A Nilla ostyák alkalmasak vegánoknak?

A Nilla a Nabisco tulajdonában lévő márka, amely a vanília ízű, ostyaszerű sütikről ismert.

A “nilla” név alapvetően a “vanília” rövidített változata, amely egy olyan ízprofil, amely minden Nilla márkájú termékben közös. Eredetileg Nabisco Vanilla Wafers néven árulták, de a termék neve 1967-ben Nilla Wafers-re változott.

A banánpudingban is gyakran használják, ami nagyon népszerű az amerikai délen.

Egy nem túl szórakoztató tény, hogy a Nilla Wafers bekerült a tudományos vizsgálatokba, mivel a kísérletek során vegyületek vagy gyógyszerek szájon át történő beadásának megkönnyítésére használták patkányoknak.

De vajon a Nilla Wafers vegán? Sajnos nem vegánok. Tejszármazékokat és tojást tartalmaznak, és ugyanez vonatkozik a más márkák, például az Amazon által forgalmazott generikus változatokra is.

Ezeken felül olyan “vitatott” összetevőket is tartalmaznak, mint a finomított cukor, mesterséges aromák, természetes aromák és pálmaolaj.

Miért nem vegán a Nilla Wafers

Nos, a Nilla Wafers általában azért nem vegán, mert a tészta készítésének módja miatt. Ha megnézel egy ostyareceptet, sok olyat találsz, ami olyan összetevőkre támaszkodik, mint a tojás és a tej, és ugyanez vonatkozik a Nilla Wafersre is, úgy tűnik.

Itt az összetevők listája, amit az Amazonról vettem:

A generikus vaníliás ostyák is azonos receptúrát követnek, amiről az Amazon márka Happy Belly összetevőinek ellenőrzésével meggyőződhet:

Más mérsékelten jól…ismert márkák, mint például a Kinnikinnick Vaníliás ostyasüti tejmentes, de tartalmaznak tojás melléktermékeket:

Whey Protein

A tejfehérjét egykor hulladékterméknek tekintették, mivel az olyan tejtermékek, mint a sajt vagy a joghurt előállítása során megalvadt vagy átszűrt tej maradéka volt.

Sokféleképpen felhasználható, de ebben a konkrét esetben adalékanyagként használják, hogy segítsen emulgeálni vagy stabilizálni más összetevőket, javítsa a szájízét és növelje a termék tápértékét.

Tojás

A tojást a sütés egyik legsokoldalúbb összetevőjének tartják. Többféle célra is felhasználhatóak, mint például:

• Az élelmiszerek tápértékének fokozására;
• Sajtolóanyagként;
• Kötőanyagként és bevonóanyagként;
• Sűrítőanyagként;
• Emulgeálószer;
• Mázosítás és gyantázás;
• Folyadékok sárgítására;
• Kristályosodás szabályozására;
• És az élelmiszerek ízesítésére.

Az olyan termékekben pedig, mint az ostyák, a tojás több szerepet is betölt, többek között a tésztának lágy sárga árnyalatot kölcsönöz.

A vitatott összetevők

A vitatott összetevők általában a szigorúbb vegánok által kerülni kívánt összetevők, mert valamilyen módon kapcsolatba hozhatók az állatok szenvedésével.

Az ostyákban található leggyakoribb vitatott összetevők a következők:

• Finomított cukor
• Pálmaolaj
• Természetes aromák
• Mesterséges aromák

Az okok, amiért ezek az összetevők “vitatottnak” minősülnek, jogosak, így ha ezeket az összetevőket el akarod kerülni, az természetesen tiszteletre méltó.

Némelyek talán úgy gondolják, hogy ez túl sok, de én valójában támogatom azokat, akik így tesznek, még akkor is, ha véletlenül fogyasztok olyan termékeket, amelyek fogyasztanak néhányat ezekből az összetevőkből.

A finomított cukor

A cukor kétségtelenül növényi eredetű összetevő.

A cukor feldolgozásának módja azonban egyes vegánokat elriaszthat attól, hogy ténylegesen fogyasszák.

Kiderült, hogy a cukornádból származó cukrot különböző szerekkel lehet feldolgozni, de az egyik, az Egyesült Államokban általánosan használt szer a csontszén.

A csontszén lényegében egy szarvasmarhacsontokból nyert színtelenítő és mosószer. A legtöbb szerhez hasonlóan ezt is a szervetlen szennyeződések eltávolítására használják. Ha megnézzük az asztali cukrot, a cukor is így végzi a finomítás után.

Mivel a Nilla Wafers a szintén a Mondelez International tulajdonában lévő Nabisco vállalathoz tartozik, a csontszén használata szinte garantált, ez az e-mail szerint:

Az e-mail nyilvánvalóan az Oreosra vonatkozott, de az eljárások valószínűleg ugyanazok.

Pálmaolaj

A pálmaolaj is egy növényi alapú összetevő.

Mégis a pálmaolaj iránti kereslet széles körben ismert arról, hogy több szempontból is pusztító. A pálmaolaj előállításához több hektárnyi esőerdőt vágnak ki, ami következésképpen a veszélyeztetett fajok állati élőhelyének elvesztését eredményezi.

