Ez a legegyszerűbb módja a raguk lefagyasztásának

Töltsön néhány extra percet azzal, hogy megfelelően előkészíti az ételét a fagyasztóba, így később sok időt (és helyet) takaríthat meg.

Mielőtt tovább olvasnál, szánj egy percet most rögtön arra, hogy gratulálj magadnak az előre főzéshez. Elvégre, ha információt keresel arról, hogyan kell megfelelően lefagyasztani egy ragut, az valószínűleg azt jelenti, hogy szereted az ételkészítést. Vagy megpróbálhatsz előre megfőzni néhány ételt, hogy legyen választási lehetőséged a következő alkalommal, amikor a családod heti programja kicsit hektikusabb lesz a kelleténél.

A jövőd nagyon hálás lesz.

A rakott ételek lefagyasztása hihetetlenül egyszerű. Bár természetesen egész rakott ételeket is lefagyaszthatsz sütőedényben, az edényed addig nem lesz használható, amíg úgy nem döntesz, hogy megfőzöd azt az ételt. Ha van egy rakás sütőedényed, az valószínűleg rendben van. De ha nincs, próbáld ki helyette ezt a rakott tál fagyasztási technikát.

Hogyan kell lefagyasztani egy rakott tálat

A rakott tál lefagyasztásához szükséged lesz az étel hozzávalóira, egy sütőedényre, alufóliára, műanyag fóliára, ragasztószalagra és egy filctollra. Tartsa ezeket a tárgyakat kéznél, hogy ez a folyamat zökkenőmentesen menjen.

A rakott tészta összetevői, amelyek nem fagynak le jól

Taco-Tot Casserole kép: Gina DeSimone; Food Styling: Blakeslee Giles; Prop Styling: Davis

Taco-Tot Casserole kép Fénykép: Gina DeSimone; Food Styling: Blakeslee Giles; Prop Styling: Audrey Davis

Get the Recipe: Taco-Tot Casserole

A legtöbb rakott étel fagyasztóbarát, de mielőtt elővennéd a hozzávalókat, kétszer is ellenőrizd, hogy valóban le kell-e fagyasztanod azt az ételt, amit el akarsz készíteni.

Elelmiszerek, amelyek nem fagynak le jól:

• tejtermékek, kivéve a sajtot
• majonéz
• tojás
• keményítős zöldségek, mint a burgonya
• leveles zöldségek

Meglepő módon a sajtos makaróni és a reszelt sajttal megrakott ételek jól megférnek a fagyasztóban. Néhány sajtmártás kissé szemcsés állagúvá válhat, amikor az ételt kiolvasztják és megfőzik, de ez nem olyan dolog, amit a kényelmi faktor miatt ne lehetne figyelmen kívül hagyni.

A fazékpástétomok, az enchiladas, a lasagnák és a tésztafelfújtak különösen fagyasztóbarát ételek. A levesek és a pörköltek is azok, de nem kell őket különösebb formában vagy edényben lefagyasztani.

Meg kell sütni egy rakott tálat, amit le akarunk fagyasztani?

Ha a rakott ételben, amit készítesz, nyers hús van, akkor feltétlenül süsd ki az edényt teljes hőmérsékleten, mielőtt kihűtöd és lefagyasztod. Ha előfőzött hús van benne, vagy nincs benne hús, akkor egyáltalán nem kell megsütni. Fagyassza le a ragut nyersen, és a főzést tartogassa későbbre.

A ragu előkészítése a fagyasztóba

Először is bélelje ki a használni kívánt sütőformát alufóliával. Az oldalain hagyjon felesleget, hogy a ragut be tudja csomagolni a fóliával. A fóliát arra is használni fogja, hogy a fagyasztott ragut kihúzza a tálból, így egy kis plusz nem árt.

Ezután töltse meg a tepsit a raguval. Fedjük le a fóliával, és fagyasszuk le 24-36 órán át.

Ha a rakott tál szilárdra fagyott, vegyük ki a tepsiből. Fedjük le fóliával. Helyezzen egy darab ragasztószalagot vagy fagyasztócímkét a fagyasztott ragura. Jól láthatóan jelölje meg rajta az edény típusát vagy a recept nevét, a fagyasztás dátumát és rövid újramelegítési utasításokat (pl. 1,5 óra sütés 350°F-on).

Tegye vissza a fagyasztott, becsomagolt és felcímkézett ragut a fagyasztóba.

Ez a ragufagyasztási módszer felszabadítja a sütőformát, így nem kell egyszerre több tepsit is lefoglalnia. Ez azt is jelenti, hogy rendezettebben tudja egymásra pakolni a jövőbeli ételeket a korlátozott fagyasztótérben. A fagyasztott ételek akár négy hónapig is elállnak a fagyasztóban.

Hogyan készítsünk fagyasztott rakott tálat

Jennifer Causey

Jennifer Causey

Kérje a receptet! Brokkoli-Cheddar krémes ragu

Amikor készen állsz arra, hogy megfőzd a korábban elraktározott ragut, követheted a recept utasításait. (Remélhetőleg vannak benne kiolvasztási és újramelegítési utasítások.)

Ha nincs, akkor választhatsz, hogy sütés előtt kiolvasztod a ragut, vagy fagyasztva sütöd meg.

Módszer #1: Először kiolvasztás

Vegyük le a fagyasztott ragut körüli műanyag fóliát és alufóliát. Helyezze a ragut az eredeti sütőformába. A sütés előtt 24-36 órával olvaszd ki a tálat a hűtőszekrényben. Amikor készen áll a ragu elkészítésére, kövesse a recept eredeti utasításait. Addig főzzük, amíg a közepébe szúrt hőmérő 165*F-ot nem mutat.

2. módszer: Fagyasztottból főzés

Ha a ragut fagyasztottból főzzük, távolítsuk el a műanyag fóliát és az alufóliát, és tegyük a fagyasztott ragut az eredeti sütőformába. Melegítse elő a sütőt a receptben megadott hőmérsékletre. Adjon hozzá körülbelül 15-25 percet az eredeti sütési időhöz, hogy figyelembe vegye a fagyos kezdést. A sütés első órájában érdemes a ragut alufóliával letakarni, ha a használati utasítás ezt nem írja elő. Az alufólia pajzsként működik, így a felső réteg nem ég meg.

Amikor a hőmérő eléri a 165°F-ot, kiveheti a ragut a sütőből.

Ha a ragu receptje friss fűszernövényeket ír elő befejező hozzávalóként, közvetlenül tálalás előtt tegye hozzá. Ne tegye őket az étel tetejére a fagyasztás előtt. A finom fűszernövények nem fogják kibírni a hosszú fagyasztóban tartózkodást vagy a forró sütőt.

Don’t Miss Our Top-Rated Receptes

Get the best of MyRecipes in your inbox.

Megkapja a MyRecipes legjobbjait a postaládájába.