Egészséges Ragi Malt (Ragi Ambli)
On október 9, 2021 by admin
A Ragi Malt vagy Ragi Ambli egy népszerű egészséges ital, amelyet Karnatakában nyáron készítenek, hogy hidratálja és hűtse a testet. Ragi por és író felhasználásával készül, és tökéletes ital a meleg nyári napokon. 6 hónapos kortól csecsemőknek is adható, és nagyon egészséges számukra. Íme, hogyan kell elkészíteni.
A nyár folyamán mindig úgy érezzük, hogy valamikor kiszáradunk. Egyes napokon olyan meleg van odakint, hogy ez minden energiánkat felszívja, így energiaszegények és dehidratáltak maradunk.
Néha még a víz sem használ, amikor a szükséges hidratálásra vágyunk. És ekkor jönnek a segítségünkre az olyan hagyományos italok, mint a Ragi Malt.
Ez egy nyári ital, amelyet Karnataka legtöbb háztartásában készítenek. Ez az íróból és ragi porból készült ital nagyon könnyen elkészíthető, és akár az ételek mellé is tálalható.
A ragiport íróval keverik, az íróról pedig úgy tartják, hogy hűvösen tartja a testet, és segíti az emésztést is. Míg a raginak számos saját táplálkozási előnye van, például kordában tartja a cukorszintet, jót tesz a szívnek és még a vérszegénységet is kezeli.
Itt van még néhány írótej alapú recept, amit idén nyáron kipróbálhat – Sambaran, Masala Chaas, Moru Curry, Beetroot Chaas és Perugu Charu.
Mi az a Ragi?
A Ragi, angolul ujjköles vagy vörös köles néven is ismert, Afrika és Ázsia száraz területein gabonaféléként termesztett, rendkívül tápláló gabona.
Ragi (kannada, telugu és hindi nyelven), Kodra (Himachal Pradesh), Mandia (Oriya), Taidalu (Telangana régióban), Ariyam tamil nyelven stb. is ismert.
A Ragi magas kalcium-, vas- és vitamintartalmú, és lényegesen olcsóbb, mint más gabonafélék.
Mi a Ragi Maláta?
A Ragi Maláta a Ragi Por és az író tápláló kombinációja. A Ragit megfőzik, majd összekeverik az íróval és más összetevőkkel, mint például só, pörkölt köménypor, heeng, currylevél, friss korainder és hagyma.
El lehet fogyasztani azonnal, de én hűtve szerettem, ezért a hűtőszekrényben tartom egy ideig, mielőtt elfogyasztom.
Tálalhatja önmagában, mint egy snack, amelyet elkortyolhat az étkezések között vagy csak akkor, amikor az éhség megüt, vagy köretként a Karnataka vagy bármilyen mindennapi étkezéshez.
Egészségügyi előnyök
A raginak magas a rosttartalma, emellett tele van kalciummal.
Még a vércukorszintet is szabályozza, és gluténmentes.
A raginak mikrobaellenes tulajdonságai is vannak, és csökkenti a rossz koleszterinszintet.
Változatos ételek készíthetők belőle, amelyek amellett, hogy finomak, nagyon egészségesek is.
Ez a ragi recept a ragi liszt és író felhasználásával készült italok egyike.
A lisztet először vízzel keverjük össze, és addig főzzük, amíg a nyers szag el nem tűnik.
Ezt a keveréket ezután lehűtik, és hozzáadják az íróhoz.
A Ragi hűsítő tulajdonságai miatt ez az ital nagyon ajánlott a nyári hónapokban, amikor a higanyszál magasra szökik, és a szervezetnek szüksége van egy kis külső segítségre a lehűléshez.
Nagyon ritkán használnak ragi port vagy ragi kölest ital készítéséhez, de ez a recept igazán finom és tele van a ragi köles jóságával.
A porított ragi liszt hozzáadása ebben a receptben rendkívül laktatóvá és ízletessé is teszi ezt az italt.
Ezt az italt nagyszerű receptet adhatod a babáknak és a gyerekeknek.
