Copycat Annie’s Light Goddess Dressing

A salátaöntetek terén hajlamos vagyok a szokások rabja lenni. Házi ranch dresszing, néhány Trader Joe’s kedvencem… és egy klasszikus vinaigrette. Általában ott maradok, nagyon kevés variációval.

Néha telefonálok, miközben bevásárolok… és ez sok új terméket eredményez a bevásárlókosaramban. Egy hosszú beszélgetés során találtam rá az Annie’s Light Goddess dresszingre, miközben a Sproutsban vásároltam, és nagyon örülök neki.

A dresszing maga egy kicsit drágább, mint szeretném, ezért elkezdtem átfésülni az interwebz-et, keresve valakit, aki előállt egy megfelelő másolattal. A Pinteresten megütöttem a főnyereményt, amikor találtam valakit, aki tudományos kísérletet végzett, és tényleg előállt egy jó recepttel, ami megegyezik Annie eredeti receptjével.

Az öntet ízét nem igazán tudtam pontosan meghatározni… de azt tudtam, hogy imádom. Kiderült, hogy a titkos összetevő a tahini. Soha nem vettem még, úgyhogy ez egy kis kaland volt. A tahini, amit végül megvettem, konzervdobozban volt, és nekem a természetes mogyoróvajra emlékeztetett. Agresszíven kell keverni, hogy az anyag összeálljon. Jó volt kipróbálni!

Ez az öntet azonban… nagyon, nagyon finom. Bár van benne tahini és szójaszósz, számomra nem igazán ázsiai öntet… csak egy fantasztikus. Egy istennőnek való…

Copycat Annie’s Light Goddess Salátaöntet

Adapted from The Captious Vegetarian

Maker 1 1/8 cup dressing

Serves 9

INGREDIENTS

1/3 cup canola oil

6 Tbsp. víz

3 evőkanál tahini, minél sűrűbben, enyhén pirítva

2 evőkanál + 1/2 tk. almaecet

2 tk. szójaszósz

2 1/4 tk. citromlé

3/4 tk. tengeri só

1 nagy gerezd fokhagyma, finomra darálva vagy összezúzva

1 1/2 tk. hántolt szezámmag, enyhén megpirítva

1 evőkanál aprított petrezselyem

1 evőkanál aprított metélőhagyma

1/16 teáskanál xantán gumi

UTASÍTÁS

1. Keverjük össze az összes hozzávalót, és tegyük át egy salátaöntet-tartóba. Megjegyzés: Én ezt a Pampered Chef által készítettet szeretem, és mivel ez lehetővé teszi, hogy az öntetet jól össze lehessen keverni, én a tartóban kevertem össze. Legközelebb lehet, hogy egy kis tálban fogom kikeverni.

2. Tálald a kedvenc salátádra és ENJOY!!! Megjegyzés: Ahogy tárolod az öntetet, idővel besűrűsödhet a hűtőben. Én egy kis plusz vizet adtam hozzá, amikor úgy éreztem, hogy a hét későbbi részében kicsit hígabb állagra van szükségem. Még mindig finom.