Articles

Az adzuki bab 15 előnye az egészség javítására

On október 26, 2021 by admin

Ha szereted az ázsiai konyhát, akkor valószínűleg ismered a vörösbabpasztát. De vajon tisztában van azzal, hogy milyen apró vörösbabot használnak ennek az egyedi íznek az elkészítéséhez? Ők az adzuki babok. Ezek a babok az alapvető tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrásai.

Tanulmányok a babot az öregedés lassú jeleivel, a szívbetegségek javulásával, a rák megelőzésével, a koleszterinszint csökkenésével, a derékbőség csökkenésével és az energia növelésével hozták összefüggésbe. Diós ízével még az összetett ízlésűek is kiegészítik az adzuki babot.

Folytassa az olvasást, hogy megnézze, milyen lenyűgöző adzuki bab valóban jótékony hatással lehet az egészségére.

Mi az adzuki bab?

Az adzuki bab Kelet-Ázsiában és a Himalája vidékén honos. Leginkább Japánban, Koreában, Kínában és más ázsiai országokban fogyasztják. Az “adzuki” elnevezés a japán nyelvjárásból származik, bár a kiejtés gyakran “azuki”-nak hangzik.”

Ezek a babok vörös színűek, de bizonyos területeken fehér és fekete bab is kapható. Az adzuki bab tudományos neve Vigna Angularis, amelyet évente termesztenek.

Az adzuki babot elsősorban édesített ázsiai konyhákban használják. Amikor ezeket a babokat megfőzik és vörösbabpasztává édesítik, számos ételhez adható, beleértve a sós, édes, sushi, sütemények, édességek, desszertek, vagy gofri, kenyér és kekszek feltétjeként. A babot fagylaltkészítéshez is fel lehet használni.

A legtöbb ember a babot sósnak tartja, de az adzuki babot édesnek szánják.

Adzuki bab táplálkozása és eredete:

Az adzuki bab egy Kelet-Ázsiában és a Himalájában évente termesztett növény. A főként Északkelet-Ázsiában elterjedt fajták vörösek, de léteznek fekete, fehér és szürke, valamint foltos fajták is. Az adzuki bab magas tápanyagtartalommal rendelkezik. Egy csésze főtt adzuki bab körülbelül:

• 294 kalória

• 57 gramm szénhidrát

• 17,3 gramm fehérje

• 0,2 gramm zsír

• 16.8 gramm rost

• 278 mikrogramm folsav (70 százalék DV)

• 1.3 milligramm mangán (66 százalék DV)

• 386 milligramm foszfor (39 százalék DV)

• 1.224 milligramm kálium (35 százalék DV)

• 0.7 milligramm réz (34 százalék DV)

• 120 milligramm magnézium (30 százalék DV)

• 4,1 milligramm cink (27 százalék DV)

• 4.6 milligramm vas (26 százalék DV)

• 0,3 milligramm tiamin (18 százalék DV)

• 0,2 milligramm B6-vitamin (11 százalék DV)

• 0.1 milligramm riboflavin (9 százalék DV)

• 1,6 milligramm niacin (8 százalék DV)

• 64,4 milligramm kalcium (6 százalék DV)

Adzuki bab vs. Vesebab:

Ha kíváncsi vagy, mi a különbség az adzuki bab és a vesebab között, akkor íme néhány tény róluk.

• Az adzuki bab több kalóriát tartalmaz, mint a vesebab, de adagonként több fehérjét és rostot is tartalmaz.

• A vitaminok és ásványi anyagok tekintetében az adzuki babnak több értéke van.

• Mindkét babnak azonos a tiamin- és B6-vitamin-tartalma.

• Az adzuki bab és a vesebab fogyasztása növelheti az antioxidánsok bevitelét és védelmet nyújt a gyulladások ellen, fokozza a szív egészségét és fenntartja az egészséges vércukorszintet, így kiválóan alkalmas cukorbetegek számára.

• Az adzuki bab több fehérjét tartalmaz, mint a vesebab. Vegetáriánusok vagy sportolók, akik növelni szeretnék a fehérjebevitelt, választhatják az adzuki babot.

