A méz és a méhpempő egészségügyi előnyei

Mi a méz és hogyan használják?
A méhpollen a nyál és a nektár (vagy méz) keveréke, amely a fiatal méhek virágra való leszállásakor keletkezik. A virágport visszaszállítják a kaptárba, ahol aztán a kaptár méhsejtjeiben tárolják, hogy a méhcsalád számára táplálékot erjeszthessenek. A méz a legfinomabb formájában méhpempőből, méhpempőből – egy fák nedvéből származó vegyületből – és rengeteg antioxidánsból áll.

Az ókori egyiptomiak évszázadokra visszamenőleg mézet áldoztak isteneiknek. Hasonlóképpen, a görög, római és kínai kultúrák gyógyászati céllal használták sebek, láz és gyomorpanaszok kezelésére. Napjainkban a mézet gyógyászati célokra, valamint élelmiszer-adalékként és táplálékkiegészítőként használják.

Mi a helyzet a feldolgozott mézzel?
A mézgyártók általában pasztőrözik a nyers mézet az eladás előtt, ami azt jelenti, hogy magas hőmérsékleten melegítik a mézet, hogy elpusztítsák az élesztősejteket és növeljék a méz eltarthatóságát. Következésképpen a boltban vásárolt mézek nagy része kevesebb tápértékkel rendelkezik emiatt az eljárás miatt.

Függetlenül attól, hogy hogyan dolgozzák fel, a méz még mindig tartalmaz olyan egészséges vegyületeket, mint az antioxidánsok, aminosavak és vitaminok. És bár a nyers méz evőkanálanként 16 g cukrot tartalmaz, a kutatások azt mutatják, hogy még mindig egészségesebb alternatívája az asztali cukornak.

Milyen egészségügyi előnyei vannak?
A kutatások szerint mind a méhpempőnek, mind a méznek vannak egymást átfedő egészségügyi előnyei. Ez nem meglepő, hiszen a méhpollen a méz egészének jó részét teszi ki. Íme néhány az ősi filozófiák és a modern tudomány által egyaránt alátámasztott főbb előnyök közül:

• Jó antioxidánsforrás: A kutatók megállapították, hogy az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek fogyasztása csökkentheti a krónikus betegségek, például a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát. Ide tartoznak a méhpempőben és a nyers mézben található növényi vegyi anyagok, amelyek ugyanannyi antioxidánst tartalmazhatnak, mint a gyümölcsök és zöldségek.
• Természetes antibakteriális és gombaölő: A méz természetes módon tartalmazza az antiszeptikus hidrogén-peroxidot, ami azt jelenti, hogy képes elpusztítani a káros baktériumokat és gombákat. Ez azt jelenti, hogy a méz valóban használható antibakteriális és gombaölő szerként, az egyes termékek tulajdonságaitól függően.
• Sebgyógyító szer: A méz savas kémhatású, ami azt jelenti, hogy képes felszabadítani az oxigént a sebből és elősegíteni a gyógyulást. Az adott méz tulajdonságaitól függően még a gyógyulási időt is megnövelheti, és csökkentheti a fertőzéseket. Az Új-Zélandon őshonos manukamézet gyakran alkalmazzák közvetlenül a kisebb vágásokra vagy égési sérülésekre, hogy segítsen elpusztítani a baktériumokat és regenerálni a szöveteket. Nem tanácsos a vágásokat mindennapi, bolti mézzel kezelni. Ehelyett keressen “nyers” mézalternatívát az élelmiszerbolt egészséges élelmiszerek részlegében.

Ne feledje, hogy a méhpempő és a méz használata nem ajánlott, ha bármilyen méhallergiája van. Óvatosnak kell lennie a “tiszta mézként” címkézett vagy azt állító termékekkel is – hacsak a címkén nem az áll, hogy “nyers méz”, a terméket valószínűleg pasztörizálták.

Függetlenül attól, hogy nyers vagy bolti mézet vásárol, ne feledje, hogy az íz és az eltarthatósági idő márkánként és termékenként eltérő. Ha a méz vagy a méhpempő beillesztésén gondolkodik, ne felejtse el megbeszélni szolgáltatójával, mielőtt bármilyen változtatást eszközölne az étrendjében.