Egyszerű vodkaszószos tészta

Az Egyszerű vodkaszószos tészta tökéletes vacsoraötlet, legyen szó vasárnapi vacsoráról, ünnepi ünnepségről, Valentin-napi vacsoráról vagy csak egy vacsoráról két személyre. Ettől a csodálatos krémes vodkamártásos tésztaételtől úgy fogja érezni magát, mintha a tészta mennyországban lenne!

És bónuszként nem kell Olaszországba utaznia ahhoz, hogy egy igazán jó vodkamártásos tésztát élvezhessen. Mert ha ezt olvasod, a saját konyhádban is könnyedén elkészíthetsz egy nagyszerű vodkamártást.

Az után kutatva, hogyan készítsd el ezt a vodkamártást a la Bolognese, felfedeztem, hogy a bolognai mártásnak nincs egyetlen receptje, de az alapvető összetevők közé tartozik a hús, a paradicsomszósz és a tészta. Húsként kolbászt használtam, mártásként pedig saját készítésű krémes vodkamártást.

Milyen tészta illik a legjobban a vodkamártáshoz?

Itt is a Rigatonit választottam tésztának (ez cső alakú és nagyobb, mint a penne – tökéletes a sűrű húsos mártáshoz!), és gombát és friss bazsalikomot adtam hozzá.

Milyen íze van a vodkaszósznak?

Az íze eléggé húsos és krémes, ugyanakkor nagyon finom és aromás! Élvezni fogod.

És emellett szerintem értékelni fogod az ízek rétegződését (vodka, tejszín, fokhagyma és olasz fűszerek), az összetevők egyszerűségét (gomba, kolbász és tészta), és a konyhában terjengő csodálatos illatot!

Semmilyen íze nincs ennek a Tészta vodkaszószban kolbásszal ételnek, ami túlzó vagy fűszerezetlen. Ez egy fantasztikus és hihetetlenül ízletes bolognai húsmártás a tésztához.

Ígérem, imádni fogod ezt a vodkaízzel fűszerezett ételt. Elegáns, könnyen elkészíthető, és hihetetlen aromákkal tölti meg a házat. Hadd mondjam el – a kolbászos rigatoni itt elképesztő ízű.

Miután ezt a vodkaszószt a semmiből készítettem, még mindig nem hiszem el, milyen egyszerű házilag vodkás tésztaszószt készíteni, és mennyivel jobb ízű, mint a boltban vásárolt. Soha többé nem térek vissza a tégelyes szószhoz!

És ne aggódj a vodka íze miatt. Nem lehet érezni a vodka csípősségét, egyszerűen csak azért van ott, hogy fokozza az ízeket, ahogy a bor is teszi.”

Apa remélte, hogy ebben a receptben megkóstolhatja a vodkát, miután elmondtam neki, hogy tartalmazza, de hiába. A fő megjegyzése az étel befejezése után az volt: “Kellemesen fűszeres, de miért nem érzem benne a vodkát? Te tettél bele?” A vodka itt csak egy csipetnyi csípősséget ad, hogy segítsen ellensúlyozni a paradicsom és a tejszín édességét.

Hogyan készítsünk krémes vodkamártást

Nagyon ajánlom, hogy ebben a krémes vodkamártásban tengeri vagy kóser sót használjunk, mivel ez sokkal kifinomultabb ízt kölcsönöz, mint a hagyományos asztali só, nincs benne adalékanyag, és sósabb. A tésztát pedig ne öblítsük le, mielőtt a szószhoz adjuk. A tésztavíz keményítőtartalmú, ami segít a szósznak a tésztához tapadni.

Mihelyt a hús és a gomba megfőtt, csökkentse a hőfokot (vagy akár vegye le a serpenyőt a tűzről), és egyenletes sugárban, NAGYON LASSAN adjon hozzá ½ csésze vodkát a serpenyőbe. Emeljük a hőfokot közepesen magasra, hogy a vodkát 2 vagy 3 percig főzve csökkentsük. Adjon hozzá 1 csésze csirkelevest és 1 doboz (32 oz) paradicsomot. Forraljuk fel a mártást, és csökkentsük a hőfokot párolásra. Keverje a tejszínt a mártásba, és főzze alacsony hőfokon.

Amikor a mártás megfő a kolbásszal, gombával, fokhagymával, hagymával és paradicsommal, és persze a vodkával, benne (lásd a részleteket a receptdobozban), úgy fog kinézni, mint EGY CSOMAG SZÓSZ!