Az italt már 6 hónapos kortól adhatod a babádnak.
Ezt a ragi malátát nagyon egyszerű elkészíteni, és úgy készül, hogy ragi lisztet adsz hozzá, és összekevered egy kis melegített vízzel, hogy teljesen megfőjön, mielőtt a többi hozzávalót hozzáadnád.
Ez a ragi ital recept remek módja annak, hogy ezt a szuper egészséges kölest beépítsük az étrendünkbe.
Készítmények
Az elkészítéséhez ragi lisztre lesz szükségünk. Ez könnyen beszerezhető bármelyik indiai szupermarketben vagy akár online.
A maláta hígításához íróra is szükséged lesz. Otthon úgy készítheti el, hogy az aludttejet összekeveri a vízzel és jól felveri.
A maláta ízesítéséhez finomra vágott hagymát, sót, pirított köményport, currylevelet, koriandert stb. adhat hozzá.
Hogyan készítsük édesre?
A maláta édes változatának elkészítéséhez ne adjunk sót és írót a főtt ragihoz.
Ehelyett adjunk hozzá tejet és jaggery-t, és főzzük, amíg a jaggery elolvad.
A ragit mindkét változathoz főzhetjük vízben együtt.
A ragi megfőzése után a felét használjuk fel az édes kánikulához, a másik felét pedig a sós kánikulához.
Más Ragi liszt receptek, amelyek tetszhetnek:
- Ragi Mudde
- Ragi Vermicelli
- Banános Ragi Palacsinta
- Ragi Idli
- Sózott Ragi Kanji
Step by Step Recept
- Melegítsünk 2 és ½ csésze vizet egy serpenyőben.
2. Közben keverjük el a ragi lisztet a maradék ½ csésze vízben. Ügyeljünk arra, hogy ne legyenek csomók a keverékben.
3. Amint a víz felforrt, lassan adjuk hozzá a ragi keveréket a forrásban lévő vízhez.
4. Amint a víz felforrt, lassan adjuk hozzá a ragi keveréket a forrásban lévő vízhez. Főzzük 2-3 percig, folyamatosan kevergetve, hogy ne képződjenek csomók.
5. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk ezt a keveréket teljesen kihűlni.
6. A kihűlt ragi keveréket lassan adjuk az íróhoz, és szépen keverjük össze. Adja hozzá a sót, a pirított köményport, a heenget, a curryleveleket és a hagymát, és keverje jól össze. Tálalás előtt néhány órán át hűtsük. Díszítsük friss korianderrel.
Ragi maláta recept
Print Pin
- ▢ 4 evőkanál Ragi liszt
- ▢ 3 csésze víz
- ▢ 5 csésze író (Én készítek 1 és ½ csésze túrót 3 csésze vízben összekeverek)
- ▢ Só ízlés szerint
- ▢ ¼ tk pörkölt köménypor
- ▢ ¼ tk Hing
- ▢ 10-12 currylevél
- ▢ 2 evőkanál hagyma (apróra vágva)
- ▢ 1 teáskanál friss koriander (apróra vágva)
Instrukciók
-
Melegítsünk 2 és fél csésze vizet egy serpenyőben.
-
Mindeközben keverjük el a ragi lisztet a maradék ½ csésze vízben.
-
Vigyázzunk, hogy ne legyen csomós a keverék.
-
Ha a víz felforrt, lassan hozzáadjuk a ragi keveréket a forrásban lévő vízhez.
-
Főzzük 2-3 percig, folyamatosan kevergetve, hogy ne képződjenek csomók.
-
Vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk ezt a keveréket teljesen kihűlni.
-
A kihűlt ragi keveréket lassan adjuk az íróhoz és szépen keverjük össze.
-
Adjuk hozzá a sót, a pirított köményport, a hinget, a curryleveleket és a hagymát, majd keverjük jól össze.
-
Adjunk még vizet, ha az ital túl sűrű.
-
Tálalás előtt néhány órán át hűtsük.
-
Friss korianderrel díszítjük.
Vélemény, hozzászólás?