A legjobb vegán citromtorta recept (nedves és könnyű)
On november 5, 2021 by admin-
Deutsch
A legjobb vegán citromtorta recept! Ez az egyszerű font torta nedves, habos, kirobbanóan friss citrom ízű, és olyan könnyen, egy tálban elkészíthető! Epres mázzal vagy hagyományos citrommázzal körítve már egy falat után imádni fogod! (Ez a bejegyzés hasznos tippeket tartalmaz a tökéletes vegán torta elkészítéséhez!)
A LEGJOBB vegán citromtorta
Az elmúlt években nagyon sok vegán tortát sütöttem, és ez a citromtorta az egyik legjobb! Nedves, párnás, és ultra fanyar, pont olyan, amilyennek egy tökéletes citromtortának lennie kell. Ezzel az alaprecepttel még kreatívabbá is válhatsz. Adj például mákot vagy áfonyát a tésztába, a tetejére epres, áfonyás vagy hagyományos citromos mázat. Készíthetsz citromos cupcake-et, muffint, vagy akár réteges tortát is cipó helyett.
Mindenesetre, bármit is sütsz, senkinek sem fog feltűnni, hogy ez a citromtorta tojás és tejtermékek nélkül készült!
Tippek a legjobb vegán torta elkészítéséhez!
Míg maga a recept szuper egyszerű, van néhány fontos kulcsa a legjobb vegán citromtorta elkészítésének. De ha pontosan követed az utasításokat, a te tortád is olyan csodálatos lesz, mint az enyém!
- Készítsd elő a sütőformát
- Mérj pontosan!
- Szitáld/verd fel a száraz hozzávalókat
- Keverd össze a nedves hozzávalókat
- Ne keverd túl a tésztát!
- A sütőt tartsd zárva
- Végezz süteménytesztet!
- Hűtsd ki teljesen
Miért olyan fontos ez?
A jobb megértés érdekében most elmagyarázom a részleteket. Úgyhogy kérlek, olvass tovább, ha kíváncsi vagy a vegán sütés titkaira, amiket az elmúlt évek során tanultam…
Hogyan készül a vegán citromtorta
1. lépés: Készítsd elő a sütőformádat
Mielőtt nekilátsz ennek a citromtorta receptnek, kend ki a tepsidet, és béleld ki pergamenpapírral. Ez garantálja, hogy a süteményed könnyen kijön.
Szakasz 2: A tészta elkészítése
Először is figyelj arra, hogy pontosan mérj! Ellenkező esetben a te eredményed más lesz, mint az enyém. Tulajdonképpen csak egy kicsivel több vagy kevesebb liszt, tej stb. is óriási különbséget jelenthet. Szóval mint mindig, most is nagyon ajánlom, hogy ne csészében, hanem metrikusan mérd a hozzávalókat. Egyszerűen csak kattints a “metrikus” szóra közvetlenül az összetevők listája felett az alábbi receptkártyán.
A lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát kezdd el szitálni, vagy legalábbis keverd össze. Ez nemcsak a csomók elkerülését segíti, hanem azt is biztosítja, hogy a kelesztőanyagok egyenletesen keveredjenek a liszttel. Ezután keverjük bele a cukrot, hogy összeálljon.
A következő lépésként keverjük össze a nedves hozzávalókat, mielőtt a száraz hozzávalókhoz adnánk. Így megbizonyosodhatsz róla, hogy a lisztkeverék egyenletesen keveredik a nedves összetevőkkel. A tejmentes tej és a repceolaj mellett egy kis tejmentes joghurtot is adtam hozzá, amitől a citromtorta tökéletesen nedves lesz. A joghurtot azonban ki is hagyhatod, és használhatsz helyette több tejet.
Amikor a száraz és a nedves hozzávalókhoz adod, mindenképpen addig keverd, amíg éppen csak összeáll. Néhány apró csomó a tésztában teljesen rendben van, de kérjük, kerüld a túlkeverést! Emellett mindenképpen használj spatulát vagy habverőt, de kérlek, ne használj elektromos kézi mixert! Ha kihagyod ezt a lépést, a süteményed inkább sűrű lesz, mint habos.