• Az adzuki bab jobb választás a vérszegénység tüneteitől vagy alacsony energiaszintjétől szenvedőknek, mivel a vesebabhoz képest magas a vastartalma.

• A vesebab kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az adzuki bab. Ha a kalória fontos szempont, akkor a vesebab jobb választás lehet.

• A vesebab bármelyik helyi boltban megtalálható, de az adzuki babot nehéz beszerezni.

Az adzuki bab egészségügyi előnyei:

Az adzuki babnak egyedi íze van és tele van tápanyagtartalommal. Nézzük az adzuki bab egészségügyi előnyeit:

Növeli az antioxidánsokat:

Az adzuki bab nemcsak finom, de tele van betegségellenes és egészségfejlesztő antioxidánsokkal. Tanulmányok legalább 29 különböző vegyületet azonosítottak az adzuki babban, ami a jelenlegi legmagasabb antioxidáns tartalmú élelmiszerek közé sorolja. Ezek közé a vegyületek közé tartozik a bioflavonoid, amely antioxidáns és gyulladáscsökkentő egészségügyi előnyeiről ismert.

Építi az izomtömeget:

Fogyasszon fehérjetartalmú ételeket, mint az adzuki bab, az izomtömeg építése érdekében. Egy csésze adzuki bab 17,3 gramm fehérjét tartalmaz, így fehérjetartalma gazdag.

Az izmaink fehérjéből állnak. Ezért a fehérje elengedhetetlen az izomzat felépítéséhez és fenntartásához. Elegendő fehérje nélkül izomvesztés következik be.

Ha nehéz súlyemelést végzel, akkor a fehérjeszükségletednek magasabbnak kell lennie. A napi edzésrutin és a megnövelt fehérjebevitel kombinálása nagyszerű módja annak, hogy teste ne csak karcsú, hanem erősebb is legyen.

Fokozza a szív egészségét:

Az adzuki bab magas koncentrációban tartalmaz élelmi rostot, folsavat, káliumot, magnéziumot és B-vitaminokat. Az adzuki bab beiktatása a napi étrendbe csökkentheti a szívkoszorúér-betegségek esélyét.

Az élelmi rostok szabályozzák a koleszterinszintet, míg káliumuk ellazítja az ereket és fokozza a véráramlást, ami csökkentheti a vérnyomást és a szív megterhelését.

csökkenti a cukorbetegséget:

Az adzuki bab magas fehérje- és rosttartalommal rendelkezik. Segíthetnek a vércukorszint kiegyensúlyozásában. Egy állatokon végzett kutatás kimutatta, hogy az adzuki babban található fehérje képes gátolni a bél α-glükozidázokat, amelyek olyan enzimek, amelyek az összetett szénhidrátok, mint a keményítő és a glükogén lebontásában vesznek részt.

Az adzuki bab emellett alfa-glükozidáz gátlóként hat, amelyekről ismert, hogy szabályozzák a cukorbetegséget. Ez teszi az adzuki babot nagyszerű kiegészítőjévé bármely diabetikus diétás étrendnek a cukorbetegség kezelésére, kezelésére és megelőzésére.

Egészséges testsúlykontroll:

Az adzuki bab étrendünkbe való beillesztése segíthet abban, hogy kevesebbet együnk, és hosszabb ideig érezzük jóllakottnak magunkat. A hosszabb ideig tartó teltségérzet azt jelenti, hogy kevesebbet eszünk, és anélkül érjük el a jóllakottságot, hogy túl sok ételt vennénk magunkhoz.

Az adzuki babnak magas a rosttartalma is, és hosszabb ideig tart jóllakottan, és kevésbé energiasűrű. Ez azt jelenti, hogy ugyanannyi étel elfogyasztása esetén kevesebb kalóriát nyerünk.

Szóval akár fogyni szeretne, akár kiegyensúlyozott súlyt szeretne tartani, javasoljuk, hogy az adzuki babot a napi étrend részeként fogyassza.

