A spárgaillat genetikája a vizeletben

• Afsaneh Khetrapal, BScMegjelentette Benedette Cuffari, M.Sc.

  A spárga egy gyakran használt tavaszi zöldség. Jól ismert a vesékre gyakorolt különleges hatásáról, mivel növelheti a vizelettermelést, és a vese egészségét szolgáló öntözéses terápiában is alkalmazható. A spárgában található egyes összetevők vizelethajtó hatásúak, és ezt követően vese- és hólyagtisztítóként működhetnek, valamint segíthetnek a vesekövek megelőzésében.

  A nemrég spárgát evett emberek vizelete közismerten kellemetlen szagú. Vannak olyan emberek is, akik nem számolnak be arról, hogy bármi szokatlan szagot éreznének a “spárgás vizeletben”, és meglepetést mutatnak, amikor erről kérdezik őket. A jelenségnek két jellegzetes vonása van: a kénvegyületek kiválasztódása a vizeletben a spárga fogyasztása után, valamint e vegyületek szaglásának képessége.

  

  Image Credit: Dasha Petrenko /

  Basic facts

  A fent említett vonásokból két variáció figyelhető meg. Míg egyes emberek a spárga elfogyasztását követően a vizeletükön keresztül kénvegyületeket választanak ki, de nem tudják kiszagolni azokat, addig mások a vizeletükben lévő vegyületeket anélkül is megérzik, hogy ugyanezeket a vegyületeket ki tudnák választani. Így egyértelmű, hogy a spárga fogyasztása után kiválasztódó vegyület szagának azonosítására szolgáló kaliber nem pusztán genetikai eredetű.

  A spárga fogyasztása utáni szagos vizelet jelenségével kapcsolatban három következtetést lehet levonni:

  1. Egyik ember képes a “spárgás vizelet” szaglására, míg mások nem. Ez a specifikus anoszmia, vagyis egy bizonyos szag kiszagolására való képtelenség egy egynukleotid-polimorfizmussal (SNP) hozható összefüggésbe az OR2M7 szaglóreceptorgén, egy fehérjét kódoló gén közelében.
  2. Egyes emberek nem képesek kimutatható mennyiségben termelni azokat a vegyületeket, amelyekről úgy gondolják, hogy a “spárgapisi” szagát okozzák. Ezért ezeknek az egyéneknek a vizeletének nem lesz határozott szaga.
  3. A spárga szagú metabolitok termelésének képessége nem áll szoros összefüggésben a szaglás képességével.

  A spárga metabolitjai

  A spárga magas kéntartalmú, és mind aszparaginsavat, mind annak származékait tartalmazza, amelyek csak erre a zöldségre jellemzőek. Bár maga a savnak nincs szaga, fogyasztása után a szervezetben lévő enzimek bizonyos vegyületekre bontják a savat, így ammónia és kéntartalmú termékek keletkeznek. Ezek a kénvegyületek közé tartoznak a tiolok és az S-metil-tioészterek, amelyek a vizelet jellegzetes szagát adó vegyületek.

  A vizeletben gyorsan elpárolgó szerves vegyületek egy része, amelyeket egyébként illékony vegyületekként ismerünk, okozzák a spárgabontó szagot. Ezek az illékony vegyületek közé tartoznak:

  • Metanetil – egy kénorganikus vegyület, amelynek kémiai képlete CH3SH. Ez a színtelen gáz jellegzetes rothadó szagot áraszt.
  • Dimetil-szulfid-(CH₃)₂S képletű kénorganikus vegyület, amelynek jellegzetes kellemetlen szaga van.
  • Dimetil-diszulfid – egy szerves kémiai vegyület, amelynek molekuláris képlete CH₃S2 és kellemetlen, fokhagymára emlékeztető szaggal jár.
  • Bis (metiltio)metán – egy erős szagú kénorganikus vegyület.
  • Dimetil-szulfoxid – egy kénorganikus vegyület, amelynek képlete (CH₃)₂SO.
  • Dimetil-szulfon-(CH₃)₂SO₂

  Genetika és spárga-anosmia

  A szag a legtöbb embernél az első spárgaharapás után 15-30 perccel kezdődik, és néhány órán át tarthat. Az emberek kis százaléka nem érzi a “spárgás vizelet” szagát. A szagok kiszagolására való képtelenséget anoszmiának nevezik, és azokat, akik nem képesek kiszagolni a spárga metabolitjait a saját vizeletükben, valamint mások vizeletében, spárga-anoszmiásnak nevezik. A spárga-anosmia a DNS-szekvencia SNP-knek nevezett variációival hozható összefüggésbe, amelyek meghatározzák a szaglásunkat.

