A koffein kedvenc csésze kávéjában és tejes teájában – CHOICE# 444

A világhírű hongkongi tejes teát laboratóriumban tesztelték – nem annyira a kulináris élvezet, mint inkább a koffeintartalom feltárására.
A Fogyasztói Tanács az Élelmiszerbiztonsági Központtal együttműködve első alkalommal tesztelt egy nagy mintát a kávézók, étkezdék és nagy áruházláncok sokaságában felszolgált kávéból és tejteából.
A tesztminták között (összesen 80 darab) 30 helyi kávéházi tejtea és 10 tajvani tejtea szerepelt; a másik felét a kávé tette ki – 20 normál tejeskávé, 12 eszpresszó (egyadagos), 4 kapucsínó és 4 caffe latte -, így összesen 6 kategóriát vizsgáltak.
A kávé és a tea, amelyek vitathatatlanul a különböző társadalmi rétegek kedvelt italai, egy dologban közösek: a koffein, egy olyan összetevő, amely képes stimulálni a központi idegrendszert és éberebbé tenni az embereket.
A túlzott fogyasztás azonban – bár az emberek koffeintoleranciája nagyon eltérő – éppen ellenkező hatást válthat ki, többek között szorongást, gyorsabb szívverést, remegést, álmatlanságot, gyomorpanaszokat stb.
Egészséges felnőttek számára a kávé és a tejes tea mérsékelt fogyasztása nem jelent egészségügyi problémát. A koffein hatásaira adott reakciók és a tolerancia tekintetében nagy egyéni eltérések vannak. A koffeinre vonatkozó nemzetközi egészségügyi alapú irányadó értéket nem fogadták el az átlagos felnőttek számára.
Mindamellett bizonyos lakossági alcsoportok hajlamosabbak a koffein hatására, ezért nekik oda kell figyelniük a koffeinbevitelre. A terhes és szoptató nőknek például azt tanácsolják, hogy napi koffeinbevitelüket legfeljebb 200-300 mg-ra korlátozzák; míg a 12 éves és annál fiatalabb gyermekeknek naponta legfeljebb 2,5-5 mg/testsúlykilogramm koffeinre.
A teszt eredményei több információval szolgáltak a kávé- és tejteafogyasztók számára: a koffeintartalom egy csészében 54 mg (egy caffe latte) és 380 mg (egy normál kávé) között mozgott.
A koffeintartalom tekintetében a normál kávémintáknak jutott az a kétes hírnév, hogy a teszt során a legtöbb koffeint tartalmazó kategóriába tartoztak, 110 mg és 380 mg között, azaz átlagosan 200 mg/csésze mennyiségben.
A hagyományos kávé után a híres hongkongi kávéházi stílusú tejtea következett, amelyet egy kategóriaként vettünk, és átlagos koffeintartalma 73 mg és 220 mg között mozgott, vagyis átlagosan 170 mg volt csészénként.
A koffeintartalom tekintetében szorosan a tajvani stílusú tejtea következett, 100 mg és 160 mg között, vagyis átlagosan 130 mg volt csészénként.
Az érthető, hogy bár literenkénti alapon az eszpresszó kategória koffeintartalma meghaladta volna a normál kávé kategóriáját, mivel az eszpresszó csészénkénti térfogata kicsi, ha csészénkénti alapon mérik, az utóbbi vette át a vezetést.
A tesztekben 8 minta normál kávéból és 5 minta helyi kávéházi stílusú tejteából mutattak ki 200 mg vagy akár 300 mg vagy annál több koffeint csészénként. A terhes és szoptató nőknek, valamint a koffeint kevésbé tolerálóknak azt tanácsolják, hogy vegyék figyelembe.
A Health Canada által meghatározott napi koffeinbeviteli határértékre hivatkozva, a 12 éves, 38 kg testsúlyú gyermekeket példaként használva azt ajánlják, hogy napi koffeinbevitelüket legfeljebb 95 mg-ra korlátozzák. A vizsgálati eredmények azt mutatták, hogy a legtöbb vizsgált minta egy adagjának elfogyasztásakor az így kapott koffeinbevitel meghaladhatja a gyermekek számára meghatározott napi koffeinbeviteli határértéket.
A tajvani tejtea esetében pedig, amely egyre népszerűbb a fiatalok, különösen a gyermekek körében, a vizsgálatban szereplő összes minta meghaladta ezt a határértéket. Ezért azt tanácsolják, hogy a gyermekek ne fogyasszanak ilyen típusú italokat.
A koffeinbevitelt korlátozni kívánó fogyasztók megfontolhatják, hogy enyhébb kávét vagy tejteát kérjenek, vagy váltsanak koffeinmentes változatra.
A kereskedelmet viszont, különösen a nagy áruházláncokat arra kérik, hogy adjanak tájékoztatást a termékeikben lévő koffein jelenlétéről és tartalmáról – étlapon, plakáton, weboldalon, hotline-on stb. keresztül. – a fogyasztók számára.
A napi koffeinbevitelüket korlátozni kívánó fogyasztók kérésére különböző erősségű kávék és tejes teák felszolgálását is fontolóra kell venni.