Articles

Gluténmentes olvasztott csokoládé lávatorta

On szeptember 27, 2021 by admin

18.6Kmegosztás

Megosztás
Tweet
Pin
Flipboard

A gluténmentes olvasztott csokoládé lávatorta népszerű desszert Valentin napra. Ne aggódj, sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint amilyennek hangzik! Ez a végső desszert a csokoládé szerelmeseinek. Ne felejtsd el kedvenc vaníliafagylaltoddal tálalni!

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz a recept elkészítéséhez használt összetevők és/vagy berendezések tekintetében. Köszönjük, hogy támogatjátok a What The Fork Food Blogot ♥

Srácok, el sem tudom mondani, hány kérdést kaptam a héten, hogy van-e receptem olvasztott csokoládé lávatortához. Úgy tűnik, mindannyian a Valentin-napra készültök, és a gluténmentes olvasztott csokoládé lávatorták a kedvenc desszertetek.

Sajnos, nem tudtam válaszolni nektek, mivel ez a recept egészen MOST-ig nem szerepelt az arzenálomban. Mivel ti kerestétek, tudtam, hogy teljesítenem kell. Ezért teljesen átrendeztem a szerkesztési naptáramat, hogy ezt megtehessem nektek.

Íme, itt vagyunk, egy gluténmentes olvasztott csokoládé lávatorta recepttel a kezünkben! KÉSZEN állunk a Valentin-napra barátaim! Vagy legalábbis készen állunk a desszertre 😉

Egy fontos lépés itt, hogy tényleg nagyon jól kend és porold be a ramekins formákat, hogy ne ragadjon le a süteményed. Én szeretem a csokis tortaformáimat liszt helyett kakaóporral beporozni. Ez megtartja a csokoládé témát, és nem ragadnak fehér, pasztaszerű lisztdarabok a csodásan sötét csokoládétortákhoz.

Láthatod, hogyan csinálom ezt a gluténmentes mini csokoládé réteges süteményeimnél is, amelyeket szintén 4 hüvelykes formákban sütök, akárcsak ezeket a gluténmentes olvasztott csokoládé lávatortákat.

Ezek a zamatos lávatorták a legjobban forrón tálalhatók vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal, de ugyanolyan szenzációsak lennének fehér csokoládé ganache tejszínhabbal a tetejükön is.

Ha egy kicsit fel akarod dobni az ízét, tálald egy kis Andes Mint Chip fagylalttal, hogy olyan csokoládés menta kombinációt kapj, amit mindannyian szeretünk. Tálalhatod egy adag házi meggyes-vaníliás fagylalttal is, mert az a csokoládés-cseresznyés kombó szintén látványos. Őszintén szólva, itt tényleg semmivel sem lehet elrontani, mert ez az olvasztott csokoládé lávatorta recept egyszerűen annyira jó. Jó étvágyat!

azt ne felejtsétek el követni engem az Instagramon és a #whattheforkfoodblog hashtaggel vagy a @whattheforkfoodblog taggel – imádom látni, hogy mit készítetek!

ha szereted ezt a gluténmentes olvasztott csokoládé lávatorta receptet, mindenképpen kövess engem a közösségi médiában, hogy soha ne maradj le egy posztról sem:

| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |

Készítmények

3 oz. étcsokoládé, apróra vágva (én 70%-osat használtam)
4 evőkanál sótlan vaj
1 nagy tojás, szobahőmérsékletű
1 tojássárgája, szobahőmérsékletű
1/4 csésze kristálycukor
pici finom tengeri só
2 evőkanál Bob’s Red Mill 1:1 Gluténmentes sütőpor

Eljárás

A sütőt 425 fokra előmelegítjük. Fújjunk be 2 4 hüvelykes (kb. 6-8 unciát elbíró) kosárformát tapadásmentes spray-vel, és enyhén porítsuk be/kend be kakaóporral. Ha szükséges, béleljük ki az aljukat pergamentekercsekkel.
Adjuk a csokoládét és a vajat egy mikrohullámú sütőben használható tálba. Melegítsük 50%-os teljesítményen 1 percig. Keverjük jól össze, majd melegítsük 50%-os teljesítményen 30 másodpercig, majd keverjük össze. Folytassa a melegítést 50%-os teljesítményen 20 másodpercenként, minden alkalommal jól megkeverve, amíg a csokoládé megolvad. Tegyük félre.
Adjuk a tojást, a tojássárgáját, a kristálycukrot és a sót egy közepes tálba. Kézi mixerrel nagy sebességen addig verjük, amíg világos színű, kissé besűrűsödik és halvány lesz.
Míg a mixer közepes fokozaton működik, öntsük bele az olvasztott csokoládé 1/2 részét, és keverjük össze. Kapcsoljuk ki a keverőt, és adjuk hozzá a maradék csokoládét. Verjük simára.
Adjuk hozzá a gluténmentes lisztet, és egy spatula segítségével keverjük bele a csokoládés keverékbe, amíg éppen csak összeáll.
A tésztát egyenlően adagoljuk a két előkészített formába. Süssük 425 fokon 12-14 percig. Amikor kész, a szélei megdermednek, a közepe pedig puha és ruganyos lesz.
Ha kész, hűtsük a formákban 1 percig. Ezután borítsuk tányérra, és hagyjuk állni 10-15 másodpercig, mielőtt kivesszük a formából.
Tálaljuk azonnal vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal.

Jegyzetek

A lisztkeverék, amit ebben a receptben használtam, xantángumit tartalmaz. Egy másik 1:1 arányú lisztkeverék is működik, csak győződjön meg róla, hogy tartalmaz xantángumit.
Ha a sütője forró, a lávatorták akár 10 perc alatt is elkészülhetnek. Az enyémek pontosan 12 percig tartanak. Minél tovább hagyod a süteményeidet, annál kevesebb “láva” lesz a közepén.