Serkenti az emésztést:

A különböző babfajtákhoz hasonlóan az adzuki bab is magas élelmi rosttartalommal rendelkezik, ami az emésztés egészségének egyik alapvető eleme. A rostok serkenthetik a perisztaltikus mozgást, így a táplálékot az emésztőrendszeren keresztül továbbítják, és lehetővé teszik a táplálék tápanyagainak zökkenőmentes felvételét.

A rostok segíthetnek a székrekedés, a hasmenés és a puffadás megszüntetésében, valamint más súlyos betegségek, például a vastagbélrák megszüntetésében is.

Jótékony a vesékre:

Az adzuki bab nagyban segíti a veséket. A szakértők szerint segíthet a veseműködés szabályozásában és a nedvesség egyensúlyának helyreállításában. A legjobb, ha hetente kétszer fogyasztunk adzuki babot, hogy maximalizáljuk előnyeit.

Növekedés és javítás:

Az adzuki babban elegendő mennyiségű fehérje van jelen, ami fontos eleme az étrendünknek, különösen a vegetáriánusok és vegánok számára, akik nem jutnak elegendő fehérjéhez állati forrásokból. Az adzuki bab fehérjéje esszenciális aminosavakká tud lebomlani, amelyekre szervezetünknek szüksége van az új sejtek, szövetek és szervek létrehozásához a növekedéshez és javuláshoz.

Az adzuki bab magas fehérjetartalma miatt energetikai lökést is adhat.

Méregtelenítés:

Az adzuki bab magas koncentrációban tartalmaz egy molibdén nevű ásványi anyagot. Ez egy nyomelem, és számos élelmiszerben jelen van. De fontos szerepet játszik a máj méregtelenítésében. Már egy fél adag adzuki is biztosítja a napi ajánlott molibdénbevitel 100%-át.

megelőzi a születési rendellenességeket:

A B-vitaminok, különösen a folsav magas tartalma segíthet megelőzni a születési rendellenességek kialakulását a magzatokban. Az idegcsődefektusok a folsavhiány közvetlen következményei. Ezért az adzuki babban található magas tartalom segíthet az egészséges szülés elősegítésében.

Jobb csontegészség:

Ha szeretné megelőzni a csontritkulást és késleltetni az öregkor kezdetét, akkor növelje az olyan ásványi anyagok bevitelét a napi étrendjébe, mint a cink, a réz és a magnézium. Ezzel növelheti csontsűrűségének szilárdságát és megelőzheti a csontok demineralizációját. Az adzuki bab is tartalmazza ezeket az alapvető ásványi anyagokat, amelyek segítenek a fitt szervezet fenntartásában.

Javítja a bőrt:

Az adzuki bab kiválóan alkalmas hámlasztásra és bőrtisztításra. A babporból aloe géllel együtt tápláló arcmaszkot készíthet. Így az adzuki bab ezáltal csökkentheti a bőrfertőzéseket és a duzzanatokat.

csökkenti a PMS-tüneteket:

Az adzuki babban mangán van jelen, amely nélkülözhetetlen ásványi anyag a szervezetünkben létfontosságú funkciók ellátásához, beleértve a tápanyagfelszívódást, a PMS-tünetek csökkentését és az immunrendszer védelmi rendszerének erősítését. A megfelelő mennyiségű adzuki bab napi fogyasztása segíthet számos PMS-tünet, például izomfájdalom, szorongás, alvászavarok, hangulatingadozás és érzékenység javításában. Tanulmányok kimutatták, hogy azok a nők, akiknek alacsonyabb a mangánszintje a véráramukban, fájdalmat és egyéb hangulati problémákat tapasztalhatnak a menstruáció előtti szakaszban. Egyetlen csészényi adag adzuki bab (230 g) a napi szükséges bevitel 57,30%-át tartalmazza.

Húgyúti problémák kezelése:

Az adzuki bab segíthet a vizeletürítési problémák kezelésében. Tápanyagokat és rostokat tartalmaz a húgyúti fertőzések kezelésére. A bab javíthatja a húgyutak egészségét férfiaknál és nőknél egyaránt. Ezért e bab fogyasztásával megvédheti magát a hólyagproblémáktól.

