Dátumok cukorbetegség esetén – biztonságos?

A cukorbetegség általában egy nagy “NEM”-et jelent a cukorbevitelre. De mennyire igaz ez?

A legtöbb tanulmány szerint nem.

A cukorbetegség az utóbbi idők leggyorsabban növekvő betegsége. Bár a cukorbetegeknek nem kell teljesen tartózkodniuk a cukortól, azt tanácsolják, hogy korlátozzák a bevitelét.

Szóval, mit tegyünk, ha ki kell elégítenünk az édesszájúságunkat? Egyen datolyát, természetesen!

A datolya kis, édes gyümölcs, és meglepően alacsony a glikémiás indexe. Vizsgálatokat végeztek a datolya fogyasztásának a vércukorszintre gyakorolt hatásáról. Arra a következtetésre jutottak, hogy a datolya fogyasztása nem okoz megugrást a vércukorszintben.

Sőt, rendkívül egészségesek – tele van egy sor létfontosságú tápanyaggal.

Lássunk többet arról, hogy miért a datolya az egyik legegészségesebb nassolási lehetőség az Ön számára.

Tartalomjegyzék

• Datolya – áttekintés
• Datolya cukorbetegség esetén – mit mond a tudomány?
• A cukorbetegek ehetnek datolyát?
• Melyek a datolya egészségügyi előnyei cukorbetegség esetén?
• Melyek a datolya fogyasztásának különböző módjai?
• Milyen hatással van a datolya a vércukorszintre?

A datolya – áttekintés

Kép: iStock

A datolya az egyik leggyakrabban fogyasztott élelmiszer a Közel-Keleten. Csodálatos táplálkozási tulajdonságaik és egészségügyi előnyeik világszerte jól ismertek az emberek előtt. A datolyapálmát “az élet fájának” is nevezik a gyümölcsök hosszú eltarthatósága és gazdag tápanyagprofilja miatt (1).

A nagy mennyiségű gyümölcscukor mellett bőségesen tartalmaznak rostokat és olyan tápanyagokat, mint az A-, K- és B-komplex vitaminok, vas, kalcium, nátrium, kálium, magnézium és cink. Ezeknek a tápanyagoknak a datolyában való jelenléte többek között segít megelőzni a székrekedést, a szívbetegségeket, a vérszegénységet és a hasmenést (2). Magas fruktóz/fruktántartalmuk miatt problémásak lehetnek IBS esetén.

Minden rendben. De mi a helyzet a cukorbetegséggel? Mi a kapcsolat a datolya és a cukorbetegség között?

Vissza a tartalomjegyzékhez

Datolya cukorbetegség esetén – mit mond a tudomány?

Néhány tanulmányt végeztek a datolya GI-jének és a cukorbetegekre gyakorolt hatásának meghatározására.

Egy 2011-ben készült, a Nutrition Journalban megjelent tanulmányban öt datolyafajta glikémiás indexét vizsgálták. Azt mutatta, hogy amikor a cukorbetegek datolyát fogyasztottak, a postprandialis glükózszintjük nem szökött az egekbe. Azt is kimutatta, hogy a datolya potenciális előnyökkel járhat a cukorbetegek számára, ha mértékkel fogyasztják az egészséges, kiegyensúlyozott étrend mellett (3).

Egy másik, 2003-ban végzett vizsgálatban egyetlen fajta datolya glikémiás indexét vizsgálták, önmagában és natúr joghurttal keverve. Azt mutatta, hogy mindkét formában – önmagában és joghurttal keverve fogyasztva – a Khalas datolya GI-je alacsony, és előnyös lehet a cukorbetegek számára (4).

Egy hasonló vizsgálatot végeztek 2002-ben három kereskedelmi forgalomban kapható datolyafajta glikémiás indexének meghatározására. Arra a következtetésre jutottak, hogy bár a különböző datolyafajták glikémiás indexei között jelentős különbségek voltak, tény maradt, hogy bármelyik fajta fogyasztása előnyös a cukorbetegek glikémiás és lipidkontrollja szempontjából (5).

A cukorbetegek tehát ehetnek datolyát? Derítsük ki.

Vissza a tartalomjegyzékhez

A cukorbetegek ehetnek datolyát?

