5 ország a legjobb minőségű kávébabokkal

Az általános vélekedés szerint a kávétermesztés legoptimálisabb feltételei a jól bevált termesztő országokban, például Közép-Amerikában vannak. Vannak azonban kevésbé ismert, de ugyanolyan tekintélyes farmerek olyan nemzetekben, mint Madagaszkár, ahol szintén a legjobb minőségű kávébabok teremnek. A világon mindössze 80 olyan ország van, ahol az éghajlati viszonyok megfelelnek a kávéfák igényeinek. Míg ipari kávétermelésre csak 50 ország képes.

A kávé ízét a szőlőhöz hasonlóan számos tényező befolyásolja, mint például a társadalmi, éghajlati viszonyok, a tengerszint feletti magasság és egyéb termesztési körülmények. Mi a legfontosabb tehát, amikor megpróbáljuk kitalálni, hogy melyik országnak van a legjobb minőségű kávébabja? Hiszen ugyanannak a kávéfajtának és -típusnak az íze drámaian eltérhet a csapadéktól, a napsütéstől és a talaj összetételétől függően. Vessünk egy pillantást a legjobb minőségű kávébabokkal rendelkező országokra:

Kolumbia

Kolumbia a kávéipar óriásának számít, a világ kávétermelésének 15%-át adja. Kolumbia kiváló minőségű arabica kávét termel, amely az egész világon híres.

Kolumbia általában különböző minőségű kávét termel, mint például Supremo, Extra és Excelso. A Supremo a legjobb kávéfajta, amelyet a legmodernebb technológiával dolgoznak fel. Nagy és sima szemcsékben kapható, nagyon gazdag ízzel és bársonyos aromával rendelkezik. Valódi Supremo minőségű kolumbiai kávéhoz elég nehéz hozzájutni.

Az Extra minőségű kolumbiai kávé minőségét tekintve kissé gyengébb a Supremónál. Azonban ez is nagyon jó. Az Extra kávébab mérete csak valamivel kisebb, mint a Supremoé. A kávébabokat gyakran méretük szerint válogatják. Az Extra minőségű kávé íze meglehetősen erős és élénkítő.

Az Excelso a Supremo és az Extra keveréke. Olyan ízt hordoz, amely meglehetősen savas és a bor utóízéhez hasonló.

Guatemala

Guatemala a kiváló minőségű kávétermeléséről ismert ország. A guatemalai kávét a világ egyik legjobb kávéfajtájának tartják, mert hegyvidéki területeken terem, ahol intenzívebb, fanyarabb ízt fejleszt ki, természetesen attól függően, hogy milyen éghajlati körülmények között termesztették.

A “Antigua Volcanic” néven ismert kávéfajta A leghíresebb guatemalai kávéfajta. Kifinomult, nehéz íze, valamint erős és kifinomult aromája van, füstös jegyekkel. Mivel gyakran érintkezik az óceáni szelekkel, a guatemalai kávé időnként könnyű, világos ízű lehet, kifejezett savas tónusokkal.

Costa Rica

A Costa Rica-i kávé klasszikus ízű és jó hírnévnek örvend, mivel kávébabjai minden szempontból jól lekerekítettek. A Costa Rica-i kávék általában nedvesen feldolgozott arabikák. A Costa Rica vulkanikus talaján termő kávébabok sima, lágy és gazdag diós ízűnek bizonyulnak.

A Costa Rica-i kávébabok leghíresebb fajtái a Margarita, a Cashier és a Costa Rica.

Az Arab-félsziget

Az “arab mokka” néven ismert kávé a világ egyik leghíresebb kávéfajtája, amelyet évszázadok óta termesztenek és művelnek a délnyugati Arab-félszigeten, Jemen hegyeiben. Valóban a világ egyik legjobb kávéjának tartják.

Az Arabian Mocha csokoládés ízzel és enyhe boros jegyekkel is rendelkezik. A kávébabok megjelenése azonban elriaszthatja az embereket az Arabian Mocha megvásárlásától. Elég kicsik, nem szabványosított alakúak, és általában töredezettek. Az Arabian Mocha általában nem kerül exportra a kávé kis termelési volumene miatt. A fő exportfajták a Matari, a Sharki és a Sanani.

Etiópia

Etiópiában termesztik a legjobb kávéfajtákat. Különösen ismert a “Harrar”, amelyet az ország keleti részének kisparaszti gazdaságok felföldjein termesztenek. Íze borízű és némileg fanyar. A termesztési körülményektől függően fűszeres vagy gyümölcsös ízű lehet.

Etiópiában termesztik a világ legjobb kávéfajtáinak egy részét. Az ország különösen híres a Harrar fajtáról, amelyet Etiópia keleti részének magashegységeiben, kis parasztgazdaságokban termesztenek. A Harrar íze borszerű és kissé fanyar. A termesztés módjától függően fűszeres vagy gyümölcsös íze is lehet.

Jamaika

A Jamaikában termesztett kávé elit színvonalúnak számít. Még az egyik James Bond-filmben is említik. Klasszikus íze van; azonban ez egy nagyon drága kávéfajta. Rumszerű aromája és különleges kifinomultsága van. Az íze is sima és lágy lehet. A jamaikai kávé exportja szigorúan szabályozott. Egy 16 unciás zacskó ára körülbelül 60 dollár.