A végleges Shoyu Ahi Poke recept
On január 26, 2022 by admin
TiffanyMárcius 1, 2017
A hawaii egyik legkedveltebb csemegéje mostanában nagyot üt a mainstreamben – szállj fel a szekérre, és ismerd meg a poke minden pompás formáját, különösen a klasszikus shoyu ahi poke-ot. A hagyományostól kezdve a vegánon át a gyümölcsalapúig van recept a számodra is. Csatlakozzon Martha Cheng hawaii ételíróhoz és szerkesztőhöz egy olyan poke utazásra, amit nem fog elfelejteni.
Ez a klasszikus poke, az, ami valószínűleg eszébe jut, ha meghallja a szót. Bemutatja az étel evolúcióját az évtizedek során: a csontos zátonyhal helyett a felértékelődött ahi tonhal, az ‘inamona helyére a szezámolaj diós gazdagsága lép, a limu helyére ropogós nyers sárga hagyma kerül, a só helyére pedig shoyu (szójaszósz) – a japán befolyású kultúrának köszönhetően Hawaiin alapanyag -. A népszerű poke-pultoknál ezt az alapot mindenféle tengeri herkentyűvel, például lazaccal, kajikivel (kék marlin) vagy abalonnal, sőt, olyan nem tengeri herkentyűkkel is keverik, mint a paradicsom vagy az edamame.
A The Poke Cookbook
The Definitive Shoyu Ahi Poke Recipe
- Elkészítési idő:15 perc
- Nehézségi szint:Könnyű
- Adagnagyság: 15 perc
- Nehézségi szint:Könnyű
- Adagnagyság: 1 db:4
- DFTejmentes
Ingredients
- 1fontsushi minőségű tonhal, 3/4 hüvelykes darabokra vágva
- 1/2csésze vékonyra szeletelt sárga hagyma
- 1/2csésze vékonyra szeletelt újhagyma (csak a zöld részek)
- 2 evőkanál szójaszósz, plusz még több ízlés szerint
- 1teáskanál pirított szezámolaj
- 1/2 teáskanálambal oelek
Irányítás
A pörköléshez
-
Egy közepes tálban keverjük össze az összes hozzávalót. Óvatosan keverjük össze, amíg egyenletesen eloszlik. Kóstolja meg, és ízlés szerint még több szójaszósszal igazítsa ki.
-
Tálalja azonnal, vagy fedje le szorosan, és tegye a hűtőbe akár egy napra is. Ha hagyjuk pácolódni a poke-ot, közvetlenül tálalás előtt kóstoljuk meg újra; lehet, hogy még egy kis szójaszószt kell hozzáadni.
Vélemény, hozzászólás?