3. lépés: Sütés
A süteménynek állandó hőre van szüksége ahhoz, hogy megfelelően megkeljen, ezért kérjük, ne nyisd ki a sütőt sütés közben. Ha azt veszi észre, hogy a torta teteje túlságosan megbarnul, rövid időre kinyithatja az ajtót, és letakarhatja. De ennél gyakrabban semmiképpen sem szükséges kinyitni, amíg a sütési idő véget nem ér.
Mivel minden sütő más és más, nagyon ajánlom, hogy mielőtt kivennéd a sütőből, végezz egy süteménytesztet úgy, hogy egy nyársat szúrsz a süteményed közepébe. Ha tisztán jön ki, akkor a citromtorta elkészült. Ellenkező esetben süssük 5-10 perccel tovább, majd teszteljük újra.
4. lépés: hagyjuk kihűlni
Ez a vegán citromtorta nem tartalmaz tojást vagy más kötőanyagokat, mint kukoricakeményítő, szójaliszt, tápióka keményítő stb. Így frissen sütve, még melegen nagyon puha és habos lesz. De ha elég időt adsz a süteménynek, hogy kihűljön, akkor könnyebb lesz vágni.
Eper-citrommáz
Amikor friss eper van a környéken, nagyon szeretek bármit élvezni vele! Ezért a vegán citromos cipómat itt egy gyors és egyszerű epres-citromos mázzal koronáztam meg, ami csak porcukorból, friss eperléből és citromléből készül. Azonban kihagyhatod az eperlevet is, és helyettesítheted több citromlével, hogy hagyományos citromos mázat készíts. Alternatívaként nyugodtan készíthetsz lila áfonyás mázat vagy vegán krémsajtmázat pirított mandulával vagy bármilyen más feltétet, amit szeretsz!
Make-Ahead & Fagyasztási utasítások
A fagyasztás nélküli citromtorta szobahőmérsékleten két napig tartható, ha lazán fóliával lefeded vagy légmentesen záródó edényben tárolod.
A fagyasztás nélküli vegán citromkenyér lefagyasztásához egyszerűen csomagolja szorosan fóliába, majd tegye egy ziplock zacskóba, hogy elkerülje a fagyasztás okozta égést. Tálaláshoz olvaszd fel a hűtőben vagy szobahőmérsékleten. Ha felolvadt, öntse a tetejére a kedvenc mázát, vagy élvezze úgy, ahogy van!
Ez a vegán citromtorta a következő:
- Tojásmentes
- Tejmentes (laktózmentes)
- Egyszerűen elkészíthető
- Egyszerüen összeáll egy…tálban
- Lágy
- Puha & párnás
- Fűszeres citrom ízzel
- Eper mázzal
- Ezzel a tetején
- Nagyon finom!
- Tökéletes desszert tavaszra, nyárra és bármikor!
Még több egyszerű vegán torta vagy cipó receptet keres? Akkor mindenképpen nézd meg a következőket!
- Epres rebarbarás torta
- A legjobb vegán csokis banános kenyér
- csokis banános kenyér
- málnás Mandulás narancsos torta
- Aprikótorta kókuszdióval
- Vegán márványos zebratorta
Ha kipróbálod ezt a Vegán citromos kenyeret, kérlek, hagyj egy kommentet alul, megosztva velem, hogy tetszett ez a recept! Ha pedig lefotózod a finom cipót, és megosztod Instagramon, kérlek, mindenképp jelölj meg engem @biancazapatka és használd a #biancazapatka hashtaget, hogy ne maradjak le a posztodról! Bianca Zapatka
Nincs épp kéznél egy megfelelő tortaforma? Próbálja ki a tortaforma átváltási kalkulátoromat!
Ingredients
Vegán citromtorta
- ½ csésze tejmentes tej
- ½ csésze tejmentes joghurt vagy több tej helyett
- 1 citrom ¼ csésze leve + 1-2 evőkanál héj
- 2 ½ csésze teljes kiőrlésű liszt vagy gluténmentes liszt.mentes liszt (*lásd a megjegyzéseket)
- 2 tk sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- ½ tk só
- ¾ csésze cukor
- ½ csésze repceolaj vagy más semleges olaj
- 1 teáskanál vaníliakivonat
Eper máz
- ½ csésze eper (friss vagy fagyasztott) szükséged lesz 1 db.2 evőkanál eperlé, vagy használjon csak citromlevet
- 1-2 evőkanál citromlevet
- 1 ⅓ csésze porcukor
Instrukciók
Vegán citromtorta
-
Figyelem! A legjobb eredmény érdekében javaslom, hogy a hozzávalókat grammban mérjük. Egyszerűen kattints a “metrikus” szóra közvetlenül az összetevők listája felett. Továbbá, mindenképpen nézd meg a fenti lépésről-lépésre képeket + vegán sütési tippeket!
