Cseresznyés leveles tészta fonott csavart recept

Vágytál a helyi cukrászda leveles tésztás finomságaira? Nos, most már otthon is elkészítheted őket, lefagyaszthatod és felmelegítheted, amikor csak akarod! Ezt a cseresznyés leveles tészta fonott csavart receptet elkészítheted házilag vagy boltban vásárolt leveles tésztából. Itt megtanulhatod, hogyan készítsd el!

Nem fogok hazudni… a leveles tésztás finomságok a gyengéim. Időnként hatalmas vágyat érzek egy-egy darab után, és csak úgy tudom elűzni, ha egyszerűen kielégítem a vágyat!

És mostanában, hogy a helyi kávézók és pékségek zárva vannak, úgy érzem magam, mint egy magányos kutya, aki az ablakon keresztül bámulja, hogy bárcsak visszajönnének! (Insert wimper here…)

Szereted a házi receptjeinket? Iratkozz fel, hogy megkapd őket a postaládádba ide kattintva!

Hogyan birkózzunk meg ezzel az élménnyel?

De sajnos, meg kell találnunk a jó oldalát ennek az élménynek, és én azt tapasztalom, hogy sütőgéppé változom! Házi kenyeret, croissant-t, mindenféle leveles tésztát és házi készítésű ételeket készítek.

Ez a meggyes leveles tészta fonott csavart recept már egy ideje a top ötvenes sütési listámon van, és a fagyasztóban volt egy kis házi leveles tészta (a leveles tészta receptünket ide kattintva találod). Úgyhogy gondoltam, mi a fene, itt az ideje, hogy elkészítsem a meggyes csavart.

A meggynek Kaliforniában általában rövid ideig van szezonja, áprilistól körülbelül júniusig. Szeretek friss cseresznyét vásárolni a helyi élelmiszerboltban és rágcsálni belőle. Általában csak megeszem őket, és kiköpöm a magokat… így amikor úgy döntöttem, hogy ezt a receptet a semmiből készítem el, azt gondoltam: “Hmm, hogyan lehet a cseresznyét nagyon gyorsan kimagozni????”

Hála a Google-nak! Ha!

Tudtad, hogy a cseresznyét egy gemkapoccsal is ki lehet magozni?

Igen! Egyszerűen hajts ki középen egy nagyméretű gemkapcsot, és használd az egyik végét fogantyúként, a másik végét pedig a cseresznye kimagozásához. Nyomja a gemkapocs végét a cseresznye szárának végébe, forgassa meg néhányszor, majd húzza ki a magot. Voila!

Ha nem akarsz rendetlenkedni a kimagozás közben, kipróbálhatod ezt a cseresznyekiszúrót.

És nem mintha most nem lenne rengeteg időnk, szóval miért ne töltenél magadnak egy pohár bort, raknál be valami vidám zenét, és nekiláthatnál a cseresznye kimagozásának.

Most következzenek a tippek a finom meggyes leveles tésztatöltelék elkészítéséhez!

Általában szeretem a töltelékrecepteket szuper alapokon tartani, hogy megőrizzem a felhasznált gyümölcsök ízét. Általában minden pite- vagy töltelékrecepthez hozzáadok néhány marék cukrot, néhány teáskanál citrom- vagy lime-levet, valamint néhány evőkanál lisztet vagy nyílgyökeret a sűrítéshez. Ehhez a meggyes leveles tésztatöltelék recepthez a meggyet fél csésze cukorral és egy fél citrom levével éppen csak forrásig melegítettem. Ezután a cseresznyét leszűrtem a sok levétől, és két teáskanál nyílgyökeret adtam hozzá a töltelék sűrítéséhez. Ha nem szűröd le a levét, akkor a sütésnél rendetlenség lesz a vége!

Itt vannak a tippjeim a meggyes leveles tészta fonott csavart elkészítéséhez:

1. A leveles tésztát előző nap készítsd el, vagy vedd meg a boltban, mert a leveles tészta készítése legyen egy laza egész napos dolog. Ha előre elkészítetted és lefagyasztottál belőle, egyszerűen vedd ki a fagyasztóból és hagyd kiolvadni a hűtőben egy éjszakán át. Itt van a leveles tésztánk, ha szeretnéd elkészíteni a sajátodat.
2. A cseresznyét is előző este magozzuk ki egy papírkapoccsal vagy cseresznyekiszúróval.
3. Amikor készen állunk a leveles tésztacsavarás összeállítására, vegyük ki a leveles tésztát a hűtőből, hogy még egy kicsit olvadjon.
4. Főzzük meg a cseresznyét, a cukrot és a citromlevet (az alábbiakban megadottak szerint).
5. Mialatt a cseresznye melegszik, a leveles tésztát téglalap alakúra sodorjuk, amíg kb. 1/4″ vastag lesz.
6. A cseresznyének lassan forrnia kell. Kapcsoljuk le a lángot, szűrjük le a meggyet (itt a kedvenc szűrőm), és adjunk hozzá nyílgyökeret (vagy kukoricakeményítőt vagy lisztet), hogy besűrűsödjön. Tegyük félre.
7. Béleljünk ki egy sütőlemezt sütőpapírral, és vágjuk ki a (lentebb megadott) mintát a leveles tésztába.
8. Vigyázzunk, hogy a meggy kihűljön, és kapcsoljuk be a sütőt előmelegítésre a leveles tésztacsavar sütéséhez.
9. Amikor kihűlt, kanalazzuk a meggyes leveles tésztatölteléket a kivágott leveles tésztaminta középvonalára. Fonjuk be a tésztát.
10. A fonott leveles tészta tetejét megkenjük tojással, hogy fényes aranybarna legyen. Szórjunk a tetejére egy kis cukrot.
11. Süssük ki a tésztát, vágjuk fel és tálaljuk melegen!

