Cakesicles
On szeptember 22, 2021 by adminJump to Recipe
Cakesicles olyan, mint a cake pops, de még nagyobb és alakú, mint a popsicles. Ha szereted a cake popokat, akkor teljesen imádni fogod ezeket a cakesicleseket, ugyanolyan finom tortatöltelékkel és csokoládéhéjjal a külsejükön.
Kiskoromban mindig is imádtam tortát enni. Amikor felfedeztem a cake popsot, a mennyben voltam, annyira finomak. Így természetesen a cakeicle gondolata is felkeltette az érdeklődésemet. Úgy értem, hogy lehet elrontani a csokoládéval bevont cukormázzal kevert tortát? Nem lehet!
A tortabevonót nagyon könnyű otthon elkészíteni, ideje, hogy lenyűgözze barátait és családját ezekkel a finomságokkal. Ebben a receptben megmutatok neked néhány különböző módszert, amivel elkészítheted a cakeicles-t. Ha én meg tudom csinálni, akkor te is meg tudod csinálni. Lássunk hozzá!
1. lépés: Gyűjtsd össze a hozzávalókat
A cakesicles elkészítéséhez mindössze egy maréknyi hozzávalóra és néhány eszközre van szükséged:
- Torta – Egy tortát kell sütnöd. Bármilyen tortakeverékből készült torta megfelel, vagy ha szeretnéd, használhatsz házi torta receptet is. Lehet vaníliás, csokoládés, epres stb.
- Máz – Használhatsz boltban vásárolt mázat vagy például házi készítésű vajkrémmázat. A cukormáz ragasztóként fogja összetartani a tortamorzsákat.
- Csokoládé – Többféle csokoládét is használhat. A Candiquik nagyszerűen működik a mártogatáshoz, de használhat Candy olvadékot, ami nagyon népszerű, csokoládészeleteket, csokoládéforgácsot stb.
Szerszámok
- Kis cukormázformák
- Nagy cukormázformák
- Kis cukormázformák
- Szívek
- Süteményes zacskók
- Kanál
- Tálkák
- Süteményecset
- Tortalapát vagy kés
- Sütőzacskók
2. lépés: Hogyan készítsünk tortabevonót
A kezdéshez süteményt kell sütni. Ha szeretnéd, használhatsz bármilyen házi süteményreceptet, de természetesen dobozos süteményt is, ez teljesen rajtad múlik. Miután megsült a torta, hagyd teljesen kihűlni.
Most itt az ideje, hogy feldaraboljuk a tortát! Ezt többféleképpen is megteheted. Tegyük a tortát egy tálba, és morzsoljuk össze a kezünkkel. Ha szeretnéd, viselj kesztyűt, különösen, ha eladod vagy elajándékozod. Én nem mindig viselek kesztyűt, ha magamnak készítem, és a kezem mindig tiszta.
A másik lehetőség, hogy egy műanyag zacskóba teszed a tortát, és a kezeddel összetöröd. Aztán a morzsát öntsd egy tálba. Bármelyik módszer remekül működik!
Most adj két halom evőkanál cukormázat – lehet, hogy egy kicsit többre lesz szükséged – a tortamorzsához, majd keverd és gyúrd össze ezt a cukormázat és a morzsát, amíg jól összeáll, és játéktészta állagú lesz. Amikor összenyomjuk, jól meg kell tartania az alakját.
Ez pontosan ugyanaz a technika, mint amikor a cake pops belső töltelékét készítjük.
3. lépés: Cakesicles 1. módszer – Dipping
A cakeicles formázására többféle módszer is létezik. Ennél az első módszernél, amit én mártogatós módszernek nevezek, fogd a cakeicle tölteléket és töltsd a formába. Ügyeljünk arra, hogy a teteje vízszintes legyen.
Aztán óvatosan dugjuk be a popsicle pálcikákat a formában lévő kis résekbe, és nyomjuk bele a tortába úgy, hogy kicsit több mint félig legyen benne.
Most tegyük a formát a mélyhűtőbe 20-30 percre, ez lehetővé teszi, hogy a cukorkák megszilárduljanak, és könnyebb legyen mártogatni, anélkül, hogy leesnének a pálcikáról.
Vegyük a Candiquiket, csokidarabkákat, cukorkaolvadékot stb. és olvasszuk meg őket egy mikrohullámú sütőnek biztonságos tálban a mikróban. Használd a kiolvasztási fokozatot, vagy használd a fél teljesítményt, és kapcsold be 30 másodpercre, majd keverd meg a csokoládét. Melegítsük újra 30 másodpercig, és addig keverjük, amíg teljesen felolvad.
Használhatjuk a duplaforralós módszert is, ha szeretnénk. Helyezz egy edényt a tűzhelyre, amelybe kb. 1 hüvelyk mélyen vizet teszel. Helyezzünk egy nagy tálat, fém vagy pyrex tálat a fazék tetejére. Állítsa a hőfokot közepesre, ahogy a víz melegszik, a gőz felmelegíti a tál alját, és óvatosan megolvasztja a csokoládét.
