Egyszerű spagettiszósz egy konzerv zúzott paradicsomból

Néhány évvel ezelőtt megosztottam a receptet, amit akkor használok, amikor egy nagy adag vörös szószt készítek a crockpotban. Úgy döntöttem, hogy csak a “vörös szósz” általános kifejezést használom, mert ez egy sokoldalú paradicsom alapú szósz olasz típusú fűszerekkel, amelyet sokféleképpen lehet használni – különböző tésztaételekben, különböző hús alapú főételek szószaként, vagy házi pizzán.

Nálunk nagyon szeretjük a pirospaprika pehely hozzáadását ebben a receptben, ami kellemes csípősséget adott a szósznak (amit ritkán ízlelünk egy boltban vásárolt üveg szószban), és a lassú, több órás főzés a crockpotban tényleg segít az ízek összeolvadásában is. A tégelyes szószok egyszerűen már nem ízlettek olyan jól nekünk, miután megszoktuk a házi készítésű vörös szószunkat.

De van, amikor nem terveztem előre, hogy elkészítem a nagy crockpot méretű adag szószt. És ezekre az alkalmakra úgy döntöttem, hogy szükségem van ennek a receptnek egy kisebb méretű változatára is, amit bármikor elkészíthetek, ha szükségem van egy kis szószra az esti vacsorához. Most persze nem vagyok teljesen ellene annak, hogy vegyek egy üveg spagettiszószt a boltban, hogy a kamrában tartsam a szorgos estékre. DE, ha van egy doboz zúzott paradicsom a kamrában ehhez a recepthez, az is ízletes szószt eredményezhet, PLUSz, ha saját magad készíted el, nagyobb kontrollod van az összetevők felett. Te döntheted el, hogy mennyi sót, cukrot, olajat vagy fűszert adsz még a spagettiszószodhoz. És ha nincs időd arra, hogy friss paradicsomból készítsd el a saját deluxe házi szószodat, ez a kis trükk egy doboz zúzott paradicsomból is nagyon jól működik.

Szóval ezt az egyszerű spagettiszószomnak hívom, mert leggyakrabban így használom ezt a kisebb méretű változatot – A túlfőtt spagetti felhasználására egy egyszerű esti étkezéshez, és a kamrában tartott fűszerek és konzervek kihasználására.

Az utolsó megjegyzés: az eredeti nagy adagos változatom ¼ csésze olívaolajat tartalmazott, azonban az utóbbi időben megpróbáltam csökkenteni az olaj mennyiségét az étrendemben (a Reverse and Prevent Heart Disease című könyv olvasása után). Ezért mostanában kihagytam az olajat ebből a receptből, és úgy tűnik, hogy nem tesz olyan nagy különbséget, ezért ezt az összetevőt opcionálissá tettem.

Ó, és végül, végül … ezt a receptet természetesen sokféleképpen megváltoztathatja az Ön által kedvelt fűszerekkel. Vagy esetleg van friss fűszernövényed és fokhagymád a háznál, amit szeretnél felhasználni. Csak kezdd egy 28 unciás doboz zúzott paradicsommal, add hozzá az általad választott fűszereket, hagyd egy kicsit párolódni, és már kész is!