Easy Keto Chocolate Fudge
On október 8, 2021 by admin
Ez a Keto Chocolate Fudge elolvad a szádban, és nagyon könnyű elkészíteni! Ez a cukormentes fudge recept része lehet az alacsony szénhidráttartalmú, Atkins, diabetikus, tojásmentes, gluténmentes vagy Banting diétának.
Disclaimer: Néhány link ezen az oldalon affiliate link, ami azt jelenti, hogy egy kis jutalékot kapunk az eladásokból, hogy segítsük a receptek megjelenését! Te nem fizetsz többet. Köszönjük a támogatást!
A Keto csokoládé karamell receptje
Ez a recept lehet, hogy alacsony szénhidráttartalmú és cukormentes, de ezt észre sem vennéd. Ez a karamella gazdag és krémes lesz – pont olyan, amilyennek a karamellának lennie kell!
A végén belekevertem egy kis diót, hogy ropogósabbá tegyem, és hogy a csokoládé édességét egy kis diós finomsággal ellensúlyozzam. Az eredmény egy régimódi házi karamell, amely ugyanolyan finom, mint a cukros változat.
A legjobb az egészben, hogy ezt a receptet nagyon könnyű elkészíteni! Néhány alacsony szénhidráttartalmú karamellás recepthez sűrített tejet kell készítened, mielőtt egyáltalán belekezdenél a receptbe. Ez persze időigényes. Az én receptem viszont csak körülbelül 10 perc gyakorlati időt vesz igénybe.
Ezzel a recepttel kapcsolatban van néhány dolog, ami ugyan időigényes, de ezek nem veszik igénybe a kezed. Például a csokoládé és a tejszín keveréket egy ideig hűteni kell, mielőtt hozzáadjuk a krémsajtos keverékhez, de amíg hűl, mással is foglalkozhatunk. Természetesen a legnehezebb része ennek a fudge-nak az elkészítésében a várakozás, hogy megszilárduljon.
Ez a fudge nagyszerű finomság az ünnepi szezonban. Edd meg te magad, vagy add oda a kedvenc emberednek, aki szereti a csokoládét, de szénhidrátszegény diétát tart. Keto Valentin-napi finomságnak is tökéletes.
Ha szereted az ünnepi sütést, akkor érdemes megnézni az alacsony szénhidráttartalmú cukros sütinket és az alacsony szénhidráttartalmú csokoládés mogyorós karamellás pitét, ezt a Keto csokoládés mentás cukorkát a My Life Cookbookból, vagy ezeket a csokoládés mogyoróvajas sütiket a Peace Love and Low-Carbból.
Az inspiráció
Amint közelednek az ünnepek, elkezdtem gondolkodni azokon a recepteken, amelyeket szívesen készítek az ünnepi időszakban. Régebben mindig karamellát készítettem. Az egyik kedvenc karamellás receptem a diós csokoládé karamella volt. Csodásan lehetett rágcsálni, és remek ajándék volt.
Most, hogy keto táplálkozom, szerettem volna újra elkészíteni ezt a fudge-t egy olyan változatban, amit meg tudok enni. Harper Low-Carb Homemade Nutella Fudge receptjét vettem alapul, és egy kicsit átdolgoztam, hogy egy csokoládés és diós változatot készítsek.
Hogyan tároljuk a karamellát
Ezt a karamellát légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben kell tárolni. Ha egymásra halmozzuk a darabokat, mindenképpen tegyünk közéjük egy darab pergamenpapírt, hogy ne ragadjanak össze.
A fudge lefedése előtt győződjünk meg róla, hogy teljesen kihűlt. Ez megakadályozza, hogy kondenzvíz keletkezzen az edény fedelén, és lecsöpögjön a karamellára.
Fagyasztható-e a karamella?
Ha nem azonnal fogyasztja el ezt a karamellát, lefagyaszthatja. Egyszerűen tegye egy fagyasztásra alkalmas edénybe. Előbb mindenképpen vágja fel a karamellát.
A tárolóedényt pergamenpapírral bélelje ki, és a rétegek közé tegyen pergament, így egyszerre csak kis mennyiségű karamellt tud kivenni.