Vegye ki a formát a fagyasztóból. Óvatosan nyomja össze a forma oldalát, majd döntse meg és húzza ki a süteménytortát a formából. Ezután mártsa bele a csokoládéba. Én szeretem pohárba önteni az olvasztott csokoládét, mert így könnyebb mártogatni. Döntsük meg a cakeicle-t, hogy teljesen befedje. Ezután húzd ki a csokoládéból, és hagyd, hogy a felesleg lecsöpögjön.
A mártott cakeicle-t helyezd egy sütőpapírral vagy szilikon alátéttel bélelt tepsire vagy sütőlapra, hogy megdermedjen.
4. lépés: Cakesicles 2. módszer – Festés
A következő módszert a házi cakeicle készítésére, én “festés” módszernek hívom. Ez egy nagyon elterjedt módszer, és jól működik nagyobb formák esetén.
Vegyél olvasztott csokoládét, bármelyik fajtát is szeretnéd, és kanalazz belőle egy keveset minden formába. Ezután terítsd szét, és fesd fel a forma oldalát a kanál hátuljával vagy egy süteményes ecsettel. Vagy megdöntheted a formát körbe-körbe, és hagyhatod, hogy az olvasztott csokoládé felfolyjon az oldalakra, bevonva azokat.
A következő lépésként tedd bele egy kicsit a jégkrémpálcikát. Ha a forma vadonatúj, mielőtt beletennéd a csokoládét, szúrd át a pálcikát a kis résen. Hogy biztosan teljesen nyitva legyen.
Mihelyt minden oldalát bevonjuk, a kanállal távolítsuk el a felesleget, nem akarjuk, hogy szuper vastag legyen a csokiréteg. Kaparjuk le a csokoládét, ami a forma tetejére került.
Aztán tegyük a formát 15-20 percre a hűtőbe, hogy a csokoládé vagy a cukorkaolvadék megszilárduljon.
Ha a csokoládé megszilárdult, vedd ki a formát a hűtőből, és tegyél még egy kis csokoládét a forma oldalai köré, ez egy kicsit megerősíti az oldalakat.
Most fogd a süteményes töltelék keverékét, és pakold bele a formába, az ujjaiddal szúrd be a pálca alá. Ne töltsd meg egészen a tetejéig, hagyj egy kis helyet a felső csokirétegnek.
Majd csúsztasd bele a pálcikákat úgy, hogy kicsit több mint félig legyenek benne. Ismét pakold bele a tortakeveréket.
Tegyél még több csokoládét a tetejére, és oszlasd el úgy, hogy az egész tetejét befedje. Tortabevonó spatulával kaparjuk le a felesleget. Ezután tegyük a tortabevonót a hűtőbe körülbelül 20 percre, hogy a felső csokoládé megdermedjen.
5. lépés: A tortabevonó díszítése
Amikor a csokoládé megdermed, vegyük ki a formát a hűtőből, majd óvatosan szedjük ki a formából. Ne nyomd meg túl erősen a pálcikát, lehet, hogy átnyomja a tetejét. Most már itt az ideje a díszítésnek.
Míg a tortabevonók a tepsiben vannak, ha szeretnéd, más színű csokoládét csorgathatsz a tetejükre. Csak tedd az olvasztott csokoládét egy műanyag szendvicszacskóba, és vágd le a sarkát, majd óvatosan nyomd össze a vékony csokoládéfolyamot, és cikcakkban csorgasd a cakeicle-re.
Még sok más módon is díszítheted őket. Légy kreatív! Hagyd, hogy a díszítés megszilárduljon, és már fogyaszthatod is őket!
6. lépés: A süteményecskék csomagolása
Magukban is hagyhatod őket, vagy egy mókás csomagolási mód, ha egyedi finomságzacskókba teszed őket. Csavart nyakkendővel vannak ellátva, vagy használhatsz színes szalagot vagy valamit. Ez tökéletes módja annak, hogy ajándékba vagy eladásra készre készítsd őket.
Bátorítalak, hogy próbáld ki mindkét különböző módszert, és találd ki, melyik módszer tetszik a legjobban. A nagyobbak, kicsit nehezebbek lesznek, és nehezebb őket mártogatni, néha a sütemény leesik a pálcáról, ezért ezt tartsd szem előtt.
Érvezd a különböző mintákat, és élvezd a házi készítésű süteménytortákat!
Meddig tartanak el a süteménytorták?
Ha viszonylag hűvös a házad, a süteménytorták szobahőmérsékleten körülbelül egy hétig elállnak. Vagy tárolhatod őket a hűtőben néhány hétig. Le is fagyaszthatók néhány hónapig.
