25 egészséges és finom mandulatej recept a fogyásért

A növényi alapú tejek megváltoztatták a játékot a tejtermékek világában, egészséges alternatívát kínálva a növényi alapú életmódot követők és a tejérzékenyek és -intoleranciában szenvedők számára. A mandulatej az egyik legnépszerűbb növényi alapú tej, és könnyű belátni, hogy miért. Egyszerűen elkészíthető otthon, és előnyökkel gazdagított, ha még nem próbálta ki a mandulatejet, itt az ideje. Ráadásul finom mandulatejes receptekhez adhatod hozzá, a curryktől kezdve a leveseken át a desszertekig, hogy lásd, mi mindent tud nyújtani. Nézze meg a mandulatej recepteket és előnyöket, amelyeket imádunk!

Mi az a mandulatej?

A mandulatej egy növényi alapú tej, amelyet mandula és víz összekeverésével, majd a keverék leszűrésével állítanak elő, hogy eltávolítsák a szilárd anyagokat. Krémes állagú és diós ízű, és a valódi tej egyik legnépszerűbb alternatívájává vált a vegánok és azok számára, akik allergiásak vagy intoleránsak a tejtermékekre. A mandulatejet otthon is könnyen elkészítheted, vagy a legtöbb szupermarketben megtalálod. Ha boltban vásárolja, győződjön meg róla, hogy olyan mandulatejet választ, amely nem tartalmaz hozzáadott aromákat vagy cukrot.

Milyen előnyei vannak a mandulatejnek?

1. Alacsony kalóriatartalom
Bár a mandula köztudottan magas kalória- és zsírtartalmú, a mandulatej a feldolgozás módja miatt alacsony kalóriatartalmú. A mandulának csak egy kis része van jelen a végtermékben, így kiváló választás mindazok számára, akik csökkenteni szeretnék a kalóriákat és fogyni szeretnének. Ne feledje, a boltban vásárolt édesített mandulatejtermékek hozzáadott cukrot tartalmaznak, és sokkal több kalóriát tartalmaznak, mint a házilag készített mandulatej.

2. Alacsony cukortartalom
A fenti pontot folytatva a házilag készített mandulatej és az édesítés nélküli mandulatej nagyon alacsony cukortartalmú. Egy csésze mandulatej 1-2 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelynek nagy része rost. Egy csésze tejes tej ezzel szemben 13 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelynek nagy része cukor. A cukrozatlan mandulatej ideális azok számára, akik csökkenteni szeretnék a cukorbevitelüket.

3. Laktózmentes
A mandulatej természetesen laktózmentes, így kiváló választás azok számára, akik nem képesek megemészteni a laktózt, más néven laktózintolerancia esetén. A laktózérzékeny emberek laktázhiányban szenvednek, amely a laktóz lebontásáért felelős enzim. Az intoleranciában szenvedők olyan tüneteket tapasztalnak, mint a gyomorfájdalom, puffadás, gázok és hasmenés.

4. Csökkentheti a szívbetegségek kockázatát
A magas E-vitamin-tartalomnak, valamint az egészséges zsíroknak köszönhetően a diófélék rendszeres fogyasztása összefüggésbe hozható a szívbetegségek csökkenésével. A mandulatej alacsony foszfor- és káliumtartalmú, mindkettő szívbetegségekhez vezethet, ha túl sokat fogyasztjuk. A túl sok foszfor a vérben növelheti a szívbetegség kockázatát, a túl sok kálium pedig a szabálytalan szívritmus és a szívroham kockázatát. Az E-vitamin megvédi a lipideket az oxidációtól, csökkentve az oxidált rossz koleszterin szintjét, ami a szívbetegségek egyik kockázati tényezője.

Hogyan készítsünk saját mandulatejet

A mandulatejet hihetetlenül könnyű otthon elkészíteni. A házi mandulatej csak néhány napig tartható el a hűtőben, ezért ha már elkészítetted, igyál belőle, hogy biztosan ne vesszen kárba. Íme 5 egyszerű lépés a saját mandulatej elkészítéséhez.

1. Áztass be 1 csésze egész mandulát egy éjszakára vagy akár két napra. Tegyük a mandulát egy tálba, és fedjük le egy hüvelyknyi vízzel. Ahogy felszívják a vizet, elkezdenek megduzzadni. Takarjuk le egy ruhával, és hagyjuk a pulton állni egy éjszakán át, vagy tegyük a hűtőbe legfeljebb két napra. Minél tovább áztatjuk a mandulát, annál krémesebb lesz a mandulatejünk.