Bőrrák megelőzése:

A nők az adzuki bab fogyasztásával megelőzhetik a mellrákot. Ezek a babok gazdagok tápanyagtartalomban és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Olyan összetevőket tartalmaz, amelyek elpusztítják a rákos sejteket. E bab fogyasztása segíthet megelőzni a mell- és vastagbélrákot.

Az adzuki bab érdekes tényei:

Egy kutatás szerint az adzuki babot elsősorban Kelet-Ázsiában termesztették, majd később a Himalája őshonos fajaiban terjedt el. Az adzuki bab legkorábbi ismert bizonyítékai Japánból származnak i. e. 4000 körül. Kínában és Koreában az adzuki bab példányai i. e. 3000-1000-ből származnak, amelyekről úgy vélik, hogy termesztett példányok. A kelet-ázsiai konyhában az adzuki babot fogyasztás előtt általában édesítik.

Az adzuki babot gyakran cukorral főzik, hogy vörösbabpasztát készítsenek belőle, amely az összes említett konyha gyakori hozzávalója. Az is gyakori, hogy a babpasztához ízesítőt adnak, például gesztenyét. Az adzuki babból készült vörösbabpasztát számos ázsiai konyhában használják. Van néhány ázsiai kultúra, ahol a vörösbabpasztát szívesen használják töltelékként vagy feltétként többféle gofri, sütemény, keksz és sült zsemle készítéséhez.

Hol vásároljunk adzuki babot?

A legjobb, ha a bio adzuki babot száraz és főzés nélküli formában vásároljuk. A legtöbb egészséges boltban könnyen beszerezhető egész adzuki babot használnak. Vannak olyan bioboltok, amelyek adzuki bablisztet, egy fehérjében gazdag, gluténmentes lisztalternatívát kínálnak.

Hogyan készítsük el az adzuki babot:

Ha készen áll a száraz vörösbab felhasználására, be kell áztatnunk:

Az útmutató:

• A száraz babot egy több centis vízzel lefedett tálba tesszük. Ezután takarjuk le konyharuhával. Hagyja állni nyolc órán át.

• A nyolc óra elteltével észre fogja venni, hogy a szárazbab megnyúlhatott.

• Tegye át a babot a hűtőszekrénybe. A következő néhány napon belül használd fel, mert könnyen megromlik.

Az emészthetőség és a tápanyagok további növelése érdekében érdemes kicsíráztatni a babot.

Adzuki bab recept:

Az adzuki bab teljesen finom, és többféleképpen is elkészíthető. Gyógyító ételként is ismertek, és nélkülözhetetlenek a napi étrendben. Az adzuki bab elkészítésének számos módja van. Íme néhány recept, ami totális közönségkedvenc:

Pulyka chili adzuki babbal recept

Ez a pulyka chili adzuki babot tartalmaz, az ázsiai konyhában általánosan használt vörös babot. Ezek a babok a gyógyító étrend részét képezik, mivel megfelelő vas-, magnézium-, folsav-, cink- és káliumtartalommal rendelkeznek. Ha vashiányban szenvedsz, akkor tudhatod, hogy nem jutsz elegendő mennyiségben ehhez az alapvető ásványi anyaghoz, amely energiával tölt fel, jobban alszol, és fenntartja a pozitív hangulatodat.

összetevők:

• 1 csésze száraz adzuki bab

• 4 csésze szűrt víz

• ¼ csésze joghurtból származó tejsavó vagy 1 evőkanál almaecet

• 4 csésze alacsony…nátriumtartalmú csirke- vagy pulykaleves

• ¾ teáskanál tengeri só

• ½ font füstölt pulyka, pulled

• 32 uncia kockára vágott paradicsomkonzerv, cukor & BPA mentes

• 1 evőkanál chilipor

• 2 teáskanál füstölt paprika

• 1 teáskanál kömény

• 1 font darált pulykahús

• 1 evőkanál fű-vaj vagy kókuszolaj

• 1 nagy vöröshagyma, kockára vágva

• 2 zöldpaprika, kockára vágva

• 3 közepes fokhagymagerezd, összenyomva vagy aprítva

Elrendelés: 1:

1. Az adzuki babot áztassuk be egy éjszakára az ecetes szűrt vízbe. Áztatás után lecsepegtetjük és leöblítjük.

1. A babot a húslevessel és a sóval egy fazékban vagy holland sütőben összekeverjük. Forraljuk fel, és csökkentsük a hőfokot. Fedjük le, és pároljuk 30 percig.

