Gyerekmenü

ELŐÉTELEK

RÓZSA WILLAPA BAY OYSTERS
Kreol remuláddal és citrommal tálalva $15

RÓZSA SERTÉNYHÚS
Sertényhús confit, füstölt juharszirupos és helyi mézes mázzal,
mandulával és áfonyás répasalátával $15

DUNGUNGENESS RÁBA TORTA
Sült helyi Dungeness rák, garnélarák mousse-szal kötve
. Citromos gyógynövényes aïolival tálalva $26

DUNGENESS CRAB MAC & CHEESE
Friss Dungeness rák, cavatappi tészta és
Beecher’s zászlóshajó fehér cheddar krém $26

FRISS BURRATA
Királyparadicsom, extra szűz olívaolaj, balzsamecetes máz,
és a Public Coast Farm bazsalikom pestója $16

SHORT RIB POUTINE
Braised choice short ribs, bordelaise szósz, Beecher’s
Flagship cheese curds $21
STEAMER CLAMS
Local Manila clams, Public Coast Brewing Co. ’67 Blonde Ale,
fokhagyma, örökzöld paradicsom, kerti fűszernövények, crostini és
füstölt paprika aïoli $19

SALÁTOK & CHOWDER

WAYFARER CLAM CHOWDER
Klasszikus északnyugati chowder, zsenge kagyló, bacon,
burgonya, és párolt zöldségek $9

ORGANIC GREENS
Organikus zöldségek, paradicsom, uborka, reszelt sárgarépa,
retek, és napraforgómag. Házi készítésű öntet a választás szerint $8

SPINACH SALAD
Mézzel pácolt szalonna, áfonya, mogyoró, mogyoróhagyma,
és Rogue Creamery kéksajt a házunk krémes
fokhagymás öntetében $14

CAESAR SALAD
Romaine saláta, házi Caesar öntet,
pörkölt fokhagymás croutons, és Asiago sajt $9

RÓZSACSALÁT
Chevre, rukkola, mandula és mogyoróhagyma citrus és
érlelt-sherry vinaigrette-ben $15

ENTRÉES

FELSZÓrt lazac
Helyi királylazac, koriander emulzió, örökzöld paradicsom salsa,
pörkölt helyi kukorica rizottó, és helyi szezonális zöldségek $38

SÖRÖLT HAL & CHIPS

Friss alaszkai laposhal vagy helyi királylazac Public Coast Brewing Co.
’67 Blonde Ale sörtésztában. Sütőkosárban tálalva, friss
citrommal és házi remoulade-dal $34

MANDULÁSSAL KORONÁZOTT ALASKAN HALIBUT
Friss alaszkai laposhal, rebarbara chutney, szezonális zöldségek,
és sáfrányos rizs $39

PAN-FRIED NORTHWEST RAZOR CLAMS
Remoulade-dal, sáfrányos rizzsel tálalva, és helyi szezonális zöldségekkel $33

WAYFARER CLAM BAKE
Dungeness rákcombok, helyi manilai kagyló, vad fehér garnélarák,
andouille, vörös burgonya és kukorica old bay vajban $44

GRILLÁLT FILET MIGNON
grillezett filé sült fokhagymával és fűszervajjal,
Tormakrém, sült vörös burgonya és helyi szezonális zöldségek $43

SAUTÉED PRAWNS
Wild fehér garnélarák, fehérbor, vaj, kapribogyó, inka vörös csepp paprika,
Asiago polenta és articsókaszív $35

PAN-ROASTED MARY’S CHICKEN BREAST
Alder füstölt hagyma és bourbon jus, fehér cheddar
mac & sajt, és helyi szezonális zöldségek $29

SZÖVETSÉGES ZÖLDSÉG RISOTTO
Tájjellegű szezonális zöldségek, kerti fűszernövények,
fehér szarvasgombaolaj, és Asiago sajt $29