  Az emberek a legkülönbözőbb vegyi anyagokat érzékelik különböző szagokként. Az orr akkor érzékeli a szagot, amikor a szaglóreceptorok (OR) érzékelik az illatanyagokat. Az egyes OR-alcsaládok tagjainak kromoszómális elhelyezkedése azt mutatja, hogy a legtöbb alcsaládot egyetlen kromoszómális lókusz kódolja. Az illatanyagok termelődése egyénenként eltérő, ezért a vizeletben nem kimutatható szagú emberek vizeletében még mindig termelődhetnek a szagos vegyületek, de alacsonyabb koncentrációban.

  A spárgában lévő fehérjék metabolizálásának képességében mutatkozó különbségek egy másik tényező, amely hozzájárulhat ahhoz, hogy a “spárgás vizelet” szagos-e vagy sem. A genetika mellett az is hatással van a kénvegyületek szagának érzékelésére való képességre, hogy az illető milyen gyakran eszik spárgát.

  A jelenlegi becslések szerint a DNS-szekvencia 871 variációja hozható összefüggésbe a spárgás anoszmiával. Ezek az SNP-k az 1. kromoszómán helyezkednek el, amely egy olyan kromoszómarégió, amely több, a szaglással kapcsolatos gént tartalmaz. Az ember összesen 46 kromoszómával rendelkezik, amelyek 23 párba vannak besorolva. Az 1. kromoszóma, amely közel 249 millió DNS-bázispárt tartalmaz, a legnagyobb az emberi kromoszómák közül.

  Általában úgy tűnik, hogy a nők többsége arról számol be, hogy nem érzi a szagot. Ennek a beszámolónak az ellenére a nők köztudottan pontosabban és következetesebben azonosítják a szagokat. Ezért a spárga fogyasztása utáni kellemetlen szag megkülönböztetésére való képtelenség valódi oka az lehet, hogy a nők kevésbé veszik észre a szokatlan szagot a vizelés közbeni helyzetük miatt.

  Megszűnés

  A “spárgás vizelet” okainak meghatározására számos tanulmányt végeztek, amelyek többsége nem tartalmaz megfelelő mennyiségű részletet. A legújabb és folyamatban lévő kutatások rávilágítanak arra, hogy mind a genetika, mind az anyagcsere fontos szerepet játszik a vizelet spárgaillatában.

  • https://udel.edu/~mcdonald/mythasparagusurine.html
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1715705/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20876394
  • https://livinglovecommunity.com/2017/03/30/asparagus-make-pee-smell-funny-science-behind-odor/
  • www.newhealthguide.org/Smelly-Urine.html
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3408771/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24716915

  További olvasnivalók

  • All Urology Content
  • Mi az urológia?
  • Az urodinamikai vizsgálatok típusai
  • Mi történik az urodinamika során?
  • Húgyúti problémák gyermekeknél
  

  Az író

  Afsaneh Khetrapal

  Afsaneh a Warwick Egyetemen szerzett első osztályú kitüntetéses diplomát biogyógyászatból. Az itt töltött idő alatt az idegtudományok és a tudományos újságírás iránti szeretete csak nőtt, és most a Springer Nature alá tartozó Scientific Reports című folyóiratnál kezdett karriert. Természetesen nem mindig merül el a tudományos és irodalmi dolgokban; szabadidejében sokat fest és a tengerparton sétál.

  Utolsó frissítés: 2021. márc. 2.

  Hivatkozások

  Kérlek, használd a következő formátumok egyikét a cikk idézéséhez a dolgozatodban, tanulmányodban vagy jelentésedben:

  • APA

    Khetrapal, Afsaneh. (2021, március 02.). A spárgaillat genetikája a vizeletben. News-Medical. Retrieved on March 25, 2021 from https://www.news-medical.net/health/Genetics-of-Asparagus-Smell-in-Urine.aspx.

  • MLA

    Khetrapal, Afsaneh. “A spárgaillat genetikája a vizeletben”. News-Medical. 2021. március 25. <https://www.news-medical.net/health/Genetics-of-Asparagus-Smell-in-Urine.aspx>.

  • Chicago

    Khetrapal, Afsaneh. “A spárgaillat genetikája a vizeletben”. News-Medical. https://www.news-medical.net/health/Genetics-of-Asparagus-Smell-in-Urine.aspx. (hozzáférés: 2021. március 25.).

  • Harvard

    Khetrapal, Afsaneh. 2021. A spárgaillat genetikája a vizeletben. News-Medical, megtekintve 2021. március 25., https://www.news-medical.net/health/Genetics-of-Asparagus-Smell-in-Urine.aspx.