1. Adjuk a babhoz a húzott füstölt pulykahúst, a paradicsomot, a chiliport, a füstölt paprikát és a köményt. Keverjük össze, és pároljuk tovább, amíg a következő lépést elvégezzük.

1. Egy serpenyőben közepesen magas hőfokon vajon vagy kókuszolajon pirítsuk meg a darált pulykahúst és a hagymát. Amikor a pulyka félig átsült, adjuk hozzá a zöldpaprikát és a fokhagymát. Pároljuk tovább, amíg a pulyka megbarnul.

1. Adjuk a darált pulykát és a zöldségeket a chilihöz, és fedő nélkül pároljuk 15-20 percig, amíg a chili kissé besűrűsödik.

1. Kóstolja meg a fűszerezést, és adjon hozzá sót az ízesítéshez, vagy chiliport az extra fűszerezéshez.

1. Fogyassza avokádóval, tejjel, joghurttal, salsával vagy zöldhagymával. Az ízek a következő napokban gazdagabbá válnak.

Oborka, paradicsom és csíráztatott adzuki bab saláta

A saláta érdekes kiegészítő csavarja a főtt csíráztatott adzuki bab, amely teljes tápanyagegyensúlyt hoz ki. Az összes összetevő, mint az uborka, a paradicsom és a csíráztatott adzuki bab egészséges adag kiegyensúlyozott fehérjét tartalmaz. Mindez egy nagyszerű könnyű ételt eredményez. A csíráztatott bab gyakori táplálkozási technika, különösen az észak-indiai konyhában népszerű.

Nézze meg a saláta receptjét az alábbiakban:

Szerepek:

Szerepek: 1:

• ¾ csésze csíráztatott adzuki bab

• Só ízlés szerint

• 2 közepes méretű uborka, meghámozva és kis kockákra vágva

• 2 közepes méretű paradicsom, az uborkához illően felszeletelve

• ½ közepes méretű vöröshagyma, apróra vágva

• 1 jalapeno, kimagozva és felaprítva

• 1 lime

• 1 evőkanál olívaolaj

• 1 teáskanál fekete vagy tengeri só

• 2 evőkanál apróra vágott koriander

Elrendezés: 1 evőkanál olívaolaj

• 1 teáskanál fekete vagy tengeri só

• 1 evőkanál apróra vágott koriander

• 1 evőkanál koriander

:

1. Tegyük a babot egy fazékba vízzel és sóval. Főzzük nyolc percig. Szűrjük le és hűtsük le.

1. Egy keverőtálban adjuk hozzá az uborkát, a paradicsomot és a lilahagymát, majd keverjük jól össze.

1. Adjuk hozzá a jalapenót és a babot.

1. Facsarjuk bele a lime levét, adjuk hozzá az olívaolajat, a fekete vagy tengeri sót. Ezután keverjük bele a koriandert.

1. Végül adjuk hozzá a főtt adzuki babot.

1. A salátát azonnal tálalhatjuk, vagy várhatunk egy órát. Egy óráig az ízek jelentősen javulhatnak.

Az adzuki bab mellékhatásai:

Az adzuki bab fogyasztásának leggyakoribb mellékhatása a gázprobléma. Ha nem vagy babevő, akkor az adzuki babot lassan vezesd be az étrendedbe.

Ha a szárított babot választod, akkor be kell áztatnod. Az áztatott vizet ne használd a főzéshez, mert gázképző lesz.

Az emésztőenzimek segítségül jönnek, ha emésztési problémáid vannak. A jó hír az, hogy az adzuki bab könnyebben emészthető.