A datolya jó a cukorbetegségre? Nos, a fent említett tanulmányok bizonyítják, hogy ha a cukorbetegek datolyát esznek, a vércukorszintjük a közhiedelemmel ellentétben nem ugrik meg. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a datolya fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár az ember számára.

Cukor a datolyában cukorbetegeknek: A legtöbb ember a datolyát ideális élelmiszernek tartja. És miért is ne tennék? A datolya teljes értékű élelmiszer, nincs benne koleszterin, nagyon kevés zsír, és számos olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetünkre. De ezeken a csodálatos tulajdonságokon kívül a datolya jó adag cukrot is tartalmaz. Egy csésze datolya körülbelül 31 gramm fruktózt tartalmaz (6).

A datolya 80 százalékban tartalmaz cukrot (tömegszázalékban). Ez a mennyiség jóval magasabb, mint más élelmiszerek, például a cukros gabonapelyhek vagy a zselés cukorka. A datolya cukortartalma azonban nincs káros hatással a betegek vércukorszintjére. Ennek az állításnak a bizonyítására néhány izraeli tudós emberek egy csoportját tesztelte úgy, hogy egy hónapon keresztül jó mennyiségű datolyát fogyasztottak velük. A hónap végére alanyaik testsúlya és vércukorszintje stabil maradt, és jelentős javulást mutattak triglicerid- és antioxidáns-szintjükben is (7).

Medjool datolya és a cukorbetegség

Kép: iStock

AMedjool datolyát, népszerűbb nevén a “datolya királyát”, az egyik legkiválóbb datolyafajtának tartják. Különösen puhaságukról, nagy méretükről és édes ízükről ismertek.

A Medjool datolya hatását vizsgálták 10 egészséges alanyon, akiknek 4 héten keresztül 100 gramm Medjool datolyát kellett fogyasztaniuk. A 4 hét végén az eredmények azt mutatták, hogy az alanyok vércukorszintje nem változott jelentősen. A koleszterinszintjükben és a BMI-értékükben sem történt jelentős változás.

Ez azt mutatja, hogy a datolya fogyasztása nem okoz változást az emberek cukorszintjében, így a Medjool datolya biztonságos a cukorbetegek számára.

Ajwa datolya és a cukorbetegség

Kép: iStock

Az Ajwa egy Szaúd-Arábiában szedett datolyafajta, amely kiváló betegséggyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Az iszlámban van egy idézet Szaúd küldöttétől, aki azt mondta: “Ha valaki reggel hét Ajwa datolyát vesz magához, aznap sem varázslat, sem méreg nem árt neki.”

A cukorbetegségre térve, egy 2011-es, cukorbeteg patkányokon végzett vizsgálat bebizonyította, hogy az Ajwa datolya fogyasztása javította a diabéteszes neuropátiát, és potenciálisan megelőzte a cukorbetegséggel kapcsolatos szövődményeket.

Apropó, a datolyának vannak egészségügyi előnyei a cukorbetegek számára? Mik ezek?

Vissza a tartalomjegyzékhez

Milyen egészségügyi előnyei vannak a datolyának a cukorbetegek számára?

• Az alacsony és egészséges GI-vel rendelkezik

Mennél magasabb az élelmiszerek glikémiás indexe, annál nagyobb a kockázata annak, hogy a vércukorszintje megemelkedik. Ezért a cukorbetegeknek azt tanácsolják, hogy olyan élelmiszereket fogyasszanak, amelyek a GI-skálán alacsonyabbak. Emiatt ajánlott a datolya a cukorbetegek számára, mivel nagyon egészséges GI-vel rendelkezik. Tanulmányok kimutatták, hogy a különböző datolyafajták különböző glikémiás indexekkel rendelkeznek, amelyek széles körben 35 és 55 között mozognak.

• A datolya glükózt és fruktózt tartalmaz

A datolyagyümölcs az érés korai szakaszában nagy mennyiségű szacharózt tartalmaz. Ahogy a gyümölcs tovább érik, a szacharóz glükózra és fruktózra bomlik.

A glükóz és a fruktóz a szervezetünkben jelen lévő cukrok legegyszerűbb formái, amelyek azonnali energiát biztosítanak. Így ha egy cukorbeteg napközben vagy edzés közben megeszik néhány datolyát, azonnali energia- és állóképesség-löketet kap. Emiatt a datolyát világszerte széles körben használják a böjt megtörésére a Ramadán szent hónapja alatt.