1995 és 2015 között 100 000 orangután pusztult el az állati élőhely elvesztése miatt. Az olyan fajok, mint az elefántok, az orrszarvúak és a tigrisek szintén veszélyben vannak.

A pálmaolaj-ültetvények létrehozásához a földek kondicionálása a szén-dioxid- és metánkibocsátás növekedését is eredményezi, ami nagyban hozzájárul a globális felmelegedéshez.

A pálmaolaj-termesztés jólétet hozott a családoknak olyan országokban, mint Indonézia és Malajzia, azonban a megélhetésüket bogyók, olajok, tüzifa vagy gyógynövények gyűjtésével kereső őslakosok elveszítik, amikor a pálmaolaj-ültetvények válnak normává.

Amint tudjuk, a pálmaolaj számos élelmiszerben jelen van, különösen az olyan rágcsálnivalókban, mint az ostyák.

természetes aroma

A természetes aromák származhatnak növényekből vagy állatokból, és ez az, ahol a probléma virágzik. Bár úgy vélem, hogy a termékek többsége növényi alapanyagokat használ a természetes aromák előállításához, mégis van egy kis esély arra, hogy egyes termékek állati származékokból készült természetes aromákat tartalmaznak.

Az egyik példa, amit szoktam mondani, a gyömbérsör.

Míg a gyömbérsör teljesen növényi alapú, egyes változatok mézből készült természetes aromákat tartalmazhatnak, ahogyan erről a Wikipédia képernyőképén is meggyőződhetsz:

A cégek nem kötelesek felfedni ezeket az információkat, így az egyetlen lehetőségünk, hogy felvesszük a kapcsolatot a cégekkel és megkérdezzük. Természetesen egyesek jobban kötelezve érzik magukat, hogy ezt megtegyék, mint mások, de nagyon ajánlom, hogy tedd meg, ha szigorúan veszed a vegán ételeket.

Mesterséges aromák

A mesterséges aromákkal ugyanaz a probléma, mint a mesterséges színezékekkel vagy bármi mással, amit tesztelni kell, mielőtt emberi fogyasztásra biztonságosnak ítélnek.

A mesterséges aromákat ember készítette, így jellemzően vega-barátnak számítanak. Ezzel a nézettel azonban nem mindenki ért egyet. Egyes vegánok gyakran felhozzák azt a tényt, hogy a mesterséges összetevőket állatokon tesztelték, mielőtt a termékekben végezték volna, így fogyasztásuk etikátlan.

Egyetértek, de számomra ez attól függ, hogy egy adott mesterséges összetevőt milyen gyakran tesztelnek. Azt biztosan tudom, hogy az olyan mesterséges színezékeket, mint a piros #40, rendszeresen tesztelik, ahogyan azt ezen a két, 2017-ben és 2018-ban végzett vizsgálaton is láthatod.

Azt jelenti, hogy bár a piros #40 színezék mesterséges, mégis némi állatkínzásnak kell történnie ahhoz, hogy az élelmiszereinkben létezzen.

Végeredményben, hogy fogyasztod-e ezeket az összetevőket vagy sem, minden a saját személyes véleményeden múlik.

Egyes emberek gyorsan ítélkeznek mások felett a döntéseik és életvitelük alapján, de mindannyiunkban van némi képmutatás. Ha úgy döntesz, hogy ezeket az ellentmondásos összetevőket fogyasztod (vegán élelmiszerekben), nem hiszem, hogy kevésbé vagy vegán emiatt, bár arra biztatlak, hogy legalább minimalizáld a pálmaolajfogyasztást, ha tudod.

Vegán alternatívák a Nilla Wafersre

Megtaláltam egy legitim alternatívát a Nilla Wafersre, legalábbis ugyanolyan süti-szerű formával. A másik két lehetőség ugyanattól a márkától van, de két különböző ízesítésű.

Mindenesetre itt van a három lehetőség, amit találtam:

• Homefree Treats
• Manner Hazelnut Wafers
• Manner Lemon Cream Wafers

A másik lehetőség, hogy otthon magad készíted el a vegán ostyákat.

Bátran követheted a Minimalist Baker vegán ostya receptjét:

Ha inkább egy blogbejegyzésen keresztül követnéd a receptet, itt találod meg.

Összefoglaló: A Nilla ostya NEM vegán

Igen, sajnos a Nilla ostya olyan összetevőket tartalmaz, mint a tej és a tojás, így nem vegán.

Ha azonban szeretnéd kipróbálni a vegán ostyát, nyugodtan nézd meg az általam fentebb javasolt lehetőségeket, köztük a The Minimalist Baker által készített videós receptet.

A vegán ostyák egyike azoknak a rágcsálnivalóknak, amelyeket nehéz megtalálni a helyi élelmiszerboltokban, ezért vagy erőfeszítést teszel, hogy megtaláld őket, vagy megrendeled őket online. A saját vegán ostya otthoni elkészítése is remek lehetőségnek hangzik.

Mindenesetre remélem, hogy ez a blogbejegyzés segített! Köszönöm.