Fűszeres fekete borsos garnélarák udon tésztával
On november 15, 2021 by adminFűszeres fekete borsos garnélarák udon tésztával – rengeteg tészta és rengeteg garnéla, sok finom zöldséggel és egy szuper finom mártással.
Szomorú, hogy ilyen későn fedeztem fel az udon tésztát. Bárcsak már az egyetemi éveim alatt megismertem volna őket. De még nincs minden veszve. Most is tudom őket élvezni, és lehet, hogy mostantól hajlamos leszek túlzásba vinni a fogyasztásukat, egyszerűen azért, mert imádom őket. Azt is felfedeztem, hogy a helyi élelmiszerboltomban árulnak előre megfőzött udon tésztát, ami tökéletes számomra, amikor hazaérek egy fárasztó munkanapról, hogy csak egy kis forró vizet dobjak bele, és olyan mesés étellel álljak elő, mint ez a fűszeres fekete borsos garnélarák udon tésztával.
Most kaptam egy új billentyűzetet, és az u billentyű nem akar együttműködni velem, és ez egyszerűen bosszantó, amikor olyan sokszor kell udont írnom, és ki tudta, hogy az u betű olyan sok szóba van. Na mindegy, ne hagyjátok, hogy tovább kalandozzak, hadd meséljek nektek erről a szuper ételről.
Tudtátok, hogy a Costco az új kedvenc boltom? Elképesztő hatalmas, gigantikus garnélarákot lehet ott venni tisztességes áron, és egy zacskóból 3-4 ételt is tudok főzni. Szóval amikor belenéztem a fagyasztóba, és rájöttem, hogy maradt egy zacskó ebből a gyönyörű garnélarákból, egyszerűen nem tudtam megállni, és arra gondoltam, milyen remek ötlet lenne ezt a garnélarákot felhasználni a finom udon tésztámhoz.
A garnélarákot rengeteg fekete borssal és egy kis sóval fűszereztem, majd egy kis vajban rózsaszínűre főztem. Átkozott u levél! Én is szeretem eltávolítani a garnélarákom farkát, ha ilyen ételeket készítek, mert egyszerűen nem akarok a farkával bajlódni evés közben. De ez a garnélarák annyira jó önmagában is, és küzdöttem magammal, hogy ne egyem meg az egészet, mielőtt ténylegesen befejezem az étel főzését.
A szósz is könnyen elkészíthető, és ami a zöldségeket illeti, nos, egyszerűen használd azt, ami éppen kéznél van. Én piros paprikát, bébi kukoricát, cukorborsót és némi sárgarépát használtam. Csak annyit tudok mondani, hogy ez az étel annyira finom volt, tényleg olyan, mintha étteremben ennénk. Úgyhogy legközelebb mondj búcsút a kínai kajának, és próbáld ki te is ezt a fűszeres feketeborsos garnélarákot.
Még több receptet keresel? Follow on… Hírlevelem Pinterest Facebook Instagram
Fűszeres fekete borsos garnélarák Udon tésztával
Ingredients
- ▢ 8 oz udon tészta a csomagolási utasítás szerint megfőzve
- . ▢ 12 nagy garnélarák kicsontozva és tisztítva
- ▢ 2 evőkanál sótlan vaj
- ▢ 1 teáskanál cukor
- ▢ 2 gerezd szegfűszeg fokhagyma apróra vágva
- ▢ 1 teáskanál friss gyömbér apróra vágva
- ▢ 1/2 kis vöröshagyma vékonyan felszeletelve
- ▢ 1 csésze cukorborsó
- ▢ 1/2 sárgarépa kockára vágva vagy szeletelve
- ▢ 1/2 piros paprika csíkokra vágva
- ▢ 1 csésze bébi kukorica 1 inch-es darabokra vágva
- ▢ só ízlés szerint
A szószhoz
- ▢ 1/2 evőkanálnyi fekete bors
- ▢ 3 evőkanál nátriumszegény szójaszósz
- ▢ 1 evőkanál rizsborecet
- ▢ 1 tk cukor
- ▢ 1 tk osztrigaszósz vagy hoisin szósz
- ▢ 3 evőkanál víz
- ▢ 1 tk kukoricakeményítő
Intructions
-
Egy tálban keverjük össze a garnélát 1 tk cukorral, egy csipet sóval és fekete borssal. Pácoljuk 15 percig.
-
Egy tálban keverjük össze a mártás összes hozzávalóját. Tegyük félre.
-
Blancháljuk az udon tésztát forrásban lévő vízben kb. 1-2 percig, vagy ha száraztésztát használunk, főzzük a csomagolás utasításai szerint. Jól csepegtesse le, és azonnal öblítse le hideg vízzel. Tegyük félre.
-
Melegítsünk 1 evőkanál vajat egy serpenyőben vagy wokban közepes lángon. Tegye bele a garnélarákot, és süsse az egyik oldalát, amíg rózsaszínűvé válik. Fordítsa meg a garnélarákot, és süsse rózsaszínűre. Vegyük ki a garnélarákot, és tegyük félre.
-
Még 1 evőkanál vajat melegítsünk fel ugyanebben a serpenyőben közepes lángon, és pirítsuk a fokhagymát és a gyömbért, amíg illatos nem lesz. Dobja bele a hagymát és a cukorborsót, és főzze körülbelül egy percig. Ezután adjuk hozzá a bébikukoricát, a sárgarépát és a paprikát, és kevergetve pirítsuk még egy percig. Adjon hozzá 1-2 evőkanál vizet, ha túl száraz lenne. Gyorsan főzzük, hogy a zöldségek megtartsák friss színüket és zsenge ropogósak legyenek.
-
Keverjük bele az udon tésztát és a szósz hozzávalóit. Rövid ideig keverjük össze, majd adjuk hozzá a főtt garnélarákot. Tekerje fel a hőfokot, és kevergetve gyorsan süsse a keveréket, amíg minden jól össze nem keveredik.
-
Sózza meg szükség szerint. Ha szükséges, szórjon még egy kis törött fekete borsot.
-
Tálalja azonnal.
Vélemény, hozzászólás?