• zsírmentes, tápláló és édes gyümölcsök

A datolya kiváló tápanyagforrás. Nagyon alacsony a zsírtartalma, nincs benne koleszterin, és rengeteg alapvető tápanyagot tartalmaz, például B-komplex vitamint, A-vitamint, vasat, kalciumot, rezet, nátriumot, káliumot és magnéziumot.

A datolyában található másik fontos elem a szelén, amely bizonyítottan javítja az immunrendszer működését és megelőzi a rákot (8), (9).

Ezek a csodálatos tulajdonságok miatt mondják, hogy a datolya a jövő egyik legjobb élelmiszere lehet.

• A datolya élelmi rostokat tartalmaz

A datolya amellett, hogy nagy mennyiségű energiát és szénhidrátot tartalmaz, rendkívül gazdag élelmi rostokban is, a teljes gyümölcs mintegy 6,4-11,5%-a (10). A datolyában található rostok nagy része oldhatatlan formában van jelen, ami az emésztőrendszer számára nyersanyagot ad. Ez segít csökkenteni a koleszterinszintet, kordában tartani a vércukorszintet, és segíti a fogyást (11). Egy tanulmány kimutatta, hogy körülbelül 100 gramm datolya nagyjából 8 gramm rostot tartalmaz (12). Tanulmányok szerint még a vastagbélrák megelőzésében is segíthetnek anélkül, hogy a mikrobiótában változásokat idéznének elő (13).

De mi a helyzet a fogyasztással? Milyen módon fogyaszthatjuk a datolyát?

Vissza a tartalomjegyzékhez

A datolya fogyasztásának különböző módjai

Kép: iStock

A datolyát nem csak úgy kell fogyasztani, ahogy van (bár ez az egyik legjobb módja a fogyasztásának) – nagyon sok kreatív módja van annak, hogy ezeket a kis szuperételeket beépítsük a napi étrendünkbe. A datolya fogyasztásának néhány legelterjedtebb módja az alábbiakban szerepel:

• A datolyát alakítsd át energiadús nassolnivalóvá, ha eltávolítod a magját, és egy általad választott diófélével helyettesíted. Akár mandulával, dióval, pisztáciával vagy falatnyi csokoládéval töltöd, az eredmény finom lesz.
• A datolyát turmixba vagy turmixba keverheted, és útközbeni nassolnivalóként magaddal viheted.
• Darálj néhány datolyát péppé, és használd palacsinta vagy gofri feltétjeként, vagy add a reggeli müzlidhez.
• Egy nagyon népszerű közel-keleti desszert, a Maamoul úgy készül, hogy datolyapudingot töltenek a sütemények belsejébe.
• Vágj néhány datolyát apró darabokra, és add a salátákhoz.
• Tálaljunk kockára vágott datolyát néhány desszert, például fagylalt vagy fagyasztott joghurt fölé.
• Készítsünk házi trail mixet mandula, kesudió, pisztácia, mazsola és datolya összekeverésével.

A legfontosabb kérdésre térve – milyen hatással van a datolya a vércukorszintre?

Vissza a tartalomjegyzékhez

A datolya hatása a vércukorszintre

A 2009-ben készült tanulmányban két fajta (Medjool és Hallawi) datolya hatását vizsgálták a vércukorszintre. Tíz embert arra kényszerítettek, hogy naponta 100 grammot fogyasszon bármelyik datolyából. A vizsgálatok 4 hét elteltével azt mutatták, hogy egyikük vércukorszintje vagy trigliceridszintje sem emelkedett. A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a datolya rendszeres fogyasztása nem befolyásolja az egészséges emberek vércukorszintjét a datolya magas cukortartalma ellenére sem (14).

Szóval, nyugodtan kijelenthetjük, hogy a cukorbetegek is ehetnek datolyát anélkül, hogy aggódniuk kellene a vércukorszintjük veszélyeztetése miatt? Szerintem igen. De minden cukorbetegnek ellenőriznie kell a vércukorszintjét, és meg kell értenie az egyéni reakcióját bizonyos élelmiszerekre. Ez nagyon fontos. Bár nem sok kutatást találtak a datolya ajánlott napi beviteléről, a legtöbb orvos azt tanácsolja a cukorbetegeknek, hogy naponta legfeljebb 3 datolyát fogyasszanak.