Meg lehet fagyasztani a meggyes leveles tészta fonott csavart:

Igen! A leveles tésztát és a meggyes tölteléket külön-külön is lefagyaszthatjuk, majd összeállíthatjuk és megsüthetjük. Vagy megsütheti a meggyes twistet, a levágott darabokat becsomagolhatja és lefagyaszthatja, majd tetszés szerint újra felmelegítheti. Itt vannak az utasítások mindkettőhöz:

Ha szeretné elkészíteni a tésztát és a cseresznyét, és frissen sütni a twistet reggelire, akkor a leveles tésztát és a cseresznyetölteléket már napokkal korábban elkészítheti, és külön-külön lefagyaszthatja őket fagyasztásra alkalmas Ziplock zacskókban. Ezután előző este tegye őket a hűtőbe, és az összeállítás előtt olvassa ki őket a pulton. Ezután a szokásos módon süssük meg.

Ha megsütötte a leveles tésztacsavart, és egy csomó darabot szeretne lefagyasztani későbbre, akkor a csavart 2″-es darabokra vághatja, minden darabot becsomagolhat Saran fóliába, fagyasztó minőségű Ziplock zacskókba helyezheti, és lefagyaszthatja későbbre. Amikor a reggelihez vagy desszertnek cseresznyés leveles tésztából készült finomságra vágysz, egyszerűen vedd ki, olvaszd fel néhány percig, majd meleg sütőben vagy pultos sütőben egy tepsiben melegítsd fel.

Itt a cseresznyés leveles tésztából készült fonott twist receptje:

Recept kinyomtatása

Cseresznyés leveles tészta fonott twist

Ez a cseresznyés leveles tészta fonott twist tökéletes reggeli vagy desszert finomság, hogy kielégítse a sütemény utáni sóvárgásodat, könnyen összeállítható és elképesztő ízű! Használhatsz boltban vásárolt leveles tésztát, vagy megtanulhatod házi leveles tészta receptünkből házilag elkészíteni. Megosztunk egy tippet is a meggy gyors kimagozásához! Tálald melegen tejszínhabbal vagy fagylalttal, és nyűgözd le családodat és barátaidat!

Tanfolyam

Reggeli, Desszert, Party Food

Konyha

Amerikai, Francia

Elkészítési idő

1…2 óra

Főzési idő

45 perc

Adag

db.

Hozzávalók

• 4 csésze kimagozott cseresznye
• 1/2 csésze granulált Suagr
• 2 teáskanál citromlé
• 2 teáskanál nyílgyökér vagy kukoricakeményítő
• 1 lap leveles tészta
• 1 tojás a tojásmosáshoz
• 1 evőkanál víz a tojásmosáshoz
• 1 evőkanál granulátum
• 1 tk. Cukor a tetejére szórni

Természetesen Reggeli, Desszert, Party Food Konyha Amerikai, Francia Elkészítési idő 1…2 óra Főzési idő 45 perc Adagok darab Hozzávalók 4 csésze kimagozott cseresznye 1/2 csésze granulált Suagr 2 tk citromlé 2 tk nyílgyökér vagy kukoricakeményítő 1 lap leveles tészta 1 tojás a tojásmosáshoz 1 evőkanál víz a tojásmosáshoz 1 evőkanál kristálycukor a tetejére szórni

Útmutató

1. A 4 csésze kimagozott cseresznyét leforrázzuk, 1/2 csésze cukrot és 2 tk. citromlevet, amíg éppen csak forrni nem kezd. Kapcsoljuk le a hőt, hagyjuk kihűlni. Adjunk hozzá 2 tk. nyílgyökeret vagy kukoricakeményítőt a sűrítéshez.

   

2. Készítsen elő egy sütőlemezt viaszpapírral. Tekerjük ki a leveles tésztát téglalap alakúra, és tegyük át a sütőlemezre.

   

Ezután vágjunk a leveles tésztába háromszögeket és réseket a képen látható mintának megfelelően.

Kikanalazzuk a cseresznyét úgy, hogy a leve nagy része lecsöpögjön, és a leveles tészta középvonalára sorakoztatjuk a cseresznyét. Fonjuk a tésztát a cseresznye fölé.

Melegítsük fel a sütőt 400 fokra. 1 tojást rántással és 1 evőkanál vízzel keverjünk össze, és a leveles tészta tetejét és széleit kenjük meg a tojással. Szórjuk meg a leveles tészta tetejét cukorral.

Süssük 400 fokon 10 percig, majd csökkentsük a hőmérsékletet 375 fokra további 20-30 percre. Várjuk meg, amíg a leveles tészta mély aranybarna lesz (lehet, hogy több sütési időre van szükség). Ha elérte ezt a szakaszt, gyakran ellenőrizd, és figyeld, hogy a belső részei megszilárduljanak. Azt szeretnénk, ha a teteje aranyszínű lenne és lepattogna. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni körülbelül 10-15 percig. Vágjuk 2″-os darabokra és tálaljuk melegen.