De várjon, amint hozzáadja a tésztát – azt fogja hinni, hogy nem volt elég. A szósz elkészítésének befejezéseként a legvégén, közvetlenül a tésztához keverés előtt tejszínt és bazsalikomot adunk hozzá.

Ezzel a Tészta vodkamártásban kolbásszal recepttel kihagyhatod az éttermet, és otthon készítheted el a legjobb vodkamártást!

Ha kedvet kaptál ahhoz, hogy több tésztaételt készíts alkohollal, ezúttal vodka helyett borral, ezen az oldalon számos receptet találsz:

• Csirkentészta krémes fehérboros parmezánsajtos mártásban
• Pasta Da Vinci (a Cheesecake Factory másoló receptje)
• Csirke mustáros-boros mártásban

Recept kinyomtatása

4.72 14 szavazatból

Egyszerű vodkamártásos tészta

Ez a csodálatos krémes bolognai tésztaétel úgy fogja érezni magát, mintha a tészta mennyországban lenne!

Előkészítési idő10 perc

Főzési idő30 perc

Teljes idő40 perc

Tanfolyam:

Elkészítési idő10 perc

Főzési idő30 perc

Össz: Adagonként 4 adag

adagonként

Szerző: Szt:

Hozzávalók

Tészta:

• 10 uncia rigatoni vagy penne tészta

Hús:

• 1.5 font sertéskolbász

Krémes vodkaszósz:

• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál tengeri só
• 1 teáskanál olasz fűszer
• 4 gerezd fokhagyma aprítva

.

• 1 hagyma apróra vágva
• 1 10 oz csomag gomba szeletelve
• 1/2 csésze vodka
• 1 csésze csirkeleves sótlanul (ha nem nátriummentes levest használunk, ízlés szerint állítsa be a sót)
• 1/2 csésze tejszín
• 32 oz doboz zúzott paradicsom
• 20 levél friss bazsalikom tépve
• Parmezán opcionális

Instrukciók

• Melegítsen egy nagy serpenyőt mérsékelt tűzön. Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, 2 evőkanál vajat, 4 gerezd apróra vágott fokhagymát és 1 apróra vágott hagymát. Óvatosan párolja a hagymát és a fokhagymát 3-5 percig, hogy kifejtse édességét.
• Adja hozzá a 10 oz szeletelt gombát, főzze 2-3 percig, amíg a gomba kiadja nedvességét. Adjunk hozzá 1,5 kiló sertéskolbászt, villával törjük össze. Főzzük a kolbászt 3 percig, amíg szép kis darabokra bomlik. Nem kell, hogy átfőjön. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót és 1 teáskanál olasz fűszert, és keverjük jól össze a serpenyőben.
• VODKA SAUCE: Csökkentse a hőfokot (vagy akár vegye le a serpenyőt a tűzről), és egyenletes sugárban, NAGYON LASSAN adjon hozzá ½ csésze vodkát a serpenyőhöz. Növelje a hőfokot közepesen magasra, hogy a vodka 2 vagy 3 percig főzve redukálódjon. Adjon hozzá 1 csésze csirkelevest és 1 doboz (32 oz) paradicsomot. Forraljuk fel a mártást, és csökkentsük a hőfokot párolásra. Keverje a tejszínt a mártásba, és alacsony hőfokon párolja, amíg a tészta fő (következő lépés).
• TÉSZTA: Amíg a mártás fő, főzze a tésztát sós, forrásban lévő vízben al dente-re.
• Most vissza a serpenyőbe a mártással. Adjunk hozzá kb. 20 friss bazsalikomlevelet, és főzzük még egy percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről.
• Csöpörjük le a tésztát. Dobjuk össze a forró tésztát a mártással. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, fűszerezzük tovább.
• Tálakban tálaljuk néhány levél bazsalikommal megszórva, és ízlés szerint még több frissen reszelt parmezánnal.

Táplálkozási adatok

Egyszerű vodkamártás tészta

Adagonként

Kalória 998 Kalória zsírból 639

% Napi érték*

Zsír 71g109%

Telített zsír 26g163%.

Koleszterin 178mg59%

Nátrium 585mg25%

Kálium 1622mg46%

Szénhidrát 87g29%

Rost 8g33%

Cukor 14g16%

Fehérje 44g88%

A-vitamin 1360IU27%

C-vitamin 31.1mg38%

Kalcium 156mg16%

Vas 6.8mg38%

* A napi százalékos értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.

Kövess a PINTEREST-en és a FACEBOOK-on, hogy még több receptötletet kapj!

Pin tészta bolognai krémes vodkamártással recept itt

Sharing is caring!