2. Szűrjük le a mandulát, és alaposan öblítsük le hideg víz alatt. A mandulának kissé nyúlósnak kell lennie, amikor megcsípjük, és a héjának könnyen le kell válnia, ha leöblítettük. Dobja ki az áztatóvizet, mivel fitinsavat tartalmaz, amely akadályozza a szervezet tápanyagfelvevő képességét.

3. Turmixgépben vagy konyhai robotgépben keverje össze a mandulát 2 csésze vízzel. Pulzáljuk meg a turmixgépet néhányszor, hogy a mandulát feldaraboljuk, majd két percig a legmagasabb fokozaton turmixoljuk. Ha konyhai robotgépet használunk, 4 percig dolgozzuk, félidőben megállva, hogy lekaparjuk az oldalát. A mandulának szét kell törnie, a víznek pedig fehérnek és átlátszatlannak kell lennie.

4. Béleljünk ki egy finom szemű szűrőt egy nyitott diótejes zacskóval vagy sajtvászonnal. Helyezzük egy mérőpohár fölé, és öntsük a mandulakeveréket a szűrőbe. Gyűjtse a diótejes zacskót vagy a sajtkendőt a mandulakeverék köré, és csavarja össze. Préselje és nyomkodja össze, hogy minél több mandulatejet nyerjen ki. A végén körülbelül 2 csészényi tejnek kell maradnia.

5. Tegyük át a tejet egy befőttesüvegbe vagy lefedett üvegbe, és tegyük a hűtőbe. Frissen a legjobb az íze, de négy-öt napig eláll. A mandulatej hajlamos szétválni, ezért ivás előtt jól rázzuk fel.

25 mandulatejes recept, amit imádni fogsz

1. Banana Split Chia Puding | Eating Bird Food
2. Zucchini Mac and Cheese | ifoodreal
3. No Bake Cookies with Almond Milk | Purely Katie
4. Vegán krumplipüré | Build Your Bite
5. Vegán krumplipüré | Build Your Bite
5. Vegán krumplipüré | Build Your Bite
5. One-Pot Skinny Pasta Primavera | Foodie Crush
6. Mandulatejes rizspuding | Food and Wine
7. Egészséges csokoládés banánfagyi | Eating Bird Food
8. Mandulatejes zöldséges curry | Waiting on Martha
9. Sovány krémes paradicsomos-bazsalikomos leves | The Live Fit Girls
10. Egészséges banános-mandulatejes turmix | Táplálkozz és ünnepelj
11. Mandulatejes csokoládépuding | Minden recept
12. Jeges citromos mandulatejes kenyér | Vacsora után desszert
13. Málnás mandulatej | I Love Vegan
14. Vegán tészta Alfredo | Simple Vegan Blog
15. Spenótos frittata | Szeretem a & citromot
16. Kardamomos quinoa porrige | Martha Stewart
17. Mandula Joy energiagolyók | Yummly
18. Tejmentes mandulatejes puding | The Spruce Eats
19. Mandulatejes spenótkrém | Food and Wine
20. Krémes mandulatejes tészta zöldfűszerekkel | A Couple Cooks
21. Vegán butternut tök és chilis rizottó | Wallflower Kitchen
22. Tejmentes klasszikus palacsinta | The Spruce Eats
23. Vegán csokis süti | Yummly
24. Mandulatejes és bogyós gyümölcsös smoothie | Food Network
25. Fűszeres karfiolpüré | Food and Wine

Ha jó alternatívát keresel a tejtej helyett, a mandulatejnek magasan a listádon kell lennie. Készítsd el otthon, és használd fel ezekben az ízletes receptekben, hogy kiaknázd a jótékony hatásait.

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz.

Szerette a mandulatejes receptekről szóló bejegyzésünket? Örülnénk, ha megosztanád a Pinterest-en!

Ha még több egészséges, finom receptet keresel, kövesd Food Boardunkat a Pinterest-en!

1.4Kmegosztás

• Megosztás
• Tweet
• Pin

Kate

Kate szabadúszó író, aki a divat, a szépség és a wellness területén dolgozik. Amikor éppen nem új recepteket próbál ki, nem forró jógaórára jár, vagy nem egy jó könyvvel görnyed, akkor a Layered Indulgence blogján életmódtippekről és vállalkozói szellemről ír.