8 dolog, amit tudnod kell a füves tejtermelésről | Organic Valley

Az állatok kint vannak a szabadban, ahol a helyük van, és azt eszik, amit enniük kell – meglepő, hogy ez boldog teheneket és ízletes, tápláló tejet eredményez? Olvasson tovább, hogy megtudja, miért van értelme a fűvel táplált tejtermékeknek.

Az USDA ökológiai szabványai megkövetelik, hogy a legeltetési szezonban minden ökológiai tejelő tehén legalább 120 napot töltsön legelőn, és táplálékának legalább 30%-át friss legelő füvekből kapja. Szövetkezetünkben az Organic Valley gazdaságok átlagosan jóval meghaladják ezt az előírást, legelőn nevelt teheneink a legeltetési szezonban takarmányuk több mint 50%-át legelőről kapják.

A Organic Valley-nél a “fűvel táplált tejtermék” azt jelenti, hogy a tehenek táplálékának középpontjában a fű áll. A kifejezés azonban nem szabályozott a tejiparban, és egyes márkák nagyon lazán használják.

A “fűvel táplált” kifejezés jelenthet kevés vagy sok füvet az étrendben, de mi az Organic Valley-nél nagyon válogatósak vagyunk a kifejezés használatával kapcsolatban. Számunkra a “fűvel táplált” teheneknek a táplálékuk nagy részét fűből és takarmányból kell kapniuk.

A fűvel táplált állattartás címkével kapcsolatos következetlenség és zűrzavar problémájának megoldására más bioipari vezetőkkel együttműködve elindítottuk a Certified Grass-Fed Organic Livestock Programot. Ez a tanúsítás szilárd definíciót ad arra vonatkozóan, hogy mit jelent a “fűvel táplált” kifejezés a biotejtermékek esetében, ellenőrizhető szabványokat a harmadik fél általi tanúsításhoz, és egy Certified Grass-fed Organic Dairy (tanúsított fűvel táplált biotej) pecsétet, hogy Ön tudja, mit kap, amikor ezt látja a bioélelmiszereken. Valójában az Organic Valley Grassmilk® gazdaságai az elsők között voltak, akiket ez az új program tanúsított!

A “100%-ban fűvel táplált”, a “fűvel táplált” és a “legelőn nevelt” kifejezések rokonok, de nem ugyanazok.

Ezek a kifejezések a tehén tartásának különböző, egymást átfedő szempontjait írják le. Minden Organic Valley tehén “legelőn nevelt” és “fűvel táplált”, de nem mindegyik “100%-ban fűvel táplált”.

A legelőn nevelt teheneink kaphatnak egy adag gabonát a kiegyensúlyozott táplálkozás érdekében, de a fű és a takarmányok még mindig a táplálékuk nagy részét teszik ki (olvasson többet arról, mit jelent a “legelőn nevelt” kifejezés).

A “100%-ban fűvel tápláltnak” lenni egy nagyon szigorú folyamat, és nem minden gazdaság (vagy tehénfajta) alkalmas erre. Még télen is füvesítettek. A 100%-ban fűvel táplált tehenektől származó tej kerül a Grassmilk tejtermékcsaládunkba.

A 100%-ban fűvel táplált tejtermék pontosan azt jelenti, amit mond: olyan tehenek teje, amelyek füvet és csakis füvet esznek.

Nem kukorica, nem szója és nem más gabona, soha. A tehenek szükség esetén kaphatnak táplálékkiegészítőket, például melaszt és ásványi anyagokat, de ez nagyon kis mennyiség – hasonlóan ahhoz, mintha az ember naponta vitaminokat szedne. Az Organic Valley Grassmilk® termékek 100%-ban fűvel táplált tehenekből készülnek, ráadásul minősített fűvel táplált biotej, így extra biztos lehet benne, hogy amit lát, azt kapja is!

Az organikus fűvel táplált tej és a 100%-ban fűvel táplált biotej MINDKETTŐ több jótékony zsírsavat tartalmaz.

Peer-reviewed tanulmányok kimutatták, hogy a több fű a tehén étrendjében mérhetően magasabb hasznos CLA és omega-3 zsírsavak szintjét eredményezi, valamint az omega-3 és omega-6 optimális arányát. Tudjon meg többet.

Az Organic Valley legelőn nevelt tejben:

• 62%-kal magasabb az omega-3 zsírsavtartalom, mint a nem organikus tejben
• 18%-kal magasabb a konjugált linolsav (CLA), mint a nem organikus tejben

Az Organic Valley Grassmilk®-ben:

• 147 százalékkal több omega-3, mint a nem bio, nem füvesített teljes tejben
• 125 százalékkal több CLA, mint a nem bio, nem füvesített teljes tejben

A bio füvesített tej jobb a környezetnek.

Az organikus mezőgazdaság definíció szerint nem használ mérgező vegyszereket vagy szintetikus műtrágyákat, amelyek hozzájárulnak a környezetszennyezéshez. Ráadásul az állandó, évelő mezőgazdaság, mint a legeltetés, bizonyítottan csökkenti a lefolyást és egészségesebb talajt épít. Az organikus füves takarmányozás a jövő fenntartható tejtermelésének modellje.

A fűvel táplált tejnek jobb az íze.

Oké, ez egy kicsit szubjektív, de szerintünk jobb az íze, és mindez a fűnek köszönhető! Minél több fű van a tehén étrendjében, annál több ízt és krémességet érezhetnek egyesek a tejben. Ezt jobban megérezheted a 100%-ban fűvel táplált tejtermékekben, mint a mi Grassmilkünkben, amely homogenizált és tejszínes változatban kapható, és még inkább a kultúrált termékekben, mint a Grassmilk joghurtunkban és sajtunkban, valamint a legelővajunkban, amelyek tovább koncentrálják ezeket az egyedi ízeket.

A fűvel táplált (vagy “füvesített”) marhahús külön iparág, és a kifejezést másképp szabályozzák, mint a biotejtermékeket.

A marhahúsiparban gyakoribb, hogy a tehenek állandóan a szabadban élnek, de még ha a címkén a “füvesített” feliratot látja is, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a tehén legelőn élte le az életét. Valójában, hacsak a marhahús nem USDA tanúsítvánnyal rendelkező bio marhahús, nem valószínű, hogy a tehén valódi, növekvő, zöld legelőt evett élete során. Az ipari méretű marhahúsüzemek gyakran tartják a teheneket takarmánytelepeken, és egész életükben szárított takarmányt és gabonát etetnek velük,

Ezért fontos, hogy megtudjuk, honnan származik az élelmiszerünk. Ha bio fűvel táplált marhahúst keres, bízhat abban, hogy az Organic Prairie marhahús termékek olyan szarvasmarháktól származnak, amelyek egészséges, stresszmentes életet éltek bio legelőkön legeltetve. Ráadásul, hasonlóan a fűvel táplált tejtermékekhez, a több fű a marhahús étrendjében is jót tesz az állatnak, és azt eredményezi, hogy a marhahús körülbelül 50%-kal több jótékony omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint a nem bio, gabonával táplált marhahús.