Itt van még néhány torta recept, ami tetszhet:
Fehér texasi lapos torta
No…Bake Cheesecake
Epres cupcake
Egyszerű piskóta
Moist Carrot Cake
Print Recipe Pin Recipe
Cakesicles
Efelszerelés
-
Kis cukormázas formák
-
Nagy cukormázas formák
-
Köpenyek
-
Kényeztető zacskók
-
kanál
-
Tálkák
-
süteményecset
-
Tortalapát vagy kés
-
zacskók
Ingredients
- 1 standard tortakeverék a hozzávalókkal (vagy házi torta, Azokra több receptem is van)
- 2 halom evőkanál cukormáz, lehet, hogy több kell, végül kb. 1/2 csésze (házi vagy bolti)
- 2-3 csésze csoki vagy több (Candy melts, csokiszeletek, csokidarabkák, Candiquik)
Instrukciók
-
Kezdje egy alaptorta sütésével, használjon dobozos tortakeveréket, vagy házi receptet. Miután elkészült a sütéssel, hagyjuk teljesen kihűlni.
-
Tegyük a tortát egy nagy tálba. Az ujjaiddal törd össze a tortát morzsákra. Tisztítsd meg a kezed, a kesztyű viselése is jó ötlet, ha másnak készíted. A tortát egy zacskóban is összetörheted.
-
Most adj két halom evőkanál cukormázat a tál torta morzsához. Keverd bele a cukormázat az ujjaiddal, és gyúrd össze a morzsával együtt, amíg minden össze nem áll, szükség szerint adj hozzá még egy kis cukormázat, hogy játszótészta-szerű állagot kapj. Összenyomva meg kell tartania az alakját.
-
A tortabevonók formázására többféle módszer is létezik. Az első a mártogatási módszer. Vegyél egy kis süteménykeveréket, és pakold bele a formába, amíg a tetejével egy szintbe nem kerül. Ezután óvatosan csúsztasd bele a jégkrémpálcikát kicsit több mint a feléig. Ha ezzel megvagy, tedd a formát a fagyasztóba 20-30 percre, amíg megkeményedik.
-
Olvaszd fel a választott csokoládét a mikrohullámú sütőben, 30 másodperces sorozatokat használva, majd a felolvasztási móddal vagy fél teljesítményen kevergetve, amíg megolvad. Vagy a tűzhelyen a dupla kazán módszerével. Tegyünk egy edényt körülbelül egy hüvelyknyi vízzel a tűzhelyre, és állítsuk a hőfokot közepesre. Állítson rá egy nagyobb fém vagy pyrex tálat, ahogy a víz felmelegszik, a gőz felmelegíti a tálat, megolvasztva a csokoládét.
-
Vegyük ki a formát a fagyasztóból, és óvatosan vegyük ki a süteményeket a formából. Ezután mártsuk őket a csokoládéba. Ha az olvasztott csokoládét egy magas, karcsú pohárba öntjük, az megkönnyíti a mártogatást. Miután megmártottuk, tartsuk a tál vagy a pohár fölé, és hagyjuk, hogy a felesleges csokoládé lefolyjon. Ezután helyezzük őket egy sütőpapírral vagy szilikonszőnyeggel bélelt tepsire vagy sütőlapra, hogy megdermedjenek.
-
Egy alternatív módszer a festés. Ez nagyszerűen működik nagyobb formák esetén. Adjunk egy kis olvasztott csokoládét a formába, majd egy kanál vagy süteményes ecset segítségével oszlassuk el a csokoládét a formában, és fessük fel az oldalára. A jégkrémpálcikát csak egy kicsit csúsztasd bele. A formát körbe is döntheted, úgy, hogy a csokoládé benne van, ami bevonja az oldalakat. Bármelyik módon.
-
Most tegye a formát a hűtőbe 20 percre, amíg a csokoládé megdermed. Vegyük ki a hűtőből, és tegyünk még több csokoládét a forma oldalára, hogy megerősödjön. Töltsük meg a formákat a tortakeverékkel úgy, hogy a tetején hagyjunk egy kis helyet. Csúsztassa bele a rudakat úgy, hogy kicsit több mint félig legyenek a formában. Nyomja vissza a tortakeveréket, és szorosan pakolja be.
-
A következőkben öntsön még több csokoládét a tetejére, és simítsa el, hogy a tetejét teljesen befedje. Ha szeretnéd, egy süteményspatulával simára kaparhatod a tetejét. Tedd vissza a hűtőbe körülbelül 20 percre, amíg megdermed.
-
Amint a csokoládé megszilárdul, vegyük ki a hűtőből, és óvatosan szedjük ki a formákból. Most már díszítheted, ha szeretnéd. Szeretek egy kis műanyag zacskóba olvasztott csokoládét tenni, a sarkát levágni, majd különböző színű csokoládét csöpögtetni rá. Annyi lehetőség van. Hagyja a díszítéseket megdermedni, és tálalja. Jó étvágyat!
Video
Jegyzetek
Vélemény, hozzászólás?