érdekében.
• Kérj meg egy barátot, hogy segítsen a pipázásban! Eltarthat egy darabig a szóróanyagok pipázása, és nagyon megterhelő lehet a kezednek.

Tojásfehér módszer

Ez a módszer olyan, mint a királyi cukormáz készítése, csak nagyon sűrű. Használhatsz sima tojásfehérjét, vagy a dobozos összes tojásfehérjét. Ez utóbbi lehetőség azért jó, mert pasztőrözött, ha ez gondot jelent.

Azt szeretem ezt a módszert, mert egyszerű, már otthon lévő hozzávalókat használ, és remekül felhasználható egy-két extra tojásfehérje, ami esetleg megmaradt egy olyan recept elkészítéséből, mint a maracujás túró, vaníliafagylalt és szórócukros süti.

Meringue powder method

A habporos módszer azért jó, mert nem kell aggódnod a tojásfehérje felhasználása miatt, ha ez gondot jelent neked. Kevésbé rendetlen, és lehetővé teszi, hogy könnyedén ossza vagy szorozza a receptet, hogy pontosan annyi szóróanyagot készítsen, amennyire szüksége van.

Bónusz: Azt is tapasztalom, hogy ezzel a módszerrel gyorsabban megszárad a szóróanyag.

Kukoricaszirupos módszer

Ez a módszer akkor jó, ha vegán vagy allergén embernek szeretnéd elkészíteni ezeket a szórócukrokat, mivel nem tartalmaz tojást.

Ez a módszer hátránya, hogy tovább tart megszáradni, ezért mindenképpen szükséged van a teljes 24 órára – néha hosszabb időre is, ha párás éghajlaton élsz.

Hogyan készítsd el a szóróchipset

A szóróchipset készítésekor a keveréket a szilikonszőnyegedre kell kanalaznod – nem ajánlom a pergamenpapírt a chipset készítéséhez.

Egy padkaparóval egyenletesen, vékony rétegben oszlasd el a keveréket a szőnyegen. Dolgozz gyorsan, mert a szóróalap így szétterítve gyorsan szárad, és szemcsés textúrát fogsz kapni valami sima és hívogató helyett.

Ha a keverék megszárad, mielőtt szép réteget kapna, rövid ideig tartó melegítés egy fújószárítóval segíthet, de csak vészhelyzetben.

A legjobb eredmény érdekében munka közben fedje le a szóróalap tálkáit, hogy a teteje ne száradjon ki.

Ezekből a receptekből körülbelül 2 sütőszőnyegnyi szóróalap készül

Hogyan kell pipázni

Ha hagyományos szóróalapot akarsz pipázni, akkor a legkisebb elérhető kerek pipázóhegyet és egy pipázózacskót kell használnod. Ha nem találsz elég kicsi hegyet, vághatsz egy kis lyukat a pipettás zacskódba.

Nem ajánlom, hogy szendvicszacskót használjon a hagyományos szórózacskó helyett, mert a keverék olyan sűrű, hogy könnyen átszakadhat a szendvicszacskón.

Nem kell hagyományos szóróanyagokat fújnod. készíthetsz pöttyöket, szíveket, csillagokat és még sok mást is. A kedvencem, hogy szétterítem és összetöröm, hogy szóróchipset készítsek belőle.

Tárolás

A házi készítésű szóróanyagot légmentesen záródó edényben kell tárolnod. Hűvös, száraz helyen tárolva akár egy évig is eláll.

Kérlek, győződj meg róla, hogy a szórócukor teljesen kiszáradt, mielőtt légmentesen záródó edénybe teszed, mert ha csak egy kis nedvesség is marad benne, összeragad.

F.A.Q.s