Egészséges reggeli muffin recept

Kezdjük a reggelt egészséges és finom Morning Glory Muffinnal! Teljes kiőrlésű lisztből készülnek, juharsziruppal édesítettek, és tele vannak tápláló összetevőkkel; mint a sárgarépa, alma, narancs, dió és mazsola! Tökéletes reggelinek vagy napközbeni nassolnivalónak!

Lehet, hogy egy kicsit elfogult vagyok, de szerintem ezek a legjobb muffinok, amiket valaha kóstoltam! Annyira nedvesek és finomak, és tele vannak az összes kedvenc összetevőmmel, beleértve a sok sárgarépát is! Tökéletes reggelinek vagy napközbeni nassolnivalónak!

Valószínűleg már észrevetted, hogy imádom a sárgarépát a süteményeimben, például a sárgarépás cukkinis muffinokban és a sárgarépás süteményes cupcakesben. Szerintem kiadósabbá és egy kicsit egészségesebbé teszi őket.

Miért működik ez a recept

A Morning Glory Muffinok nagyon népszerű amerikai finomságok, általában arról ismertek, hogy számos összetevőt tartalmaznak… Ez az a pont, ahol problémákba ütközhetsz.

Ha sok darabos zöldség- és diófélét használsz, sütés közben számos problémába ütközhetsz, például az összes nehéz hozzávaló lesüllyed az aljára, vagy a középső rész alulsül, míg a külső megég.

De nem ebben a receptben! Ügyeltem arra, hogy a zsírok, folyadékok, liszt és darabos összetevők tökéletes egyensúlyát használjam, hogy ezek a muffinok minden egyes alkalommal tökéletesek legyenek!

És ráadásul:

• Egészségesek és egészségesek.
• Tápláló összetevőkkel, például sárgarépával, dióval, almával stb.
• Kényeztetően nedves és pelyhes.
• Tökéletes elviteles reggelinek vagy uzsonnának.

Mellesleg nincs szükség keverőgépre! Csak egy keverőtálra és egy spatulára van szükséged!

Miért egészséges ez a recept?

Ezek a muffinok sok más recepttel összehasonlítva sokkal egészségesebbek és tele vannak tápláló összetevőkkel. Íme, miért:

1. A fehérített teljes kiőrlésű liszt helyett teljes kiőrlésű lisztet használjon.
2. Szokásos cukor helyett juharszirupot használjon édesítőszerként.
3. Vaj helyett növényi olajat használjon.
4. Tápláló összetevőkkel, például sárgarépával, dióval, almával, naranccsal és mazsolával teli.

Hogyan készítsük el a Morning Glory Muffint

A sütőt melegítsük elő 375°F-ra. Béleljünk ki egy muffinformát muffinbetétekkel, és tegyük félre. Mivel ebből a receptből 16 muffin lesz, én egy 12-es és egy 6-os muffinformát használok (4 linzerrel).

Kezdésnek hagyjuk, hogy összekeverjük a száraz hozzávalókat. Egy közepes méretű keverőtálban keverjük össze a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót, majd tegyük félre (1-6. kép).

Egy nagy keverőtálban keverjük össze a nedves összetevőket: növényi olaj, almaszósz, juharszirup, tojás, narancshéj, narancslé és vanília kivonat. Keverjük jól össze (7-15. kép).

Adjuk a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és egy spatula segítségével hajtsuk össze. próbáljuk meg nem túlságosan összekeverni a tésztát (16-18. kép).

Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, a reszelt almát, a mazsolát és az aprított diót. Hajtogassuk össze az egészet. Ismét próbáljuk meg, hogy ne keverjük túl (19-24. kép).

Egy 3 evőkanálnyi jégkrémkanalat használva osszuk el a tésztát 16 muffinformába, majd töltsük meg egészen a tetejéig.

Süssük 375°F-on 20-25 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz.

Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a muffinformában 5-7 percig a pulton állni, majd tegyük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.

Tippek a legjobb eredményhez

1. A sütés első számú szabálya: soha ne keverjük túl a tésztát. Ellenkező esetben rágós és kemény lesz.
2. Ha úgy döntesz, hogy ezeket a muffinokat muffinformák nélkül sütöd, győződj meg róla, hogy a tepsit elég jól kizsírozod, hogy ne ragadjanak az aljára.

Változatok és helyettesítések

Teljes kiőrlésű liszt. Ha nincs teljes kiőrlésű liszted, használhatsz helyette teljes kiőrlésű lisztet. Ezt a receptet soha nem teszteltem gluténmentes liszttel, de feltételezhetem, hogy nem lesz olyan az állaga, mint az eredeti receptnek.

Agyagszirup. Szeretek juharszirupot használni a sütőipari termékeimben, hogy csökkentsem a finomított cukrot és egészségesebbé tegyem. Ha nincs kéznél, használhat mézet, kókuszcukrot, világos barna cukrot vagy fehér cukrot is.

Dió. Könnyen helyettesítheted pekándióval. Bár, ha allergiás vagy a dióra, hagyd ki őket.

Mazsolát. Néha szeretek mazsola helyett áfonyát használni. Így is biztosítják az édességet, és egy kis savanykás ízt adnak hozzá.

Zöld alma. Bármilyen kéznél lévő almával helyettesítheted. Szintén bátran helyettesítheti cukkinivel. Ha azonban így tesz, ügyeljen arra, hogy a reszelt cukkiniből nyomja ki a felesleges folyadékot.

Narancs. Ha nincs kéznél friss narancs, nyugodtan használjon bolti narancslevet. Használhatsz helyette ananászlevet is.

GYAKORÁN FELVETETT KÉRDÉSEK:

Hogyan kell tárolni a muffint? A muffinokat a legjobban légmentesen záródó edényben lehet tárolni. Szobahőmérsékleten 2 napig, hűtőszekrényben pedig akár 1 hétig is frissek maradnak.

MEGJEGYZÉS: Én egy papírtörülközőt szoktam a tartály aljára tenni, erre helyezem a muffinokat, a tetejére egy másik papírtörlő lapot teszek, majd lefedem a fedővel. Mivel a muffinok tárolás közben nedvességet bocsátanak ki, ez a trükk segít a papírnak felszívni a felesleges nedvességet.

Megfagyaszthatom ezeket a muffinokat? Természetesen! Légmentesen záródó edényben (papírtörlő nélkül) akár 3 hónapig is lefagyaszthatja őket. Kiolvasztáshoz tegye őket egy éjszakára a hűtőbe vagy 3-4 órára a munkalapra.

Megcsinálta ezt a receptet?! Szeretném tudni, hogy milyen lett! hagyj egy kommentet és egy értékelést alább👇 köszönöm!

Recept nyomtatása

13 szavazatból 5

Egészséges reggeli muffin recept

Kezdjük a reggelt egészséges és finom reggeli muffinnal! Teljes kiőrlésű lisztből készülnek, juharsziruppal édesítettek, és tele vannak tápláló összetevőkkel; mint a sárgarépa, alma,narancs, dió és mazsola! Tökéletes reggelire vagy napközbeni nassolásra!

Előkészítési idő15 perc

Főzési idő25 perc

Teljes idő40 perc

Tanfolyam: