Citromos rozmaringos pác
On szeptember 24, 2021 by admin- Yummly
Lemon Rosemary Marinade
Lemon Rosemary Marinade a tökéletes megoldás, ha egy egyszerű, könnyű, olasz ihletésű pácot keres, amely csirkéhez és sertéshúshoz egyaránt jól illik.
A citromos rozmaringos marinád gyorsan elkészíthető, és frissítő ízt kölcsönöz az ételnek. Pácolja be a csirkét, és tálalja rizspiláffal, uborkasalátával és ezekkel a smores brownie-kkal egy tökéletes nyári étkezéshez.
A citromos rozmaringos pác előkészítése nagyon egyszerű.
Mindössze néhány hozzávalót igényel, mégis bővelkedik a citrusos, olaszos ízekben. Készítsd el ezt a citromos rozmaringos pácot egy olyan estén, amikor minimális előkészületekre vágysz, de mindenre, csak minimális ízre nem.
Kipróbáltam már bolti pácokat, és bár vannak nagyon jók, semmi sem üti a házi pác frissességét és ízét. Megszállottja vagyok az ízekkel való játéknak, mint például ez a Mojo pác, egy citrus, fokhagyma és hagyma pác. Vagy ezzel a görög csirkepáccal. Vagy ez a jerk pác (OH MY)!
Az ízek beállításának lehetősége csodálatos, és tudni, hogy mi kerül a pácba, és ezáltal a szervezetedbe, szintén csodálatos.
Plusz, ha egy ilyen pác ilyen könnyen elkészíthető, nem kell végigmenni a boltban a boltban vásárolt terméket keresve.
Ezt a friss, házi citromos rozmaringos pácot olyan egyszerűen, néhány rövid perc alatt elkészítheted a saját konyhád kényelmében.
És fiam, fiam, fiam, meg fogod látni a különbséget!
Mire van szükséged ehhez a páchoz:
Mióta dicsekszem ennek a pácnak az egyszerűségével és minimális összetevőivel, jobb, ha elkezdem a pénzemet a szavamba vágni és bizonyítani.
A citromos rozmaringos marinádhoz szükséges hozzávalók:
A citromos rozmaringos marinádhoz szükséges hozzávalók:
- Citrom
- Extra szűz olívaolaj
- Gerezd fokhagyma
- szárított rozmaring
- Kóser só
- frissen őrölt fekete bors
Ez minden! Mindössze hat hozzávaló. Hat olyan hozzávaló, ami talán már van a szekrényedben. Hat olyan alapanyag, mint a só, a bors és az olívaolaj. Hat összetevő nagyon minimális aprítással.
Ez a recept nagyon egyszerű. És nagyszerű csirkéhez és sertéshúshoz, és számos különböző húsdarabhoz.
Miért olyan nagyszerű ez a pác:
Ez a pác frissítő ízű.
Oké, alig várom, hogy kipróbáld ezt a pácot. Az íze könnyű és frissítő, és nagyon sok ételhez felhasználható.
Amikor az összes pác receptjét teszteltük, a konyhám tele volt segítőkkel, és megkértem őket, hogy kóstolják meg őket, és ez volt a kamerás emberünk kedvence! És egyet kellett értenem. Egyszerű ízek voltak, amelyek ütősek voltak.
Ez a pác sok mindennel jól társul.
Nem csak sertéshúshoz vagy csirkéhez használhatod ezt a pácot, de más ételekkel is szépen társul.
A citromos-rozmaringos pácolt csirke remekül illik tésztához, vagy tálalhatod egy szép Caesar salátával együtt, de akár egy zöldsalátába is tehetsz belőle.
Az ebben a különleges mártásban pácolt fehérjét sokféleképpen felhasználhatjuk. Wrappek, saláták, különböző keményítős köretekkel.
A páchoz minimális hozzávaló szükséges, ami valószínűleg már van a szekrényedben.
Az egyetlen tétel ezen a listán, ami nincs mindig nálam, az a friss citrom, de még az is ritkán fordul elő.
Büdös dolog vacsorát készíteni, és rájönni, hogy egy hozzávaló hiányzik. Hidd el, én is jártam már így. Szégyentelenül SMS-t küldtem a szomszédomnak, hogy megkérdezzem, kölcsönkérhetek-e egy hozzávalót, túl sokszor tettem már ezt.
Szerencsére, mint már említettem, ehhez a recepthez nem kell túl sok hozzávaló, és valószínűleg már szinte, ha nem az összes hozzávaló kéznél van.
Ha nincs meg mindezek a hozzávalók, fontolja meg, hogy változtat a vásárlási szokásain, mivel ezek nagyszerű univerzális összetevők, amelyekkel feltöltheti a konyháját.
Imádom, amikor egy recept olyan hozzávalókat ír elő, amelyeket más ételekben is felhasználok. Így nem fogom magam rosszul érezni az összetevők ára miatt, ha tudom, hogy más receptekhez is fogok fűszereket vagy élelmiszereket használni.
És legyünk őszinték, mint már említettem, a legtöbb dolog valószínűleg már megvan a konyhában, így ez a recept nem csak egyszerű, de kényelmes is. Higgye el, én a kényelem híve vagyok.
Dióhéjban, ez a recept egyszerű, kényelmes, ízletes, és sok mindennel jól társítható, így ezt a pácot ki kell próbálnia.
Mennyi ideig kell pácolni a csirkét?
Ha nincs sok ideje az előkészületekre, akkor ez a citromos rozmaringos pác remek étkezési lehetőség. Feldobja az alap csirkét, és csak 1-2 percet vesz igénybe az elkészítése. És 30 perc alatt tökéletesen ízesítheti a csirkét.
Míg azonban a pác elkészítése csak perceket vesz igénybe, hagyjon időt a csirkének a pácolásra.
Ezért a receptért azt javaslom, hogy a csirkét 30 perc és 2 óra között pácoljuk a csirkemell esetében. A csontos, bőrös csirke esetében pedig 4-12 órát. Az idők a vágástól függően változnak.
Túl sokáig pácolhatja a csirkét?
Egyértelműen lehet. Ne hidd, hogy minél tovább pácolod a csirkét, annál puhább lesz. Ez nem így van. Valójában túl sokáig is pácolhatod a csirkedarabot.
Ezért a receptért mindenképpen figyelj oda a csirkedarabra, és semmiképpen ne pácold 12 óránál tovább.
Sőt, sok pác esetében azt javaslom, hogy csak 30 perctől két óráig pácoljuk a csirkét.
Különösen akkor, ha a pácban citrusfélék vagy savak vannak, mert ez megkeményítheti a csirkét. És ez a pác nyilvánvalóan citromot tartalmaz.
A trükk az, hogy időt akarsz adni a csirkének, hogy a legjobb ízt kapja, anélkül, hogy olyan sokáig pácolnád, hogy a csirke megkeményedne.
Azt is kockáztathatod, hogy a csirke pépes és étvágytalan lesz.
Csak tartsa szem előtt a következő ökölszabályokat:
30 perc és 2 óra között a csirkemell esetében.
És 4-12 óra a csontos, bőrös darabok esetében.
Marinálhatja-e a fagyasztott csirkét?
Egyértelműen igen. Valójában én szeretem ezt csinálni, mert akkor olyan, mintha lenne egy beépített fagyasztott ételem, és ó, mennyire szeretem a fagyasztott ételeket azokon az ó, nagyon elfoglalt estéken.
Csak arra figyelj, hogy miközben a csirkéd kiolvad, a pácolás folyamata is megtörténik. Nem kell további időt adni a pácolásra.
Sőt, azt tanácsolom, hogy ne hagyd tovább pácolódni a csirkét, miután kiolvadt. Mivel a csirke már a kiolvasztás alatt is pácolódott, ha további időt adsz a pácolásnak, az árthat a fehérje minőségének.
Ne feledje, hogy a túl hosszú pácolás kemény csirkéhez vezethet.
Ezért igen, fagyassza le a pácban, de a felolvasztás után azonnal tervezze a főzést.
Mennyi ideig kell pácolni a sertéshúst?
Túl sokáig pácolhatja a sertéshúst?
Igen, akárcsak a csirkét, a sertéshúst is pácolhatjuk túl sokáig, és húsos lesz. Fúj.
Ne feledjük, a sertéshús pácolása az ízek kiemeléséről szól. Semmi köze a hús megpuhításához. Tehát elég sokáig kell pácolni ahhoz, hogy a pác optimális ízt kapjon, de nem olyan sokáig, hogy a textúra szenvedjen.
Ez a pác receptre ugyanaz az időkeret vonatkozik, mint a csirkére. A sertéshúst 4-12 órán át pácoljuk, a darabtól függően.
A sertéshús esetében azonban általában a 30 perc és 12 óra közötti idő a jó általános szabály.
A sertéshús határozottan szórakoztató pácolt fehérje, és bár ha a citromos-rozmaringos pácra gondolunk, a sertéshús nem jut eszünkbe, ne korlátozzuk magunkat.
Ez a pác határozottan jól párosul mind a sertéshús, mind a csirke ízével. Az ebben pácolt sertésszelet grillezése pedig csodálatos!
Pácolással kapcsolatos tippek:
A pácolás nem egy nehéz folyamat, különösen, ha egy olyan finom és könnyen elkészíthető pácot választasz, mint a citromos rozmaringos pác.
Valamint van néhány dolog, amire érdemes odafigyelni, vagy amit érdemes megvalósítani, hogy a legtöbbet hozza ki a pácolás élményéből.
Marinírozás Do’s and Don’ts
Can Marinade Be Used As A Sauce? Ez egy do vagy egy don’t?
Hát ez mindkettő.
Kóstold meg a pácot, és ha úgy szereted az ízeket, ahogy vannak, tedd félre a pác egy részét, mielőtt a nyers hússal érintkezne, és használd mártásként. Hajrá! Sok pácból remek szósz készíthető.
Ne fedje be a nyers fehérjét a páccal, majd a pácolás után használja szószként. Megbetegedhetsz a nyers hússal érintkező mártástól, és ezt senki sem akarja.
(Van mód arra, hogy megmentsd és felhasználd, de ne nyersen.)
Fagyaszthatod a pácokat? Igen.
Ha megkönnyíti az életet, ha ezt a pácot előre elkészíti és lefagyasztja, csak rajta. Én személy szerint szeretem ezt tenni.
Fagyassza le ezt a kedvenc pácát későbbi felhasználásra. Sőt, csinálj belőle fagyasztós ételt, és pácold be a csirkét vagy a sertéshúst a pácba, és fagyaszd le későbbre.
Ne felejtsd el azonban, hogy a fehérje már felolvasztás közben is pácolódik. Ne adjon további pácolási időt a fehérjének.
Tárolhatja a pácot bármilyen edényben? Egy nagy NEM erre a kérdésre.
Ne használjon fémtartályokat, amikor az ételt a citromos rozmaringos pácban vagy bármilyen más pácban pácolja. Egy kis kémia lecke itt, a pácban lévő sav kémiai reakcióba léphet a fémekkel, és ténylegesen megváltoztathatja az ízét vagy a pácot. Nem szeretné, ha ez megtörténne.
A citromos rozmaringos pác vagy a pácolt ételek tárolásához használjon gallon méretű ziplock zacskókat. Ezek könnyen elférnek a hűtőben/fagyasztóban, és nem túl drágák.
Használhatsz annyi sót, amennyit csak akarsz a pácban? Nem.
A pácban használjon egy kevés sót. Én ebben a receptben sót használtam. A só kiemelheti az ízeket.
Ne használj túl sok sót egy pácban. A só kiszáríthatja a húst, mivel elvonja a nedvességet. Jobb, ha később adsz hozzá sót, ha több sót szeretnél, mintha többet használnál a pácban. Ha kétségei vannak, csökkentse a só mennyiségét, és a végén adja hozzá.
Én szeretem a szépen sózott húst, ezért ha sóérzékeny vagy, ezt tartsd szem előtt a recept elkészítésekor, és szabd magadhoz.
Kóstold meg a pácot, mielőtt hozzáadod a csirkéhez/sertéshez. Ha több sót szeretne ebbe a pácba, egyszerűen csak később, fogyasztáskor adja hozzá a sót, így nem szárítja ki a húst.
Szobahőmérsékleten is pácolhatja a csirkét és a sertéshúst? Nem!!!!
Ne pácolja nyers húsát szobahőmérsékleten, akár ezt a pác receptet, akár bármilyen pácot használ. Veszélyes baktériumok szaporodhatnak el, és élelmiszer eredetű megbetegedéseket okozhatnak.
Pácolja be a választott fehérjét ebben a citromos-rozmaringos pácban akár a hűtőben, akár a fagyasztóban, mint fagyasztott étel.
Főzési módok a pácolt ételekhez:
Én személy szerint szeretem a csirkét grillezni az évnek ebben a szakában, de a citromos rozmaringos páccal pácolt fehérjét sütőben, tűzhelyen vagy grillen is elkészítheti.
Az ételhez választott főzési módot használja, és élvezze.
Főzési módok pácolt húsokhoz:
- Grill – 400 fokos grillen oldalanként 5-7 percig grillezze, hogy elérje a 165 fokos belső hőmérsékletet.
- Sütés – Süssük 400 fokon 22-25 percig, amíg a belső hőmérséklet eléri a 165 fokot.
- Skillet vagy tűzhely – Süssük a csirkét kívülről közepesen magas hőfokon, kevés zsiradékkal (olajjal vagy vajjal) oldalanként 5-7 percig. Ezután fordítsa le, fedje le a serpenyőt, és süsse, amíg a belső hőmérséklet eléri a 165 fokot.
- Légsütés – Süsse 375 fokon 22 percig (a vastagságtól függően), 15 percenként megfordítva, majd ellenőrizze a belső hőmérsékletet.
- Rántott csirke – Apró darabokra vágva, nagy lángon süsse, amíg a csirke át nem sül.
Ezek közül bármelyik módszer nagyszerűen működik ezzel az étellel.
Főzzük a csirkét 165 fokra, a sertéshúst 145 fokra.
Tegyük komplett étellé:
A citromos rozmaringgal pácolt csirkét salátában tálaljuk, és készítsünk extra pácot, hogy öntetként használjuk, vagy tálaljuk tésztával.
Vagy ha nagyon egyszerűen szeretné tartani, pácolja be a sertéshúst vagy a csirkét, és tálalja sült burgonyával vagy burgonyapürével és Cheddar bacon floridai csemegekukoricával. Ez az étel nem fog csalódást okozni.
Nem számít, hogyan használja fel a pácolt ételt, maradjon a citromos témánál, és zárja az étkezést tökéletesen finom citromos mézeskalács sütivel. Tökéletes hangulatot és befejezést ad a tökéletes étkezésnek.
A citromos rozmaringos marinádot ki kell próbálnia!
A citromos rozmaringos marinád egyszerűségét és ízét imádni fogja. A pác előre elkészíthető, és 3-5 napig tárolható a hűtőben, mielőtt a csirkére használnánk. Tehát készítsd el és élvezd!
Ha ez a pác meghozta a citrusos hangulatot, íme néhány más citromos étel, amit ki kell próbálnod.
- Citromos csirketészta
- Egészséges citromos serpenyős csirke
- Citromos vajas csirke
Citromos rozmaringos pác
Hozzávalók
- 1 citrom leve és héja
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 teáskanál szárított
- 1 teáskanál szárított rozmaring
- 1/2 teáskanál kóser só
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Instrukciók
-
Hámozzunk meg egy egész citromot, majd levet készítünk belőle.
-
Adja az összes hozzávalót egy üvegbe vagy tálba.
-
Rázza össze vagy keverje össze.
-
Öntse a csirkére vagy sertéshúsra egy edényben vagy cipzáras zacskóban.
-
Marinálja 30 perc – 2 órán át csirkemellnél, 4-12 órán át csontos, bőrös csirkedaraboknál. Sertéshús esetében pedig 2-10 órát.
Táplálkozás
Receptkártya szoftverünk a fenti összetevők átlaga alapján számítja ki ezeket a tápértékadatokat, a különböző márkájú és minőségű termékek/húsok tápértékadatai eltérőek lehetnek, mindig számítsa ki a sajátját az Ön által használt konkrét termékek alapján, hogy pontos makrókat kapjon ehhez a recepthez.
Szeretnéd használni ezt a receptet egy étkezési tervben?Próbáld ki a PrePear-t, az INGYENES étkezéstervező alkalmazásomat, amely lehetővé teszi, hogy egy helyen elmenthesd a receptjeidet, étkezéseket tervezz, élelmiszert vásárolj és egyszerűen főzz. Csatlakozz itt! Pin to your marinade, dinner, or grilling board on Pinterest:
Vélemény, hozzászólás?