A fudge minden egyes darabját 10-15 percig szobahőmérsékleten fel kell olvasztani, mielőtt élvezné, hogy visszanyerje krémes dicsőségét.
Tippek és trükkök
Míg én szeretem a kollagén által a recepthez hozzáadott simaságot és fehérje-löketet, nem szükséges ahhoz, hogy a fudge jól sikerüljön.
A dió ebben a receptben opcionális. Elhagyhatja őket, vagy helyettesítheti a diót a kedvenc dióféléjével. A pekándió csodálatos helyettesítője.
Ebben a receptben Pyure sütőporos keveréket használtam. A granulált Pyure-t helyettesítheti, de legyen óvatos más eritrit édesítőszer helyettesítésével, mivel gondot okozhat, hogy az édesítőszer szemcsés állagúvá teszi a karamellát, ha nagyobb mennyiséget kell használnia, hogy ugyanazt az édességi szintet elérje.
A Pyure kétszer olyan édes, mint a cukor. Ha az édesítőszered csészénként méri a cukrot, mint a cukor, akkor kétszeres mennyiségre lenne szükséged, hogy ugyanazt az édességi szintet érd el. Az eritritol nem marad oldatban ezen a szinten, és valószínűleg kikristályosodik, ahogy a fudge kihűl.
Más, oldhatóbb édesítőszerek is működhetnek ebben a receptben, de nem teszteltem őket.
Végszavak
Ha szereted a csokoládét, ez a keto csokoládéfudge különleges ünnepi csemege, Valentin-napi ajándék, vagy egyszerűen csak egy finom csemege lesz. Jó étvágyat!
Annissa
Nyomtatás
A legjobb keto-csokis karamella
Ez a keto-csokis karamella elolvad a szádban és olyan egyszerű elkészíteni! Ez a cukormentes fudge recept része lehet az alacsony szénhidráttartalmú, Atkins, diabetikus, tojásmentes, gluténmentes vagy Banting diétának.
Készítmények
- 4 oz cukrozatlan sütőcsokoládé finomra vágva
- 1 csésze tejszín
- 2/3 csésze sztívia/eritritol porított édesítőszer Pyure Brand–lásd a jegyzeteket*
- 3 evőkanál kollagén
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 8 uncia krémsajt lágyítva
- 4 evőkanál vaj szoba hőmérsékletű
- 1 csésze dió apróra vágva (opcionális)*
Instrukciók
-
Egy közepes méretű serpenyőben, Keverjük össze a csokoládét, a tejszínt és a Pyure édesítőszert. Tegyük alacsony hőfokra, és gyakori kevergetés mellett forraljuk fel. Nagyon óvatosan, alacsony lángon pároljuk 1 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a kollagént és a vaníliakivonatot. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
-
Amíg a csokoládés keverék hűl, béleljünk ki egy 8 “X 8”-os sütőformát sütőpapírral.
-
Egy nagy keverőtálban verjük habosra a krémsajtot és a vajat kézi mixerrel.
-
Lassan, kis adagokban hozzáadjuk a kihűlt csokoládékeveréket a krémsajtos keverékhez, minden egyes hozzáadás után verjük
-
Keverjük bele a diót.
-
A karamellás keveréket egyenletesen elosztjuk az előkészített 8×8-as üvegformában.
-
A karamellát egyenletesen elosztjuk, és a hűtőben szilárdra hűtjük (kb. 2-3 óra). Miután kihűlt, fedjük le.
-
Ha a karamella teljesen megszilárdult, a pergamenpapír szélét használva emeljük ki a karamellát a tepsiből, és helyezzük egy vágódeszkára. Egy fogazott késsel vágjuk 16 darabra. Tárolja légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben.
Megjegyzések a recepthez
A fudge hosszabb távú tárolás céljából a fagyasztóban is tárolható.
*A Pyure édesítőszer-keverék granulált változata is működik. Ez az édesítőszer kétszer olyan édes, mint a cukor. Ha ezt az édesítőszert más márkával helyettesítjük, előfordulhat, hogy ez a recept nem sikerül – különösen, ha extra mennyiségre van szükség az azonos édességszint eléréséhez
A tápértékek a diót is tartalmazzák.
Egy darab (16 darab a receptben):
2 nettó gramm szénhidrát.
Vélemény, hozzászólás?