Fűszeres sült panír
On október 30, 2021 by adminEz az addiktív fűszeres panír egy egyszerű előétel, amely 15 perc alatt elkészül. A panírdarabok kívülről szépen megbarnulnak, középen pedig rágósak. Élvezze a kókuszos rizzsel vagy basmati rizzsel!
Az egyik kedvencem, amit indiai éttermekben rendelek, a paneer. Ez egy friss sajt (azaz nem érlelt, mint a parmezán), amely az indiai és a délkelet-ázsiai konyhában gyakori. A paneer rágós állagú, és általában nincs sok íze önmagában. A paneer ízesítéséhez a paneert kockákra vághatjuk, és ízes mártásokhoz adhatjuk, vagy serpenyőben megsüthetjük.
Bár gyakran rendelek paneert éttermekben, még soha nem kóstoltam sült paneert, amíg meg nem főztem egy currys paneer receptet Madhur Jaffrey Vegetarian India című könyvében. (Egyébként, ha szereted a vegetáriánus indiai konyhát, azt a szakácskönyvet mindenképpen érdemes átlapozni.) Ehhez a recepthez, amelyet a Vegetáriánus Indiából adaptáltam, az olívaolajat összekevertem a fűszerekkel, mielőtt a fűszeres olajat a panírral összeforgattam volna. Így a fűszerek egyenletesebben bevonják a panírt. A panírt érdemes tálalni, amint elkészült, mert a panírdarabok megkeményednek, amint kihűlnek. Ha a panírt valami mással szeretné tálalni, próbálja ki a kókuszos rizst vagy a basmati rizst!
Nyomtatás
Fűszeres serpenyőben sült panír
Ezt a panírt azonnal tálalni kell. Ha marad belőle, akkor a legjobb, ha újra felmelegítjük, és újra megsütjük a serpenyőben. A receptet megduplázhatja, ha nagyobb adagot szeretne készíteni
- Szerző: Sz: Lisa Lin
- Elkészítési idő: 7 perc
- Főzési idő: 8 perc
- Teljes idő: 15 perc
- Hozzáadás: A receptek elkészítési ideje: 15 perc:
Hozzávalók
- 7-8 uncia csomagolt panír*
- 2 1/2 evőkanál olívaolaj, elosztva
- 1/4 teáskanál kurkuma
- 1/2 teáskanál őrölt koriander
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál paprika
- 3/4 teáskanál só
választható. Toppings
- paprika
- aprított metélőhagyma
- aprított tengeri só
Instrukciók
- A paneert vékony szeletekre vágjuk, körülbelül 1/4-1/2 hüvelyk vastagságúra. Ezután minden szeletet 1 hüvelykes darabokra vágunk. Tegyük át a panírt egy keverőtálba.
- Egy kis tálban keverjünk össze 1 evőkanál olívaolajat, kurkumát, koriandert, köményt, paprikát és sót. Csepegtesse ezt a fűszeres olajat a panírra, és forgassa össze, hogy bevonja a fűszerekkel. Lehet, hogy a kezét kell használnia, hogy a fűszereket bedörzsölje a panírba.
- Melegítsen fel egy serpenyőt 1 1/2 evőkanál olívaolajjal közepes lángon. Adja hozzá a panírdarabokat, és süsse őket a serpenyőben körülbelül 3-4 percig, amíg aranybarnára pirulnak. Fordítsa meg a darabokat, hogy a másik oldalukat is megsüsse. Süssük további 2-3 percig, amíg aranybarnára sül. Tegyük át a sült panírt egy tányérra.
- Paprikával szórjuk meg a panírt. Szórja meg apróra vágott metélőhagymával és egy kis csipetnyi pelyhes tengeri sóval, ha kívánja. Basmati rizzsel vagy kókuszos rizzsel tálaljuk.
Jegyzetek
Táplálkozási információk: A recept 1/4 részének megfelelő mennyiség: Kalória: Kalóriák: 1/4 kalória: 0,4g, Élelmi rost: 0g, Cukor: 0g, Fehérje 5,6g
*Ez a recepthez friss panírt is használhat. Ha friss panírt használ, győződjön meg róla, hogy teljesen kihűlt, mert a panírral könnyebb lesz dolgozni. Arra is ügyeljünk, hogy a panírt tapadásmentes serpenyőben süssük meg.
- Pin
- Yummly
Vélemény, hozzászólás?