-
A sütőt előmelegítsd 355˚F (180˚C) hőmérsékletre. Kenj ki és bélelj ki egy 8,5 hüvelykes kenyérsütőformát.
-
Szitáld a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy nagy tálba. Ezután keverjük bele a cukrot, hogy összeálljon. Tegyük félre.
-
Adjuk a tejmentes tejet, a tejmentes joghurtot, az olajat, a citromlevet, a citromhéjat és a vaníliakivonatot egy mérőpohárba, és keverjük össze. Ezután öntse a lisztes keverékhez, és keverje addig, amíg éppen csak össze nem áll. (Kérjük, ne keverjük túl, különben a citromos süteményünk sűrű lesz).
-
A tésztát öntsük az előkészített formába, egyenletesen elsimítva. Óvatosan kopogtassuk meg a formát néhányszor a munkafelületünkön, hogy eltávolítsuk a légbuborékokat, és kiegyenlítsük a tetejét.
-
Süssük 55-60 percig, vagy amíg a sütemény közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz. (Ha túlságosan megbarnul sütés közben, lazán fedjük le egy darab pergamenpapírral).
-
Hagyjuk 10-15 percig hűlni a formában, majd vegyük ki egy hűtőrácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Eper máz
-
Tegyük az apróra vágott epret egy kis lábasba. Közepes lángon, állandóan kevergetve forraljuk fel, amíg elég puha nem lesz a pépesítéshez, körülbelül 2-3 percig. Helyezzünk egy finomhálókkal ellátott szűrőt egy kis tálra, és nyomjuk át rajta az eperpürét, a magokat/nagyobb darabokat hátrahagyva. Mérjünk ki 2 evőkanálnyit az eperpüréből (a többit felhasználhatjuk palacsinta, gofri tetejére, vagy élvezhetjük tejmentes joghurttal). Felhasználás előtt hagyjuk teljesen kihűlni.
-
Keverjük össze a porcukrot, az eperlevet és a citromlevet, amíg sima masszát kapunk. (Ha túl sűrű, adjunk hozzá még citromlevet. Ha túl híg, adjunk hozzá még porcukrot).
-
A mázat öntsük a kihűlt citromos süteményünkre.
-
Tálaljuk és élvezzük!
Jegyzetek
- Liszt: Ahhoz, hogy ez a citromtorta gluténmentes legyen, javaslom, hogy 1:1 gluténmentes lisztkeveréket használjunk. Ha nehezebb lisztet, például teljes kiőrlésű lisztet használsz, a süteményed nem lesz olyan pihe-puha, mint ha könnyebb lisztet használsz. Kérjük, hogy a folyadék mennyiségét is igazítsa szükség szerint, mert a különböző lisztek különböző mennyiségű folyadékot szívnak fel.
- A sütési idő a sütőtől vagy a tepsitől függően változhat, illetve attól függően, hogy a süteményt letakarja-e sütés közben. Ezért kérjük, mindenképpen végezzen süteménytesztet, mielőtt kivenné a süteményt! Továbbá ne feledd, minél tovább sütöd a tortát, annál morzsásabb lesz. Ezért próbáld meg elkerülni a túlsütést, ha nedves tortát szeretnél.
- Kérlek olvasd el a blogbejegyzésemet a tárolási és fagyasztási utasításokért + hasznos tippekért a tökéletes vegán torta elkészítéséhez!
Ha van PINTEREST-ed, akkor itt találsz meg, és ha szeretnéd, akkor a következő képet is feltűzheted! 🙂
A csillaggal (*) jelölt affiliate linkek közzététele:Ez az oldal tartalmazhat affiliate linkeket, amelyekkel kis jutalékot kapok, további költségek nélkül. További információkat itt találsz.
Vélemény, hozzászólás?