Cserimoya gyümölcs az emésztésért, a szem egészségéért és még többért

A történet szerint Mark Twain a cherimoyát “az ember által ismert legfinomabb gyümölcsnek” nevezte. Úgy jellemezte a gyümölcsöt, mint “maga a finomság.”

Ez elég nagy dicséret egy olyan gyümölcstől, amely a mangóval, az őszibarackkal, a cseresznyével és még sok mással versenyez.

Az amerikai háztartásokban nem túl gyakoriak ezek a drága gyümölcsök, de egyedülálló ízük és potenciális egészségügyi előnyeik miatt sokat emlegetik őket. A cherimoya hasonlít a soursophoz, mivel mindkettő az Annonaceae család tagja, de a cherimoya méretéhez képest több hússal rendelkezik.

Ha tehát szeretne kipróbálni egy új ételt, és feldobni a mindennapi gyümölcssalátát vagy joghurtparfét, fontolja meg, hogy kipróbálja az édes és lágy cherimoyát.

Mi a cherimoya?

A cherimoya gyümölcs (Annona cherimola) egy édes trópusi gyümölcs, amely Dél-Ecuador és Észak-Peru völgyeiben honos. Ma Spanyolország a világ legnagyobb cherimoya-termelője, amelyet pudingalma és anona fruta néven is neveznek, de a mediterrán térségeket is beleértve termesztik.

A pawpaw-gyümölccsel és a cukros almával egy családba tartozik. A Cherimoya szó szerint “hideg magvakat” jelent, és gyümölcsét hagyományosan számos egészségügyi probléma kezelésére használják.

A gyümölcs nagyjából úgy néz ki, mint egy zöld fenyőtoboz, és általában szív alakú. Ha felvágjuk a gyümölcsöt, fehér, lédús húsa és ehetetlen fekete magjai vannak.

A kutatók megállapították, hogy a gyümölcs különböző részei érdekes fitokémiai profillal rendelkeznek, magas polifenol- és alkaloidtartalommal. Nemcsak a gyümölcs húsát fogyasztják édes íze és jótékony tulajdonságai miatt, hanem a levelek is bioaktív vegyületek forrásai, ezért a hagyományos gyógyászatban szembetegségek, szívproblémák, bőrproblémák és emésztési panaszok kezelésére szolgáló készítményekben és népi teákban használták.

Cherimoya előnyei

1. Antioxidánsokat biztosít

A cseresznyealma antioxidáns vegyületeket tartalmaz, többek között flavonoidokat, karotinoidokat, C-vitamint és kaurénsavat. Bár a gyümölcs héja antioxidánsokból áll, kerülni kell a héj fogyasztását.

A gyümölcshúsban olyan jótékony vegyületek találhatók, amelyek segíthetnek a számos egészségügyi problémához vezető oxidatív stressz elleni küzdelemben.

Kutatások szerint a flavonoidok például csökkentik a szív- és érrendszeri halálozási arányt, és segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. Gyulladáscsökkentő és rákkeltő hatásuk is van.

Ez minden antioxidánsra igaz, amit az étrendünkből fogyasztunk.

2. Gazdag rostokban

A gyümölcs jó forrása az oldható rostoknak, így segítheti az emésztési problémákat és hosszabb ideig teltségérzetet biztosít. Az oldható rostok növelik a széklet tömegét, ami segíti annak mozgását az emésztőrendszeren keresztül.

Bőven van arra utaló kutatás, hogy az élelmi rostok az egészséges táplálkozás kulcsfontosságú összetevői. Bónuszként a cherimoyában található rost valóban erjeszthető, és segít pozitívan megváltoztatni a gyomor-bél traktus flóráját.

Ezeken túlmenően tudjuk, hogy a rostfogyasztás segít csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a vastagbélrák és sok más betegség kockázatát.

3. Küzd a gyulladás ellen

A cherimoya számos gyulladáscsökkentő vegyületet tartalmaz, mint például a kaurenoic sav. Amikor patkányokat kezeltek kaurénsavval, a kutatók megállapították, hogy javította a vastagbélgyulladás tüneteit, beleértve a nyálkahártya károsodását és a gyulladásos sejtek beszivárgását.

A mustáralma gyulladáscsökkentő karotinoidokat és flavonoidokat is tartalmaz, amelyek elősegítik az általános egészséget és csökkentik a krónikus betegségek kockázatát.

4. Elősegíti az immunrendszer egészségét

A mustáralma C-vitamint biztosít, amely tápanyag az immunrendszer működéséhez kapcsolódik. Egy cseresznyealma gyümölcse a napi C-vitamin-érték körülbelül 60 százalékát tartalmazza, így kiváló módja az antioxidánsok és gyulladáscsökkentő vegyületek fogyasztásának.

A megfelelő mennyiségű C-vitamin fogyasztása segít a szervezetnek a fertőzések és számos betegség leküzdésében. Tanulmányok szerint a C-vitamin hiánya csökkent immunitást és nagyobb fertőzésekre való fogékonyságot okozhat.

5. Támogatja a szem egészségét

Mivel a cherimoya a lutein nevű karotinoidot tartalmazza, segíthet a szem egészségének támogatásában. A lutein gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és ismert, hogy javítja vagy akár meg is előzi az időskori makulabetegséget, amely a vakság és a látásromlás vezető oka.