Back To TOC

Következtetés

A datolya évszázadok óta nagy részét képezi az emberek étrendjének. A különböző országokból, vallásokból és felekezetekből származó emberek jó okkal tartják ezeket a gyümölcsöket táplálkozási erőműveknek. Nemcsak finomak, hanem rengeteg alapvető tápanyaggal is tele vannak, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak.

És a jó hír? Nem számít, hogy valaki egészséges vagy cukorbeteg – ezeknek a kis gyümölcsöknek a mértékletes fogyasztása csak előnyös az egészségére, nem pedig káros.

A szakértő válaszai az olvasók kérdéseire

Hány datolyát ehet egy cukorbeteg?

Napi 3 datolyánál nem többet

A datolyaszirup jó a cukorbetegeknek?

Csak mértékkel. Jobb egész datolyát enni, mint datolyaszirupot fogyasztani.

Növeli a datolya a vércukorszintet?

Nem, nincs jelentős hatása a vércukorszintre. De, mint már tárgyaltuk, a datolya hatása egy személy vércukorszintjére az adott személy sajátos állapotától függ. Mindig az a legjobb, ha orvoshoz fordulunk.

Tudassa velünk, ha hasznosnak találta ezt a bejegyzést az alábbi mezőben található hozzászólással.

Az ajánlott cikkek:

• Segít-e a zsálya a cukorbetegség kezelésében?
• Hogyan segít a görögszéna a cukorbetegség gyógyításában?
• Hogyan jó a papaya a cukorbetegeknek?
• Hogyan segít a fahéj a cukorbetegség szabályozásában?

1. “Nutritional Analysis of Date Fruits in Perspective of Bangladesh”. American Journal of Life Sciences. 2015.
2. “A-Z az egészséges összetevőkről: Mik azok a datolyák és hogyan fogyaszthatom őket?”. The Evening Standard. Grace McCloud. 2015. április. 2015.
3. “Glycemic Indices of Five Varieties of Dates in Healthy and Diabetic Subjects”. Abu Dhabi Élelmiszer-ellenőrzési Hatóság. May 2011.
4. “Glycemic Index of Dates and Date/Yogurt Mixed Meals”. Egyesült Arab Emírségek Egyetem. March 2003.
5. “The Glycemic Index of Three Varieties of Dates”. United Arab Emirates University. May 2002.
6. “Dates, medjool”. SELFNutritionData.
7. “A datolya véd a szívbetegségek ellen”. Izrael21c. 2009. október.
8. “A datolyapálma gyümölcse”. London Metropolitan University. 2003. július.
9. “Miért a datolya”. Weill Cornell Medicine-Qatar.
10. “The Impact of Date Palm Fruits and Their Component Polyphenols, On Gut Microbial Ecology, Bacterial Metabolites and Colon Cancer Cell Proliferation”. University of Reading, Egyesült Királyság. Oct 2014.
11. “Soluble and Insoluble Fiber : What is the Difference?” (Oldható és oldhatatlan rostok : Mi a különbség? WebMD. Március 2015.
12. “Nutritional and Functional Properties of Dates : A Review.” Cornell University, Genf, New York. Nov 2008.
13. “Impact of palm date consumption on microbiota…”. University of Reading, UK. 2015. október.
14. “Effects of date consumation by Healthy Subjects on Serum Glucose and Lipid Levels and on Serum Oxidative Status : A Pilot Study.”. Technion-Israel Institute of Technology, Izrael. September 2009.

A következő két fülön az alábbi tartalom változik.

• Legújabb hozzászólások
• Bio

Legújabb hozzászólások: kajal (lásd mind)

• A moringa magok előnyei az egészségre, bőrre és hajra – 2013. szeptember 27.
• Dátum cukorbetegségre – biztonságos? – 2013. szeptember 24.
• A kókusztej 16 jelentős előnye a bőr, a haj és az egészség számára – 2013. szeptember 10.
• Az árpa (Jau) 25 legjobb előnye az egészség, a bőr és a haj számára – 2013. augusztus 27, 2013
• A citromos-gyömbéres tea 12 legjobb előnye az egészség, a bőr és a haj számára – 2013. augusztus 26.

kajal