A legjobb gluténmentes barackos torta

Klikkelj, hogy megoszd ezt a cikket barátaiddal vagy családoddal!

Fahéjjal és cukorral bevont friss barackszeleteket rétegezünk egy tökéletesen nedves tortával ebben a finom gluténmentes baracktortában! Ez a finom gluténmentes barackos desszert mostantól a kedvenc desszertjeim listáján van!

Bevallom: Ezt a receptet egy évig titkoltam előled! Annyira sajnálom! Teljesen őszinte leszek, és azt mondom, hogy azért, mert minden alkalommal, amikor elkészítettem, megettem, mielőtt lefotózhattam volna! Egyszerűen nem volt önuralmam ezzel a gluténmentes barackos süteménnyel kapcsolatban!

Általában nem rajongok a gyümölcsös desszertekért. Míg a férjem imádja a gyümölcsös pitéket és a ropogtatnivalókat, én egyértelműen inkább a süti/barna sütemény/torta csaj vagyok. Azt hiszem, így érthető, hogy imádom a gyümölcsös süteményeket, mint például a gluténmentes áfonyás kávétortámat.

Amíg új receptek után kutattam, amiket a sok őszibarackunkból készíthetnénk, rábukkantam a friss barackos torta ötletére. Nos, a férjem még mindig a kedvenc gluténmentes zabpelyhes sütis barackos ropogtatnivalóját választja kedvenc gluténmentes barackos desszertjének, de a fiam, Jake és én ezt a gluténmentes baracktortát választjuk a miénknek!

A legjobb eredmény érdekében mindenképpen friss barackot ajánlok, akár bolti, akár a termelői piacról, akár a hátsó kertből, ha elég szerencsés vagy, hogy van néhány barackfád! Nálunk idén már csak egy őszibarackfa terem, mivel néhányat el kellett távolítanunk, és újakat kellett ültetnünk. De ez az egy fa többet termett, mint amennyit idén fel tudtunk használni!

Itt van néhány kép az őszibarackszüretről:

Itt egy vödörnyi érett őszibarack, amit frissen fogyaszthatunk, vagy felhasználhatunk ebben a tortában vagy más receptekben! Ezt a szüreti vödröt néhány éve vettem a férjemnek az Amazonon, és imádja használni az őszibarackszürethez.

Azt is magunkkal visszük, amikor almát vagy meggyet szedünk a helyi gyümölcsösökben!

A frissen szedett barackok ízét egyszerűen nem lehet felülmúlni. Mivel nagyon sok volt belőle, jó néhány láda értékben elajándékoztuk barátainknak és szomszédainknak. Emellett sok szeletelt őszibarackot gyorsfagyasztottunk le turmixokhoz, ehhez a gluténmentes baracktortához és a barackos ropogóshoz.

Megjegyzések a gluténmentes baracktorta összetevőiről:

• Gluténmentes liszt: Mint mindig, most is csak jó minőségű, teljes kiőrlésű, gluténmentes lisztkeverékkel javaslom a sütést. Nem minden lisztkeverék egyforma! Javaslom, hogy kerüljük azokat a lisztkeverékeket, amelyek bármilyen bablisztet tartalmaznak, vagy amelyek elsősorban rizslisztet tartalmaznak, mivel így sokkal szemcsésebb lesz az eredmény. Ezt a receptet, mint nagyjából az összes receptemet, sikeres eredménnyel teszteltem a gfJules gluténmentes liszttel és a King Arthur Measure for Measure és Authentic Foods Multi-Blend és Gluten Free Mama’s Almond Flour Blend lisztkeverékkel, és ezek bármelyikét ajánlom. Más lisztkeverékek, amelyekből teszteltem néhányat (de ezt a receptet még nem) jó eredménnyel a Cup4Cup és a Pamela’s.
• A Stonyfield Organic Smooth and Creamy joghurt nagy tubusait szeretem, amit turmixokhoz és sütéshez használok. Ebben a receptben a French Vanilla ízüket használtam, a teljes tejes változatban. Van zsírmentes és zsírszegény változat is a French Vanilla változatban, úgyhogy nyugodtan használd azokat, hogy csökkentsd a zsírt. Én a teljes tejből készült joghurt extra gazdagságát akartam. Ha nem talál vanília ízesítésű joghurtot, akkor nyugodtan adjon hozzá egy kis vaníliakivonatot a nedves hozzávalókhoz.
• Nagyon ajánlom, hogy friss őszibarackot használjon. Ha nincs friss őszibarackod, de mindenképpen el akarod készíteni, használj fagyasztottat. Csak hagyd kiolvadni, és ne használd fel a felesleges levet a kiolvasztás után (ahelyett, hogy hagynád, hogy kárba vesszen).

Az őszibarackot meg kell hámoznod és fel kell szeletelned. Vékonyan szeletelje fel őket, szemben a nagy, vastag szeletekkel. Én kb. 1/4″ vastagra szeleteltem őket az abszolút kedvenc gyümölcsszeletelő késemmel!

Még több gluténmentes őszibarack receptet keresel? Friss őszibarackot használok a kedvenc turmixomban: a málnás-barackos turmixban. Ez a paleo áfonyás őszibarack ropogósnak tűnik, és tökéletes időzítés, mivel az áfonya és az őszibarack általában egyszerre érik.

Még sosem grilleztem őszibarackot, de miután láttam ezeket a mézes grillezett őszibarackokat, most már el akarom készíteni! És bár volt már főtt barackos salsa, de friss barackos salsát még sosem csináltam, és most meg akarom csinálni! Micsoda remek módja annak, hogy felhasználjuk a kertünk termését!

Oké, vissza ehhez a gluténmentes barackos süteményhez. Nézd meg, milyen habos ez a torta:

Míg én simán, gluténmentes barackos kávétortaként élvezem ennek a barackos tortának a szeleteit, mások desszertként, egy gombóc vaníliafagylalttal vagy egy gombóc frissen felvert tejszínhabbal. Remélem, neked is ízleni fog!

Ha elkészíted és ízlik, kérlek, gyere vissza és adj ennek a receptnek 5 csillagot a receptkártyán! Nyugodtan kommenteljetek tippekkel, vagy osszátok meg az általatok sikeresen végrehajtott helyettesítéseket.

Gluténmentes barackos torta recept:

Recept adapted from Barefoot Contessa.

Pin ezt a gluténmentes desszertek táblára a Pinteresten:

Ha egy másik remek barackos receptet keresel, mindenképpen nézd meg ezt a gluténmentes Barackos Zabpehely Süti Crisp-et, amit a férjem nagyon ajánl:

Boldog sütést!