A lutein segíthet a szem fáradtságának, a káprázás és a fényérzékenység csökkentésében is. Úgy működik, hogy erősíti a szemszövetet, és segít a látás élesebbé tételében.

6. B6-vitamint biztosít

A Cherimoya jó forrása a B6-vitaminnak, amely segít fenntartani az egészséges ereket, támogatja az agyműködést, szabályozza az alvási ciklusokat és csökkenti a vérnyomást.

Tanulmányok szerint a B6-vitamin hiánya problémákat okozhat a memória működésével és a kognitív egészséggel. A normál B6-vitaminszint fenntartása a hangulat és a koncentrálóképesség szempontjából is fontos.

7. Fokozza a szív egészségét

A Cherimoya számos olyan vegyületet tartalmaz, amelyek elősegítik a szív egészségét. Ezek közé tartoznak az antioxidánsok, mint a karotinoidok, a mikrotápanyagok, mint a kálium és a magnézium, valamint az élelmi rostok.

Kutatások szerint a káliumbevitel például csökkenti a magas vérnyomást a magas vérnyomásban szenvedőknél, és 24 százalékkal alacsonyabb a stroke kockázata.

Táplálkozási adatok

A cherimoya előnyei a gyümölcs antioxidáns-, rost- és mikrotápanyagtartalmából származnak. Jönnek a gyulladáscsökkentő tulajdonságok és a szív- és érrendszeri, emésztési és kognitív egészség szempontjából fontos tápanyagok.

Egy cherimoya gyümölcs nyersen, héj és magok nélkül fogyasztva körülbelül a következőket tartalmazza:

• 231 kalória
• 55,2 gramm szénhidrát
• 5.1 gramm fehérje
• 1,9 gramm zsír
• 7,2 gramm rost
• 35,9 milligramm C-vitamin (60 százalék DV)
• 0.7 milligramm B6-vitamin (33 százalék DV)
• 839 milligramm kálium (24 százalék DV)
• 0,4 milligramm riboflavin (22 százalék DV)
• 0.3 milligramm tiamin (19 százalék DV)
• 56,2 mikrogramm folsav (14 százalék DV)
• 0,3 milligramm mangán (13 százalék DV)
• 49.9 milligramm magnézium (12 százalék DV)
• 0,2 milligramm réz (11 százalék DV)
• 1,8 milligramm niacin (9 százalék DV)
• 81.1 milligramm foszfor (8 százalék DV)
• 0,7 milligramm pantoténsav (7 százalék DV)
• 0,9 milligramm vas (5 százalék DV)

Kockázatok és mellékhatások

Noha a cherimoyának számos lehetséges egészségügyi előnye van, a gyümölcsöt nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. Míg a gyümölcs húsa normál mennyiségben biztonságos, a cherimoya magjai és héja nagyobb mennyiségben tartalmaznak annonacint, egy olyan toxint, amely az Annona faj egyes gyümölcseiben is jelen van.

Van néhány kutatás, amely szerint az annonacin fogyasztása szerepet játszhat a Parkinson-kór kialakulásában. Úgy tűnik, hogy a toxin a központi idegrendszerre hat.

A gyümölcs húsát nyugodtan megehetjük, de a veszélyes annonacin expozíció elkerülése érdekében ügyeljünk arra, hogy a magokat eltávolítsuk – és ne együk meg a héját.

Hogyan fogyasszuk (Receptek)

A Cherimoyát krémes állaga és édes íze miatt gyakran nevezik pudingos almának. Ha tökéletesen érett, akkor kanállal lehet kanalazni és enni, mint a pudingot.

A cherimoya akkor érett, ha egy kicsit enged, amikor belenyomjuk. Ha még nem érzed érettnek, várj néhány napot, mielőtt megeszed. Nem akarjuk, hogy a gyümölcshús puha és lédús legyen.

Miután késsel felnyitottuk a gyümölcsöt, vegyük ki a magokat. Ezután kanalazzuk ki a gyümölcshúst, vagy vágjuk fel szeletekre.

Ez önmagában is fogyasztható édes csemegeként vagy rágcsálnivalóként, vagy gyümölcsöt igénylő receptekhez adva.

Kóstolja meg a cherimoya hozzáadását a következőkhöz:

• gyümölcssaláta
• joghurtos parfait
• smoothie bowl (mint ez a kókuszos joghurtos Chia Seed Smoothie Bowl)
• Overnight oats
• Baked zabpehely (mint ez az Apple Cinnamon Baked Oatmeal)
• smoothies
• pie filling
• salsa

Conclusion

• Cherimoya is a heart-alakú gyümölcs, amely úgy néz ki, mint egy fenyőtoboz, de krémes, fehér húsa van. Lágy, édes gyümölcs, amelyet gyakran neveznek pudingos almának.
• A gyümölcs gazdag tápanyagokban, többek között számos antioxidánsban (például C-vitaminban), rostban és B-vitaminban. Gyulladáscsökkentő, hangulatjavító és szívvédő hatásairól híres.
• A cherimoya fogyasztásához egyszerűen kanalazzuk ki a gyümölcshúst, és fogyasszuk önmagában vagy joghurt, zabpehely vagy gyümölcssaláta feltétjeként.